Сибирский федеральный округ (320)

Компания «Юма-Девелопмент» - разработчик комплексной системы автоматизации Yuma – в своей деятельности делает ставку не только на развитие технологий, но и на сервис для клиентов. «Мы понимаем, что по-настоящему эффективное решение автоматизации требуется ресторанам по всей России, поэтому активно работаем над расширением офисной сети. Клиентам должно быть удобно!» - сообщает о планах развития на территории нашей страны Николай Рогожников, генеральный директор компании. Самые первые установки комплексной системы автоматизации Yuma были сделаны в декабре 2016 года. В июне 2017 – был открыт первый и главный офис - в Санкт-Петербурге. В мае 2018 года – создан первый московский офис, и уже в июле – в Москве появился второй. В октябре, одновременно с выходом Yuma на широкий рынок, состоялось открытие в Самаре, а в ноябре – в Омске. «И это только начало: мы – клиентоориентированная компания...

25 декабря 2018 года, Москва. Банк «Восточный» и программа лояльности Visa «Плати смартфоном с Visa» представляют специальную новогоднюю акцию. В рамках акции держатели карт Visa банка «Восточный», расплачивающиеся картой с помощью своего смартфона, могут получить привлекательные скидки, бесплатные напитки и праздничные наборы по специальным ценам. До 31 января 2019 года при оплате покупок картой Visa с использованием смартфона (Apple Pay, Samsung Pay, Android Pay) можно получить следующие бонусы и скидки: - 30% на выпечку, сладости и другие товары с витрины в «Хлебе Насущном» (действует при оплате заказа с этих витрин на сумму от 100 рублей); - кофе с маффином за 149 рублей в кофейнях «Кофе Хауз»; - бесплатный горячий напиток в дорогу (действует при покупке от 1500 рублей на заправках BP). Для участия в акции достаточно до 31 января 2019 года оплатить покупку смартфоном, используя...

22 ноября, в рамках Новосибирского торгового форума, состоялся круглый стол «Как поднять выручку на предприятиях общественного питания». Организаторами мероприятия выступили Минпромторг Новосибирской области совместно с Федерацией Рестораторов и Отельеров Сибири (далее – ФРиОС). Модераторы круглого стола – председатель правления ФРиОС Галина Шеломенцева и вице-президент ФРиОС по кейтерингу Анна Сидевич. В работе круглого стола приняли участие представители Минпромторга НСО, ведущие эксперты отрасли, сотрудники ресторанов, кафе и кейтеринговых компаний региона. Общее количество участников круглого стола составило более 90 представителей сферы общественного питания СФО и экспертного сообщества. Участники обсудили такие актуальные темы развития отрасли: О вариантах увеличения прибыли за счет развития нового направления кейтеринг, рассказала председатель правления ФРиОС Галина...

Москва стала абсолютным лидером по количеству отзывов с комментариями об отравлении, что объяснимо в том числе тем, что в столице России к ресторанной базе Foodmap подключено максимальное количество заведений – 7511. Также в тройке оказались Санкт-Петербург и Киев. Всего с первого по третий квартал 2018 года в мобильном приложении Foodmap было оставлено 12 932 отзыва, из которых с оценкой «очень хорошо» было 6 991, «хорошо» – 2725, «нормально» – 1419, «плохо» – 715, «ужасно» – 1080. Таким образом, можно заключить, что количество положительных оценок среди пользователей является превалирующим, в то время как количество резко негативных оценок («ужасно») превышает количество отрицательных отзывов («плохо»). По данным Foodmap, с первого по третий квартал 2018 года довольных посетителей ресторанов было в 6 раз больше, чем недовольных. Однако пользователей, которые ставили заведениям оценки...

Руководство франшизы пиццерий «Додо пицца» приняло решение устанавливать в новых заведениях игровые зоны производства группы компаний «Авира» (Пермь). Сотрудничество производителя игрового и развлекательного оборудования с популярной сетью пиццерий происходит в рамках проекта «Додо – детям». – Мы понимаем, что дети – это такие же клиенты, у которых есть свои потребности. Поэтому полгода назад мы активно начали развивать направление «Додо-детям», которое включает в себя игровые комнаты, мероприятия, меню и детскую атрибутику, – рассказывает менеджер проекта «Додо-детям» Тамара Шайдулина. – Мы хотим, чтобы дети в наших пиццериях себя чувствовали комфортно, а родители могли отдохнуть. По словам Тамары Шайдуллиной, вместе с брендом AviraKids «Додо пицца» подготовила проект уникального детского игрового лабиринта, который можно будет установить у всех новых франчайзи. Первые фирменные...

В день города на Красном проспекте перед Первомайским сквером будет изготовлен и съеден уникальный для России сладкий сибирский пирог весом около 2 тонн и длиной 125 метров. С такой инициативой выступила Федерация рестораторов и отельеров Сибири. Как сообщили организаторы проекта, в День города ровно в 15:00 в торжественной обстановке будут произведены замеры гигантского праздничного пирога. Мэр города Новосибирска Анатолий Евгеньевич Локоть будет лично угощать всех желающих — планируется раздать около 20 тысяч кусочков кондитерского гиганта, вес которого составит около 2 тонн. «Это будет сопровождаться праздничной программой, про это событие снимут фильм и проведут фотосессию», — уточнила Председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири Галина Шеломенцева. Организацию угощения горожан мэрия Новосибирска доверила «Кейтерингу Анны Сидевич». «Эта акция — одновременно и...

