Бизнес-проекты: идеи, стартапы, слияния, поглощения (24)

Сфера общественного питания относится к направлениям бизнеса, которые стабильно пользуются спросом. При этом начинающие предприниматели часто отдают предпочтение развитию своего дела по модели франшизы. Однако она не гарантирует успеха, для достижения которого необходимо, прежде всего, тщательно проанализировать предложения и сделать взвешенный выбор.  Прежде чем подбирать конкретную франшизу, стоит определиться с форматом заведения:   - Фастфуд – высокая проходимость, быстрый оборот, но высокая конкуренция. Подходит для людных мест, ТЦ и улиц с трафиком.  - Кофейня – относительно небольшие вложения, стабильный спрос, но крайне важно расположение и качество.  - Кафе/ресторан – требует больших вложений, но может приносить высокий доход. Важны концепция, меню и уровень сервиса.  - Доставка еды – растущий сегмент, меньше затрат на аренду помещения, но...

Eat Market и ADG group объявили о стратегическом партнерстве – ведущий оператор фуд-холлов в России до конца 2023 года возьмет в управление фуд-холлы в 12 районных центрах «Место встречи». Уже в октябре 2022 г. команда Eat Market, которая успешно управляет фуд-холлами под брендом операционной компании Market Liner, занимающейся всеми вопросами брокериджа и управления объектами, взяла в управление действующие фуд-холлы в районных центрах – «Место встречи Ангара» в Нагорном районе, «Место встречи Будапешт» в Бибирево, «Место встречи Янтарь» в Преображенском районе. А также возьмет запланированные к открытию фуд-холлы в таких объектах как «Место встречи София» в Северном Измайлово «Место встречи Байконур» в Отрадном, «Место встречи Киргизия» в Новогиреево, «Место встречи Орбита» в районе Нагатинский затон. В обновленных фуд-холлах гости смогут покупать блюда не только классическим способом...

Американская корпорация Yum! Brands, Inc. (владелец брендов KFC, Pizza Hut и Taco Bell) сообщила о продолжающемся процессе ухода с российского рынка. В прошлом месяце компания завершила передачу прав собственности на все активы франшизы Pizza Hut местному оператору, который инициировал процесс ребрендинга заведений, говорится в сообщении размещенном на сайте компании. "Компания также находится на стадии передачи права собственности на свои рестораны KFC, операционную систему и основные права на франшизу, включая сеть франчайзинговых ресторанов, местному оператору. Это основано на предыдущих действиях компании по приостановке работы всех принадлежащих компании ресторанов, прекращению всех инвестиций и усилий по развитию ресторанов и перенаправлению любой прибыли от операций в России на гуманитарные цели", -  говорится в сообщении. После завершения сделки по передаче права...

Российские бизнесмены в Подмосковье подали 7 заявок на покупку иностранного бизнеса. В то же время иностранные владельцы не торопятся с продажей своего бизнеса, так как уйти с рынка легко, а вернуться почти невозможно, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев. «У нас 186 крупных брендов с выручкой больше 1 млрд руб. в год из 30 стран мира, в них работают около 100 тыс. человек, и они приносят в бюджет 50 млрд руб. налогов. Из них 9 иностранных компаний объявили о продаже, четыре уже перешли под российское управление. Это McDonald’s, Valio, Obi и Stora Enso Packaging», — сказал Воробьев в интервью РБК. Он добавил, что также официально объявили о том, что хотят продать бизнес, Huhtamaki (производители одноразовой посуды из Финляндии), Holcim, Henkel, Reckitt Benckiser (завод в Клину, где выпускают средства бытовой химии), «Болл Наро-Фоминск». Ранее губернатор сообщал, что в...

McDonald's под новым брендом планирует открыться в России 12 июня. Первым заработает ресторан в центре Москвы в районе станции метро "Пушкинская", сообщает ТАСС со ссылкой на источник в компании. McDonald's под новым именем вернется в Россию 12 июня. Пока заработает только ресторан на Тверской [улице], в районе "Пушкинской", - сказал собеседник агентства, не уточнив название нового бренда. McDonald’s приостановил работу всех 850 своих ресторанов в РФ 14 марта, вскоре после начала военной операции на Украине. 16 мая компания, доля которой на рынке общепита достигала 7%, объявила об уходе из России и при посредничестве Минпромторга продала бизнес российскому собственнику. Покупателем стал бизнесмен Александр Говор. Сеть будет работать под новым брендом, а все ее сотрудники сохранят места "на эквивалентных условиях" в течение как минимум двух лет. Ориентировочно рестораны смогут...

