Кадровые назначения (12)

И Кадек Сугиантара стал новым шеф-поваром на балийском курорте класс люкс Alila Villas Uluwatu. За его спиной – 14 лет успешной гастрономической карьеры в лучшим ресторанах мира, включая отмеченные звездой Мишлен заведения. Специализацием шефа является паназиатская кухня: в стихии острых, ярких вкусов Юго-Восточной Азии он чувствует себя как дома. С особым вниманием и любовью он относится к рецептам родного Бали, в своих блюдах он раскрывает их по-новому, добавляя нотки ближневосточной, средиземноморской и даже карибской кухни. В этом ему помогает обширный опыт работы в лучших ресторанах в самых разных регионах планеты,  В Alila Villas Uluwatu шеф Кадек будете управлять кухней двух ресторанов: средиземноморского CIRE и индонезийского The Warung, а также бара Batique и банкетной службой, включая создание специального...

Александр Третьяков с августа назначен на место нового шеф-повара в отеле Radisson Kaliningrad. Александр, виртуоз в приготовлении блюд европейской, украинской и русской кухонь, имеет за плечами 17 лет работы в ресторанах Донецка и Ялты, мастер-классы в «Шоу «Кухня», где приходилось готовить на открытой кухне при 120 гостях, и открытие двух ресторанов в Калининграде. Новый шеф-повар Brasserie de Verres en Vers вспоминает, что готовить полюбил еще в детстве - уже в 13 лет он удивлял домашних блюдами собственного приготовления. После окончания 11 класса Александр получил свою первую работу повара в одном из украинских ресторанов и пошел учиться на технолога в Донецкий институт общественного питания. Гостиница Radisson в Калининграде уже не первый отель, где Александр пробует свои силы. В 2013 году, после 15 лет работы в ресторанах, Третьяков занял место су-шефа в крупной гостинице...

Subway Russia Service Company рада сообщить о назначении Ангелы Поддубной на должность директора по маркетингу. В сферу ответственности нового директора будет входить развитие бренда Subway, формирование маркетинговых стратегий и укрепление позиций сети на территории России. «Я рад, что к команде Subway присоединился такой опытный маркетолог, компетентный во всех аспектах индустрии общественного питания», - отметил президент Subway Russia Service Company Джон Оуэн, - «Ангела обладает огромным опытом в стратегическом маркетинге, реализации инновационных идей и разработке эффективных рекламных кампаний. Ее сильные лидерские качества, обширный опыт в маркетинге и способность находить и воплощать креативные решения даст мощный толчок для развития Subway в России». Ангела Поддубная более 20 лет успешно руководила департаментами маркетинга и коммуникаций в таких компаниях как Oriflame...

Андрей пришел в отель в 2005 году, имея небольшой опыт работы в столичных ресторанах. Андрей активно участвовал во всех процессах деятельности кухни, изучив её досконально и полюбив всем сердцем. Он принимал участие в разработке и запуске абсолютно новых для гостиницы проектов, таких как, например, бизнес ланчи и бранчи, которые сейчас пользуются большой популярностью у москвичей. За 8 лет работы в гостинице Андрей продемонстрировал блестящие лидерские качества и организаторские способности, что помогло ему вырасти от ночного повара до Шефа. Андрей, как человек многогранный, интересуется европейской, русской, восточной, азиатской кухней, порой, соединяя их воедино и создавая новые шедевры. Андрей нацелен на поддержание высоких стандартов качества блюд и следование модным тенденциям на мировой кухне, интересуя и интригуя гостей.

Компания Алена Дюкасса объявляет, что в марте 2012 года Стефан Гортина приступил к обязанностям шеф-повара в ресторане miX in St. Petersburg. "Стефан Гортина обладает уникальным опытом и природным пониманием стилей и традиций, что позволяет ему вдохновенно творить в любом месте, где бы он не работал, - говорит Ален Дюкасс. - Большая удача, что в нашей компании есть такой талант, для которого не существует границ". Всемирно известный шеф-повар Ален Дюкасс открыл свой первый ресторан в России, miX in St. Petersburg, в новом отеле W St. Petersburg около года назад, в апреле 2011 года. W – это яркое сочетание современности, легкости, элегантности с особым вниманием к дизайну. Кухня ресторана представляет блюда, приготовленные по утонченной французской технологии из лучших местных продуктов. Кулинарное наследие Франции оживает в ресторане miX в атмосфере внимательного сервиса, элегантности...

Генеральным директором компании ООО «Япошка - Сити» назначен Владислав Лозицкий. Владислав Лозицкий, ранее занимавший должность генерального директора ООО «Рестлэнд», руководящие позиции в компаниях «Росинтер Ресторантс» и «Шоколадница», назначен Генеральным директором московской компании ООО «Япошка-Сити». Сеть ресторанов «Япоша» - динамично развивающийся российский сетевой проект. Первый ресторан был открыт в 2005 году. На сегодняшний день открыто свыше 40 точек в Москве и Санкт-Петербурге. Главным отличием ресторанов «Япоша» от традиционных японских ресторанов является наличие уникального «двойного меню», состоящего из разделов традиционной японской кухни (СУШИ) и популярных блюд европейской и русской кухонь (Антисуши). «Япоша» - одна из первых российских сетей, которая занимается внедрением программы лояльности по отношению к людям с ограниченными физическими возможностями в...