Впервые за Уралом в рамках конференции «HoReCa. Перезагрузка» в Новосибирске состоялся отраслевой форум «Лучший кейтеринг Сибири». Организатор форума вице-президент Сибирской федерации рестораторов и отельеров (СибФРиО) Анна Сидевич. На конференции зарегистрировалось около 400 человек, принимавших также участие и в мероприятиях для кейтерье, свободно перемещаясь между двумя залами. Больше всего посетителей было на выступлении москвича Кирилла Погодина, основателя первой школы кейтеринга в России, анализировавшего историю и современные тенденции развития отрасли в Европе и Америке. Интерес участников вызвали также другие выступающие. Главный санитарный врач российской Федерации рестораторов и отельеров прокомментировал последние изменения законодательства в области пищевой безопасности. Леонид Комиссаров из Санкт-Петербурга рассказал о системе продаж в своих банкетных залах и о том, как...

Компания PJ Western, мастер-франчайзи американской сети ресторанов Papa John's International в России, СНГ и Центральной Европе, разработала новейшую технологию на основе искусственного интеллекта, которая позволяет оценивать качество пиццы на этапе ее изготовления. Команда PJ Western запускает новейшую технологию на основе искусственного интеллекта (ИИ), которая автоматически оценивает качество вышедшей из печи пиццы. Более чем 10 лет команда "Папа Джонс" собирала библиотеку из 700 000 фотографий пиццы, которые отличались рецептурой и уровнем качества. Каждому продукту эксперты сети присваивали оценку от 1 до 10 по нескольким параметрам, согласно международному "Золотому стандарту" качества "Папа Джонс", после чего данные загружались в программу для первичного обучения системы. Название новой программы - "Pizza Magnifico" (PizzaM) в переводе с латыни - "Великолепная Пицца". Тем самым...

Слушателями культурно-образовательного проекта, который организует пивоваренная компания «Балтика», станут профессионалы индустрии общественного питания, участники выставки оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания FoodService. 11 апреля в «Новосибирск Экспоцентре» в рамках выставки оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания FoodService Siberia 2018 состоится отраслевая конференция «Horeca Перезагрузка: тренды, прогнозы, инсайты». Её участники в рамках конференции смогут погрузиться в атмосферу начала XX века и узнать интересные подробности об истории пивоварения Новосибирска, о традициях культурного отдыха, которые были заложены в период становления столицы Сибири. Более сорока представителей индустрии общественного питания станут слушателями культурно-образовательного проекта «Пивной сомелье», который организует компания...

Форум «Лучший кейтеринг Сибири» пройдет в Новосибирске 12 и 13 апреля в рамках конференции «HoReCa. Перезагрузка». Отраслевой форум по кейтерингу пройдет в Сибири впервые. В нем примут участие лучшие эксперты из Москвы, Санкт Петербурга, Новосибирска, Барнаула и других городов, а также более сотни региональных кейтерье. Участников ждут рекомендации по самым эффективным инструментам бизнеса, адаптированные под специфику региона, а также максимально полезные кейсы из реальной практики. Организатор форума «Лучший Кейтеринг Сибири» – вице президент по кейтерингу Сибирской федерации рестораторов и отельеров (СибФРиО) – Анна Сидевич. Организатор Конференции «HoReCa. Перезагрузка» – СибФРиО, Минпромторг НСО, ITE Сибирь. Как организовать 8 выездных мероприятий в день без стресса? Как привлечь и провести 150 свадеб за 150 дней? Где брать лучших официантов для масштабных мероприятий? Как...

Ежегодно 5 апреля во всем мире отмечают необычный праздник – День супа. Это одно из самых популярных блюд среди россиян, поскольку, согласно статистике, жители нашей страны занимают второе место в мире после китайцев по поеданию супов. Это вкусное и полезное блюдо является одним из самых популярных и у посетителей столовых опорного Алтайского государственного университета. Оно обязательно присутствует в меню всех столовых АлтГУ. «Горячий бульон – неотъемлемая часть нашего меню, причем мы стараемся, чтобы в каждой столовой ежедневно было по два-три вида супа. Мы подсчитали, что за неделю во всех столовых АлтГУ посетители съедают 1200 порций первого блюда, а это почти 300 литров. Самый популярный у студентов Алтайского государственного университета – сырный суп. Некоторые так его любят, что берут даже по две порции. Цены на супчики у нас доступные – до 30 рублей за порцию, - рассказала...

Приобретение нового или имеющего пробег авто – занятие не для слабонервных людей. Ведь прежде чем стать счастливым обладателем транспортного средства, нужно определиться с бюджетом, маркой, выяснить достоинства и недостатки понравившейся модели. Кроме того самостоятельный подбор отнимет массу времени, потраченного на звонки в автосалоны или частным владельцам, проведение технического осмотра, улаживание правовых вопросов. Тем, кто боится, что покупка автомобиля превратится в череду испытаний, решение этой задачи лучше доверить профессионалам, которые сведут к минимуму существующие на профильном рынке риски. Стать автовладельцем, не выходя из дома – это реальность Жителям Дальнего Востока, решившим купить авто в Москве, совсем не обязательно лично присутствовать при проведении сделки. Хлопотами по подбору, оформлению и транспортировке техники займутся опытные специалисты...

С 23 февраля 2018 года по 15 марта 2018 года мобильное приложение о ресторанах FoodMap запускает 2 совместные акции вместе с Tea Funny — популярным российским брендом модных напитков. В Москве пользователю необходимо купить три любых чая Ти Фанни, и он получит в подарок два билета в кино на фильм «Шерлок Гномс». Жителям регионов нужно купить два чая Ти Фанни и тогда он получит фирменный приз от создателей мультфильма. Совместная акция FoodMap и Tea Funny действует в кинотеатрах «Синема Стар» , «Киномакс» и «Алмаз Синема» в Москве и «Киномакс» в Астрахани, Владимире, Волгограде, Волжском, Екатеринбурге, Ижевске, Иркутске, Казани, Кирове, Краснодаре, Красноярске, Липецке, Перми, Реутове, Ростове-на-Дону, Рязани, Самаре, Тамбове, Томске, Тюмени, Уфе, Челябинске и Ярославле. Так же пользователи могут получить фирменные призы от «Шерлок Гномса» в фирменных кафе Tea Funny Владивостока...

На пивоварне компании «Балтика» прошла серия мастер-классов для сотрудников баров и ресторанов Новосибирска. Мероприятия были организованы в честь профессионального праздника барменов, который отмечался 6 февраля. Эксперты «Балтики» познакомили гостей с основными этапами пивоварения и провели для них краткий курс профессиональной дегустации. Технология производства пива и обеспечение высокого качества продукции «Балтики» стали основными темами для обсуждения в ходе серии мастер-классов для новосибирских барменов на заводе компании «Балтика». Эксперты компании провели для сотрудников баров и ресторанов увлекательные экскурсии по пивоваренному производству, где познакомили посетителей с самыми интересными фактами о производстве пива. Пивовары «Балтики» наглядно продемонстрировали гостям современное оборудование мирового уровня, рассказали об основных этапах производства и показали, что...

В январе совладелец компании «Дядя Дёнер» открыл в Новосибирске очередное кафе быстрого питания «Primetime». Официальное открытие четвертой кофейни сети состоялось 7 января по адресу Советская, 8, на месте кафе «После шести». Заведение предлагает не только привычные всем завтраки, деловые обеды, быстрые и полезные перекусы, домашние чаи, кофе и крафтовые напитки, но и детокс-коктейли, десерты без сахара, а также полезные сандвичи. Словом, все для тех, кто привык правильно питаться или хотел бы этому научиться. Это уже вторая точка сети, работающая на улице Советской. Первая кофейня открылась в июле 2017 года на территории бизнес-центра «Академия». Остальные две также расположены в центре города: в ноябре заработала кофейня на ул. Орджоникидзе, а в декабре — на Площади Калинина. В планах компании — запуск сайта и доставка «правильной» еды на дом и в офисы. По словам основателя сети...

С 21 декабря 2017 года по 7 января 2018 года мобильное приложение о ресторанах FoodMap запускает совместную акцию вместе с Tea Funny — популярным российским брендом модных напитков. Пользователю необходимо купить три любых чая Ти Фанни, и он получит в подарок два билета в кино на фильм «Джуманджи: Зов Джунглей». Акция действует в 24 городах России. Для того, чтобы получить в подарок 2 билета в кино, пользователь FoodMap должен купить единовременно 3 любых чая Ти Фанни в одном из 41 кинотеатров, участвующих в акции. Затем он заполняет анкету, а на его электронный адрес направляется сертификат. Для его активации участник акции выбирает удобный для него день и время сеанса. Совместная акция FoodMap и Tea Funny действует в кинотеатрах «Синема Стар» в Москве и «Киномакс» в Астрахани, Владимире, Волгограде, Волжском, Екатеринбурге, Ижевске, Иркутске, Казани, Кирове, Краснодаре, Красноярске...

В Иркутск завезли рекордную партию новогоднего мороженого со скидкой 20 % Конец декабря — самое скоротечное время года. В считаные дни нужно успеть так много: завершить дела на работе, привести в порядок дом, купить подарки и наряды. Город бурлит в сумасшедшей предновогодней гонке. В этой суматохе забывается главное — Новый год начинается совсем не с этого, он начинается со сказки. Настроение праздника могут подарить очень простые вещи: добрая улыбка прохожего, уютные вечера в кругу друзей и семьи и любимые с детства лакомства. "В супермаркетах мороженого «Ангария» появился новогодний ассортимент. С 25 по 31 декабря здесь действует скидка 20 % на весь ассортимент мороженого", - говорит учредитель компании Зелинский Эдуард Анатольевич. Уникальный формат супермаркета мороженого «Ангария» — мороженое с историей. Одноименная фабрика была основана более 60 лет назад в городе Ангарске...

Подведены итоги первого Всероссийского конкурса "Лучшая школьная столовая", организованного Всероссийским педагогическим собранием и его базовой организацией Московским государственным университетом технологий и управления имени К.Г. Разумовского. Победители определялись по трем номинациям: "Лучшая сельская школьная столовая", "Лучшая городская школьная столовая" и «Лучший повар». Среди сельских школьных столовых второе место заняла МБОУ "Кисловская СОШ" Томского района. Образовательную организацию на конкурсе представляли индивидуальный предприниматель Жукова Ирина Валерьевна, повар Хрулева Ирина Борисовна и директор школы Мусабеков Орал Жарысбаевич. Конкурс состоял из трех туров: одного заочного и двух очных. На заочном этапе члены жюри знакомились с представленной документацией, портфолио повара и страницей «Столовая» на школьном сайте. Очный тур в свою очередь предполагал...