Шеф-поваром гостиниц «Holiday Inn Moscow Lesnaya» и «Holiday Inn Moscow Suschevsky» назначен Алекс Литзелл. Алекс Литзелл, начал свою карьеру почти 20 лет назад, в ресторане 'Sällskapet' в Стокгольме. Это элитный закрытый ресторан-клуб, членом которого был сам король Швеции Карл Густав ХVI. Главными чертами, характеризующей поваров, прошедших школу этого ресторана, являются тонкий вкус и чувство стиля. Большое влияние на авторский стиль Алекса Литзелла оказал и его опыт работы в знаменитом нью-йоркском ресторане 'Aquavit'. В российской столице Алекс Литзелл работал в таких известных ресторанах как «Скандинавия», «Экспедиция», «Радио Сити» и казино «Шангри Ла». Несмотря на свой опыт, Алекс не устает совершенствоваться и экспериментировать, что является дополнительным поводом посетить рестораны «Red & White» и «Fleur Café». Фантазия, изящный стиль и превосходный вкус ...

Юлия Евтеева назначена на должность директора ресторанной концепции «Виаджио» компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Юлия Евтеева родилась 1 августа 1973 г. в Москве. В 1992 г. закончила Медицинский Колледж РАМН, а в 2007 г. – Московский психолого-социальный институт по профессии социальный психолог. С 1999 по 2002 гг. Юлия Евтеева была старшим продавцом-консультантом в ООО «Штифель» (сеть магазинов K+S). В 2002 г. Юлия Евтеева заняла должность заместителя директора ресторана в компании «Росинтер ресторантс». В 2003 г. стала директором ресторана в этой же компании, а с 2004 по 2005 гг. в должности регионального бренд-менеджера компании «Росинтер Ресторантс» создавала сеть региональных ресторанов азиатской концепции в Сибирском регионе. В 2006 г. Юлия Евтеева являлась директором по операционной деятельности сети кафе Correa’s в Москве, а с 2007 г. стала заместителем директора...

Лариса Ачкасова заняла вновь созданную должность управляющего директора в Сибирско-Уральском регионе компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Лариса Ачкасова родилась 8 мая 1979 в Свердловске (ныне – Екатеринбург). В 2001 году закончила Уральский Государственный Экономический Университет по специальности «Технология продукции общественного питания». В 2006-2007 гг. прошла подготовку в рамках «Президентской программы подготовки управленческих кадров». После окончания института до 2002 года являлась заведующей производством в екатеринбургском баре «Корлеоне». В 2002 году перешла в ГК «Малахит», где до 2003 года занимала должность менеджера, в последствии главного менеджера. В 2004 году стала директором ресторанного комплекса, участвовала в запуске ресторанов «Сандэй», «Базар» и «Кальян-бар». В 2005 году стала start-up директором кафе-пекарен «Поль Бейкери» и закусочной «Донер Кебаб». В...

Должность руководителя отдела обучения и развития персонала компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» заняла Ольга Фролова. Ольга Фролова родилась 13 февраля 1973 в городе Москва. В 1996 году окончила Московский Авиационный институт по специальности «Информационно-вычислительные системы и сети». В 2008 году прошла подготовку по Президентской программе подготовки управленческих кадров в РЭА им. Плеханова. С 1993 по 2004 год Ольга Фролова работала в компании «Макдональдс Москва» на должности директора ресторана. В 2004 году перешла на должность директора «пилотного» кафе сети французских кафе-кондитерских «Делис». В 2005 году Ольга Фролова была назначена на должность заместителя руководителя отдела обучения ЗАО «Ланч», управляющей компании сетевых проектов общественного питания (кафе «Трактир «Елки-Палки», кафе «Маленькая Япония», «Елки-Палки-экспресс»). В компании «Г.М.Р. Планета...

Дункан О’Рурк назначен главным операционным директором группы отелей “Кемпински” и приступит к исполнению обязанностей с 1 июня 2008 года. Профессиональные качества г-на О’Рурка получили высокую оценку со стороны Президента и главного исполнительного директора компании “Кемпински” Рето Виттвера, и сегодня совет директоров принял решение о соответствующем назначении. Дункан О’Рурк сменит на этом посту Мишеля Новатана с июня 2008 года и войдет в состав управляющего совета директоров. Дункан будет отвечать за текущие дела компании, включая подготовительную стадию открытия всех новых отелей. Офис г-на О’Рурка будет располагаться в штаб-квартире компании в Женеве, и ему будут подотчетны все региональные президенты, старшие вице-президенты, вице-президенты и директора отелей. Область прямой ответственности г-на О’Рурка будет включать маркетинг и продажи и направление по обучению персонала...

Финансовым директором компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» назначена Елена Бугайцова, которая покинула аналогичную должность в холдинге «UNIWAY». Елена Александровна Бугайцова родилась 13 января 1970 года в Москве. В 1993 году окончила Московский Институт Электронного Машиностроения, дневное отделение, специальность «Инженер электронной техники». В 1996 году с отличием окончила Финансовую Академию при Правительстве России, вечернее отделение, специальность «Банковское дело». В 2005 году получила степень МВА/Финансы в Высшей Школе Финансового Менеджмента при Академии Народного Хозяйства. С января 1997 года по октябрь 2000 года Е. Бугайцова работала начальником отдела кредитования в АКБ «Московский Индустриальный Банк». С октября 2000 года по октябрь 2003 года являлась финансовым директором Издательского Дома «Bauer-Logos», Международная компания (ЗАО «Логос-Медиа»). С октября...