Детский ресторан «Ангария – волшебная страна» совсем недавно открылся в городе Ангарске, который находиться в Иркутской области, несмотря на это ресторан успешно и динамично развивается. Учредитель компании Зелинский Эдуард Анатольевич, постарался сделать один из лучших развлекательных детских заведений в России. Для этого были приглашены специалисты из Москвы. Эдуард Зелинский - постарался создать комфортную, теплую атмосферу, подходящую для любого детского праздничного мероприятия. Среди посетителей детского ресторана можно встретить не только жителей Ангарска, но и посетителей, приехавших из Иркутска и области и даже из соседних регионов. Можно с уверенностью заявить о том, что Детский ресторан является единственным рестораном мороженного открытый в городе и области. Совсем скоро Новогодние праздники, «Детский ресторан «Ангария – волшебная страна» то место где оживают зимние сказки и...

Представляем вашему вниманию кафе, расположенное в Олимпийском парке в городе Сочи. Кафе действующее и прибыльное, расположено на территории Екатерининских кварталов. Богатая инфраструктура и хорошая наполняемость. В пешей минутной доступности расположился Олимпийский парк, поющие фонтаны, Сочи Парк, отели мирового уровня: Bridge Resort, Radisson, Tulipp Inn и многие другие, а центральная набережная Олимпийского парка в 2-х минутах прогулочным шагом. Посетителями кафе стали граждане не только нашей необъятной страны из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Томска, Новосибирска и прочих, но и зарубежные гости из Казахстана, Украины, Белоруссии, США, Португалии, Германии, Китая и многие многие другие. Общая площадь кафе с горячим цехом составляет 117 м2 и 60 м2 летняя терраса. Сделан хороший дизайнерский ремонт, отличная массивная мебель, оборудование для работы кухни в отличном...

Бизнес-омбудсмен Виктория Бессонова помогла ресторану из Читы отстоять свои права и законные интересы, выступив в его защиту на административной комиссии. Предприниматель освобожден от наказания, административное дело прекращено. У одного из читинских ресторанов возникла проблема с жильцами из соседнего дома. Несмотря на то, что ресторан – это отдельно стоящее здание, жильцы регулярно жалуются на громкую музыку и шум на улице. При этом ни проверки Прокуратуры, ни проверки Роспотребнадзора по жалобам не подтверждают нарушений. Замеры уровня шума показали, что звук от музыкального оборудования и вентиляции не превышает допустимые дневные и ночные нормы. Однако вопреки данным проверок и заключениям специалистов, очередная жалоба от соседей в контрольную инспекцию города могла грозить предприятию штрафом. Посчитав такие действия неправомерными, предприниматель обратился за помощью к...

23 ноября в Новосибирске впервые пройдет церемония вручения ресторанной премии «Что где есть в Сибири». Победителей наградят в банкетном зале «Мёd». Ведущий церемонии – актер Дмитрий Назаров, исполнивший роль шеф-повара в сериале «Кухня». Номинации премии: Категория: «Блюда». «Лучший завтрак». «Лучший десерт». «Лучшее мясное блюдо». Категория: «Люди». «Лучший шеф-повар». Категория: «Проекты». «Лучший ресторан». «Лучший пивной ресторан». «Лучшая кондитерская / кофейня». «Лучший интерьер». «Лучший региональный проект (Томск, Кемерово, Алтайский край)». «Открытие года». «Лучший кейтеринг». Список номинантов опубликован на сайте best-restaurant.nsk.sobaka.ru. В него вошли лучшие заведения, люди и блюда, отобранные редакцией издания «Собака.ru». Открытое онлайн-голосование продлится до 22 ноября. По итогам голосования будут сформированы тройки финалистов в каждой номинации. На последнем...

В июле 2017 года команда из Омска презентовала уникальный сервис по доставке еды в поезда – Food Ball. За несколько месяцев к сервису подключились более 350 ресторанов в 74 годах России. Для дальнейшего роста и развития функционала сервис объявил о сборе средств на краудфандинговой платформе Planeta.ру. За три месяца сервис планирует собрать 500 000 рублей, чтобы продолжить подключать новые рестораны и интегрировать новые функции. Каждый из вас в своей жизни хоть раз, но ездил на поездах. Некоторым это приходится делать даже на регулярной основе. Но независимо от того, как часто вы это делаете, перед планированием каждой поездки у вас обязательно вставал вопрос «Что же я буду есть?». Ответ на этот вопрос нашла команда из Омска, которая и разработала проект Food Ball. Что такое Food Ball? Это уникальный в своем роде агрегатор, который позволяет вам во время железнодорожного путешествия...

10-12 октября 2017 в МВЦ «Крокус-Экспо» (г. Москва) пройдет Чемпионат России по пицце. Впервые в чемпионате примут участие пиццайоло из Новосибирска (New York Pizza) . Чемпионат России по пицце – крупнейшие соревнования для пиццайоло (специалистов по приготовлению пиццы) России. В этом году соревнования пройдут в семи номинациях: классическая пицца, пицца Pala, пицца Teglia, пицца в дуэте (участвуют шеф-повар и пиццайоло), пицца-акробатика – индивидуальный фристайл, самая быстрая растяжка, самая большая растяжка. Оценивать вкус и технику работы с тестом будут российские и иностранные эксперты. По результатам Чемпионата России по пицце будет сформирована национальная сборная, которая представит Россию на Чемпионате Мира по пицце. Впервые в чемпионате примут участие представители от Новосибирска – пиццайло Шахру и Дмитрий – оба работают в известной сети ресторанов New York Pizza. ...

Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе Poster и открытые данные. По данным компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster в России общее количество заведений общественного питания, где можно выпить чашку кофе превышает 100 000. На сотню крупных, экономически развитых городов России приходится порядка 70 000 заведений. Наибольшее количество мест, где можно выпить кофе по данным компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster логично расположены в Москве – 13 660 заведений – их количество в столице увеличилось примерно на 600 кафе и ресторанов за последний год. Также по данным аналитиков Poster рост количества...

«Юнисервис Капитал», частная инвестиционно-финансовая компания, сообщает об итогах долговой программы сети кафе формата стрит-фуд «Дядя Денер». «Юнисервис Капитал», частная инвестиционно-финансовая компания, и группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, подвели итоги совместной работы. В 2017 году группа компаний погасила последний транш, полностью рассчитавшись по долговым обязательствам программы. Сеть стритфудкафе была основана в Новосибирске в 2009 году. Павильоны быстрого питания появлялись в доступных местах города, в них можно было перекусить быстро и в любое время суток. Уже тогда стало ясно, что спрос на восточный фаст-фуд будет только расти. К 2014 году сеть представляла собой 84 павильона. Тогда и зародились партнерские отношения с «Юнисервис Капитал», компания стала организатором долговой программы и инвестиционным консультантом. За три...

Российский сервис для поваров и гурманов "Убер Шеф", ранее функционирующий только в пределах Москвы и Московской области, объявил о масштабировании своих услуг в регионы России. Теперь шеф-повар из любого города России может зарегистрироваться на сайте, загрузить свои меню и предложения по обслуживанию мероприятий гурманов и получать заказы напрямую, без посредников. Владельцы сервиса заявляют, что в сутки получают от поваров до 20 заявок на регистрацию, но отбирают только лучших. Первыми городами, в которых уже появились зарегистрированные "Убер Шефы", стали Санкт-Петербург, Новосибирск, Сочи, Астрахань и Ростов-на-Дону. "Наша модель уже доказала свою эффективность в Москве, мы сделали много выводов, провели работу над ошибками и теперь идём в регионы", - говорит сооснователь сервиса Владимир Липатов, - "С января нового года региональные повара могут сами зарабатывать деньги своим...

В торговом центре «Аура» открылся новый ресторан восточной кухни - чайхона «Курагадиван» с современным уютным интерьером и вкусной едой. Своим гостям «Курагадиван» предлагает отведать одно из самых любимых и традиционных блюд настоящей восточной кухни – плов, приготовленный в казане по традиционному рецепту, а также кебаб и шашлык, которые готовятся на мангале в открытой кухне. Кроме того в меню нового ресторана представлены национальные грузинские блюда - хачапури по-аджарски и хинкали, а карта напитков предлагает посетителям разнообразные виды ароматных чаев и многое другое. В течение 2 недель после открытия в чайхоне проходит акция «Счастливые часы», в течение которой с 10:00 до 16:00 действует скидка на все меню кухни в размере 20%. Приглашаем вас совместить шопинг с гастрономическим удовольствием! Чайхона «Курагадиван» расположена на 4 этаже ТРЦ «Аура». Средний чек – 500 рублей...

Сегодня компания «Метро Кэш энд Керри» провела в Новороссийске конференцию для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров гостинично-ресторанной отрасли «Конференцию HoReCa». Опытные эксперты рынка поделились рецептами повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «Метро Кэш энд Керри». «Мы очень рады, что удалось провести в Новороссийске «Конференцию HoReCa», на которой представителям гостинично-ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания лучшие отечественные эксперты рассказали о современных подходах к развитию этого интересного бизнеса, к контролю за расходами, к работе с командой и взаимодействию с клиентами», - рассказал управляющий торговым центром «Метро » в Новороссийске Сергей Зеленков. Около сотни представителей новороссийского...

Сегодня компания «Метро Кэш энд Керри» провела в Барнауле «Конференцию HoReCa» для владельцев бизнеса, управляющих и шеф-поваров предприятий гостинично-ресторанной отрасли. На форуме обсуждались вопросы повышения эффективности бизнеса, успешного и прибыльного управления ресторанами. Конференция проведена в рамках программы празднования Дня Независимых Предпринимателей «Метро Кэш энд Керри». «Мы придаем особенное значение взаимодействию с нашими профессиональными клиентами – представителями малого и среднего бизнеса в области гостинично-ресторанной отрасли и области общественного питания. Одним из ключевых факторов успеха деятельности «Метро Кэш энд Керри», в частности в Сибирском регионе, является широкомасштабная поддержка работы наших клиентов. Мы всегда готовы предложить им новые компетенции для развития бизнеса», - рассказал Региональный управляющий «Метро Кэш энд Керри» региона...

15 сентября в семейном итальянском ресторане «Остерия Бергамо» состоялось мероприятие "StarИстории" или по-простому "Байки-Шоу" от клуба лучших ведущих Новосибирска #Top10nsk. «Байки-Шоу» - это мероприятие для специалистов event и свадебной индустрии, на котором все гости вечера, могли поделиться историями уходящего плодотворного сезона, о казусных случаях, нелепых просьбах заказчиков и просто невероятных ситуациях. Атмосфера заведения располагала к легкому общению и дегустации тихих и игристых вин торговых марок «Aristov» и «Chateau Tamagne» от винодельни «Кубань-Вино», а также все гости вечера могли оценить, мясные деликатесы от партнера мероприятия компании «Ариант», чья сеть фирменных магазинов активно открывается в городе. Автор самой интересной и необычной байки по итогам голосования получил приятный подарок от Клуба лучших ведущих Новосибирска #Top10nsk, а также партнера...

Более 22 тысяч сибиряков стали участниками первого «Сибирьфеста», получив море позитивных эмоций. Фестиваль прошел на территории аэропорта «Северный» и стал самым масштабным городским событием этого лета в формате open-air. Мастер-классы лучших шеф-поваров по приготовлению барбекю, креативные, яркие развлечения – всё это подарил горожанам бренд «Сибирский бочонок». Сердцем «Сибирьфеста» стала главная сцена. В течение всего дня здесь зажигали любимые новосибирцами группы «Иван Кайф», «Коридор», «Флеминг», «Проверено», «Красный берег». Легендарная группа «Мумий Тролль» во главе с бессменным фронтменом Ильей Лагутенко покорила публику своими магнетическими хитами «Утекай», «Невеста», «Владивосток 2000» и новинками из альбома «Пиратские копии», которым с упоением подпевали десятки тысяч гостей фестиваля. На пресс-конференции Илья Лагутенко особо отметил очень удачный выбор площадки для...

По оценкам экспертов на сегодняшний день в России работает более полутора тысяч франшиз. Как правило, предпринимателям довольно сложно сориентироваться в этом многообразии и сделать выбор в пользу той компании, сотрудничество с которой будет стабильным и успешным. Эксперты отдела франчайзинга Суши Wok подготовили список критериев, по которым можно оценить прибыльность и надежность франчайзингового предложения. 1. Опыт. В первую очередь обратите внимание на количество точек, открытых по франшизе. Этот показатель намного важнее числа собственных предприятий. Чем больше у франчайзера партнерских бизнесов, тем лучше работает вся система взаимодействия с франчайзи: все процессы отлажены и в них нет места сюрпризам и экспериментам. Но при этом широко развитая филиальная сеть собственных точек говорит об устойчивости компании и успешном опыте франчайзера в построении и развитии бизнеса. ...

Компания вошла в список самых выгодных франшиз в сфере общепита по версии рейтинга Forbes. Успешные показатели и стабильное развитие компании №1 в сегменте take away получили очередное официальное подтверждение, на этот раз от Forbes, одного из самых авторитетных изданий бизнес-среды. В начале июля на сайте журнала был обнародован ежегодный рейтинг самых выгодных франшиз, работающих на территории России. По его результатам эксперты составили список франшиз в сфере общественного питания, рекомендованных к открытию, и бренд Суши Wok по праву занял свое место в этом списке. Традиционно франчайзинговые предложения оценивались по финансовым показателям, количеству открытых и закрытых точек, маржинальности и сроку окупаемости вложений. «Мы не удивлены результатами рейтинга. Рост, который продемонстрировала наша компания в 2015 году, свидетельствует не только о популярности франшизы как в...

7 июля в Новосибирске в отеле Doubletree by Hilton состоялась конференция «Service Insight - современные тенденции ресторанного рынка». Конференция Service Insight – это событие, которое создано для профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса с целью развития руководителей и повышения качества услуг в сфере HoReCa. В отель Hilton пришло более 100 рестораторов. На конференции спикеры подробно изложили темы, связанные с сервисом, маркетингом, мотивацией персонала, цифровыми решениями для ресторанов, алгоритмом и нюансами открытия ресторана по франшизе. Все выступающие спикеры - практикующие эксперты с многолетним опытом работы в ресторанно-гостиничной сфере. Все участники конференции после напряженной работы, которая длилась весь день, смогли оценить новую линейку игристых вин марки Aristov, а также продегустировать тихие вина торговой марки «Шато Тамань» от партнёра мероприятия ...

В Санкт-Петербурге разразился громкий скандал, связанный с организацией питания в общеобразовательных учреждениях. Практически во всех районах города общественники выявили завышенные цены на продукты питания для детских садов и школ. В 2015 году объем закупок составлял 475 млн. рублей, а в 2016 - уже 717 млн. рублей. Дело вовсе не в увеличении количества детей, да и рост цен не мог так кардинально повлиять на эти суммы. Аналитики пришли к выводу, что цены умышленно завышали поставщики продуктов. Так, в Невском районе оптовая цена говядины не превышает 400 рублей за 1 кг, а поставляют ее за 634 рубля (т.е. наценка 58,5%), что гораздо выше среднерыночной цены. В любом магазине у дома купить говядину можно дешевле, чем это делает администрация района за бюджетные деньги. Такая же картина с печенью: оптовая цена - 120 рублей, розничная - 211 рублей, а в закупке для детсада она вдруг...

Конечно, 25 июня с 11:00 до 22:00 в «Парке спорта Алексея Смертина» на ул. Энтузиастов, 12-В. Именно здесь будет проходить городской пикник «Поляна». Гости праздника смогут послушать интересные лекции и семинары, принять участие в увлекательных мастер-классах, подвигаться на спортивной площадке, попробовать массу вкусностей от местных производителей, сделать яркие фотографии. И всё это будет происходить под звуки песен любимых музыкальных коллективов Барнаула. Ожидается, что свои площадки на «Поляне» развернут крупные компании города и края, некоторые из которых примут участие в городском пикнике впервые. Одна из таких компаний – научно-производственная фирма «Алтайский букет», работающая на рынке товаров для здоровья и красоты на протяжении 18 лет. Гостям площадки «Алтайского букета» будет предложено разнообразное меню: полезные облепихово-молочные коктейли, освежающие напитки на...

Первое в Новосибирске кафе студии Артемия Лебедева «Кафетериус» открылось в ТРЦ «Аура». В меню – необычные кофейные напитки на основе эспрессо из авторской кофейной смеси № 342: ристретто, капучино, раф-кофе, американо, макиато, латте, глясе. Кафе студии Артемия Лебедева отличают красивый интерьер с отреставрированными столами и стульями, а также новые блюда и напитки в меню. Поэтому в студийное кафе хочется приходить снова и снова — на завтрак, обед, ужин, на свидание или встречи с друзьями. Еще одна отличительная особенность кафе - магазин дизайнерских товаров, где можно приобрести авторские аксессуары для гаджетов, книги и сувениры. Кафе «Кафетериус» расположено на 1 этаже ТРЦ «Аура». Площадь – 60 кв.м. Средний чек – 300 р. Торгово-развлекательный центр Аура – четырехэтажный комплекс для шопинга, досуга и отдыха всей семьей. Открыт в 2011 году. Занимает первое место в...

11 и 12 июня 2016 года в кулинарной школе «Базилик» произошло большое событие – Новосибирск посетил со своими мастер-классами известный блогер, фуд-фотограф и просто очень открытый и душевный человек Андрей Рудьков, известный как Andy Chef . Он поделился с гостями секретами приготовления эксклюзивного торта «Базилик», а также рецептом приготовления и декорирования капкейков. Под чутким руководством шеф-повара, девушки приготовили невероятно вкусные блюда в сопровождении вин серии «Шато Тамань Селект». Всех участников кулинарного мастер-класса встречал welcome-drink в виде бокала брюта из рислинга от партнера мероприятия – холдинга «Ариант» с торговой маркой «Chateau Tamagne» от винодельни «Кубань-Вино».

Фонд прямых инвестиций «Юнисервис Капитал» сообщает о завершении сделки обратного выкупа доли в компании «Дядя Денер». В 2015 году фонд прямых инвестиций «Юнисервис Капитал» стал владельцем доли в федеральной сети кафе стрит-фуда «Дяде Денере». В апреле 2016 года акционеры «Дяди Денера» осуществили обратный выкуп пакета у фонда «Юнисервис Капитал», сумев досрочно выполнить ключевые показатели. Алексей Антипин, генеральный директор «Юнисервис Капитал», отметил: «Мы пошли на сделку поддерживая в прошлом году высокие темпы инвестиционной программы сети, которая была успешно завершена к осени прошлого года и уже по итогам 2015 года мы увидели хорошие результаты. К апрелю этого года компания смогла окупить вложения, таким образом, срок окупаемости инвестиций составил менее года вместо прогнозируемых 18 месяцев и акционеры смогли досрочно осуществить обратный выкуп». Компания «Юнисервис...

В этом году экскурсии для всех желающих снова пройдут на всех восьми пивоварнях компании Heineken в России. С 11 по 26 июня 2016 года Союз российских пивоваров проводит V Всероссийскую акцию «Открытые пивоварни», которая охватит более 20 городов страны. Участникам акции продемонстрируют все этапы производства пива, расскажут об истории янтарного напитка, нюансах его приготовления и культуре потребления. Для своих гостей пивоваренные компании разработали специальные программы мероприятий, которые включают экскурсии, направленные на демонстрацию процесса производства янтарного напитка, история которого насчитывает несколько тысяч лет. Каждый сможет узнать о том, как готовится пиво, выбираются ингредиенты для варки разных сортов и как обеспечивается многоэтапный контроль качества. Девиз акции неизменен: «Природа в каждой капле». Он выбран не случайно, ведь посетители смогут лично...

В сети ресторанов русской домашней кухни «Елки-Палки» стартовал летний сезон. Теперь гости заведений смогут отдохнуть от летней жары, наслаждаясь легкими супчиками: всеми любимой окрошкой, свекольником и щами из щавеля. Любителей мясных блюд ждет новинка меню - «Расколбас для всех вас», где представлены самые разнообразные колбаски, купаты, свиные ребрышки и т.д. Блюда подаются с тушеной капустой, картофелем и острыми приправами. Ну и конечно, какая еда без знаменитого фирменного кваса «Ёлки-Палки», холодного чая с натуральными добавками, освежающих лимонадов с имбирем и мятой. В меню представлено и пиво различных сортов. Рестораны «Ёлки-Палки» приглашают попробовать новое меню, а также отведать целую телегу вкуснейших закусок, салатов, солений, горячих блюд, разнообразных гарниров. И все эти блюда можно съесть всего за 595 руб. Платишь один раз и количество подходов к «столу-телеге»...

С 14 по 30 апреля 2016 года в период Великого поста во всех ресторанах русской домашней кухни «Ёлки-Палки» введено специальное меню, а также увеличено количество постных блюд на «столе-телеге». Великий пост – это не только ограничение в еде, но и духовная работа над собой. Каждый человек сам решает, насколько он может отказаться от привычной пищи. В ресторанах «Ёлки-Палки» можно найти все, что душе угодно – любые блюда русской домашней кухни, на любой вкус. Мы уважаем выбор наших гостей, поэтому в период Великого поста бренд-шеф сети ресторанов «Ёлки-Палки» Юрий Кулаковский разработал дополнительное постное меню, богатое витаминами, клетчаткой, микроэлементами и минеральными солями. Составить постное меню – непростое дело. Важно везде и во всем соблюдать баланс. Необходимо учитывать множество факторов, влияющих на здоровье человека. С резким прекращением потребления животного белка...

Специалисты Управления Россельхознадзора по Томской области при проведении проверки в отношении ОГБПОУ «Томский экономико-промышленный колледж» выявили 76 кг. крупы, закупленной для государственных нужд, и предназначенной для питания учащихся не соответствующих требованиям нормативных документов. В соответствии с действующим законодательством, качество и безопасность крупы, как и её упаковка должны соответствовать требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и соответствующих ГОСТов. Кроме того, сведения об изготовителе, дате изготовления товара и прочая, предусмотренная законодательством информация, должна быть прописана и отчетливо видна на упаковке товара. Несмотря на эти требования, Учреждение допустило закупку товара с нарушениями данных условий: часть упаковок крупы перловой 1...

На международной специализированной выставке Dacha Outdoor, которая состоялась 1-3 марта, были представлены интересные новинки компании Grillver. Данная выставка посвящена товарам для дачи и отдыха. А какой же отдых без вкусных блюд, приготовленных на углях? Учитывая, что кроме шашлыков россияне любят разнообразные блюда на гриле и копченые блюда, компания Grillver подготовила для них новинки: стационарный гриль и гриль-крышку для мангалов модели Файркрафт. Новый гриль выполнен из качественного металла толщиной 1,5 мм, для усиления угольного лотка использовался металл толщиной 3мм. Воздухоотводы по бокам изделия позволяют регулировать подачу воздуха, а встроенный термометр – степень нагревания гриля. Угли легко доставать и добавлять, открывая специальную дверку. Обладатели одного из мангалов серии Файркрафт смогут разнообразить свое меню, включив в него блюда на гриле и аппетитные...

Свадебный день – не только романтический праздник, это самое важное и счастливое событие, особый день в жизни молодых, начало совместного жизненного пути. Тут не может быть мелочей, все должно быть на высоте: незабываемый наряд, удачное оформление, подходящий банкетный зал, профессиональное сопровождение. Одна из задач организации торжественной свадьбы – выбор места проведения банкета, ведь он занимает большую часть праздничного дня и составляет большую часть воспоминаний не только у молодых, но и у гостей. Чтобы яркий свадебный праздник оставил множество незабываемых, а главное приятных, эмоций и впечатлений, нужно просто заранее заказать банкетный зал Омск у нас. А профессиональная команда кафе «Elefant» обеспечит внимание к деталям и безупречный стандарт обслуживания. Банкетные залы для свадьбы нашего кафе представлены основным просторным залом на 45-50 человек для королевского...

«Дядя Дёнер», федеральная сеть стрит-фуд кафе, представляет операционные результаты деятельности в ноябре. В ноябре компания закрыла 3 неэффективных павильона в Бийске и 2 в Новокузнецке, вместо них уже открыт один новый павильон в Новосибирске на НИИЖТе, будут открыты павильоны на ул. Мира,. Пр. К.Маркса и ул. Станционная, кроме того до конца года будут открыты два новых павильона в Шерегеше. В связи с переносом части павильонов, общая выручка сети в ноябре снизилась, однако планируемый перевод павильонов на новые локации не только позволит нарастить выручку за счет более эффективных мест размещения, но и увеличить прибыль. Антон Лыков, генеральный директор компании отметил: «Мы планомерно снижаем нашу долговую нагрузку, работаем над эффективностью и денежным потоком совместно со всеми нашими партнерами. В условиях экономического спада мы активно начали работу по повышению...

4 декабря в ресторане «Вкус темноты» состоялась уникальная экспериментальная слепая дегустация образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей. В полной темноте специалисты в области гастрономии пытались определить по вкусу и аромату различные сорта янтарного напитка. Смелый эксперимент образовательного проекта «Пивной сомелье» вызвал небывалый ажиотаж среди представителей сферы HoReCa в Омске. Более 70 сотрудников ресторанов, журналистов и просто любителей янтарного напитка собрались вместе, чтобы проверить, смогут ли они отличить различные сорта в ходе, в прямом смысле этого слова, слепой дегустации. Ведь согласно оценке учёных, с помощью зрения человек получает до 85% всей информации. И не имея возможности опираться на внешний вид продукта, сложившийся стереотип о том или ином бренде, человек может полагаться...

4 декабря в ресторане «Вкус темноты» состоится уникальное мероприятие образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей. Ведущие рестораторы, отельеры и журналисты и другие гости попробуют в полной темноте определить по вкусу и аромату различные сорта янтарного напитка, а также узнают о сочетаниях пива и еды. Образовательный проект «Пивной сомелье» продолжает знакомить любителей пива с многообразным миром янтарного напитка. В этот раз организаторы проекта подготовили для омичей смелый эксперимент. Согласно оценке учёных, с помощью зрения человек получает до 85% всей информации. Не имея возможности опираться на внешний вид продукта, сложившийся стереотип о том или ином бренде, человек может полагаться только на его аромат и вкус. Дать ответ на вопрос, смогут ли отличить друг от друга разные стили пива гуру в...

«Дядя Дёнер», федеральная сеть стрит-фуд кафе, представляет операционные результаты деятельности в октябре. В октябре общая выручка компании по сети выросла на6% в сравнении с сентябрем. В Новосибирске росту выручки способствовало обновление меню — кране удачным оказалось тестирование новинок мексиканского и острого дёнеров. Острый дёнер уже запущен в ряде городов с новым меню, а мексиканский это абсолютная новинка. Новое меню уже запущено в Екатеринбурге, Челябинске, Барнауле и Новокузнецке. Новосибирск, Бердск и Томск в ближайших планах. По франчайзинговому направлению, новый павильон открылся в Калининграде. Активно развиваются новые города, в частности, Екатеринбург. Дополнительным источником дохода стало развитие маркетингового направления — помимо проекта с платежными терминалами, по всей сети была запущена рекламная кампания средства от насморка «Долфин». Основное преимущество...