Группа "Черкизово" приобрела у финской Atria российский бизнес быстрого питания, в сделку вошли контракты на поставку продукции в 4,4 тыс. точек быстрого питания, сообщает ТАСС со ссылкой на заявление компании. "Группа "Черкизово", крупнейший российский производитель мясной продукции, сообщает о покупке у финской Atria компании ООО "Сибилла Рус" - бизнеса быстрого питания, работающего в формате shop in shop. В сделку вошли контракты на поставку продукции в 4,4 тыс. точек быстрого питания в России и в странах СНГ, а также оборудование и рецептуры", - отмечается в сообщении. В компании отметили, что ООО "АПК "Михайловский" (входит в группу "Черкизово") уже получило предварительное согласие Федеральной антимонопольной службы на покупку ООО "Сибилла Рус" у Atria. Это предприятие специализируется на продаже готовых решений для производства и продажи продукции быстрого питания...

18 апреля 2020 пройдет бесплатная антикризисная онлайн-конференция «MCOM Foodtech Anticrisis». Участники фудтех-рынка России встретятся онлайн, чтобы обсудить, где искать новые точки роста в эпоху глобальных перемен. Сейчас нам всем нужно разобраться, что происходит и чего ждать завтра. Вместе мы постараемся найти эффективные решения — как с признанными экспертами, так и с молодыми амбициозными командами. Наша цель — привлечь как можно больше заинтересованных людей из России и стран СНГ. Поэтому участие в конференции совершенно бесплатное и доступное для всех. Необходима только регистрация. Почему вы должны быть онлайн: - Рестораны. Узнаете, как перестроить бизнес-процессы и свои кухни под новые требования клиентов во время стремительного роста онлайн-заказов. Найдете партнеров по цифровой...

Екатерина Стародубцева (сооснователь рекрутингового агентства Hurma Recruitment) объявила о запуске нового проекта Creative Search, который будет работать в двух направлениях. Первое — это поиск и подбор executive персонала для индустрии HoReCa (топовые специалисты, в том числе с узкой и уникальной экспертизой). Основной акцент Екатерина ставит на поиске и развитии лидеров индустрии, интеграции руководителей высшего звена, а также на создании эффективных управленческих команд как в сетевых проектах, так и отдельных отелях и ресторанах. Помимо найма персонала, агентство будет заниматься оценкой руководителей высшего звена и управленческих команд. Второе направление работы Creative Search — это привоз в Россию мировых звезд ресторанного бизнеса – шеф-поваров и бар-тендеров. В перспективе компания будет осуществлять гастроли за рубеж отечественных шефов, так как интерес к русской кухне в...

Производители настоящего ремесленного хлеба – владельцы и управляющие столичных пекарен – обсудят тенденции рынка и поделятся советами по управлению бизнесом на конкурент-клубе «Конкуренция всему голова: как работает рынок пекарен в Москве». Обсудим: – уровень конкуренции на рынке пекарен в Москве; – тенденции и прогнозы развития рынка; – от семейной лавки до пекарни-кондитерской: как выбрать оптимальный формат; – как увеличивать загрузку производства и держать высокую маржу; – ритейл или производство: в каком направлении развивать бизнес; – как грамотно выбрать место для бизнеса – от электрической мощности до высоты потоков. – как меняется ассортимент выпечных изделий; – советы новичкам рынка. Наши спикеры: – Роман Буняков, владелец пекарни Главхлеб, совладелец кулинарии Рогалик на Никольской; – Даниил Никитин, сооснователь пекарни «Батон»; – Роман...

Определение индивидуальных потребностей клиентов, комплексная разработка и сопровождение проектов различной сложности – часть компетенций Управляющей компании «Резиденс». Учредитель – Эмад Салех открыто делится секретами успешных бизнес-кейсов для клиентов УК, а представители компании рассказывают об одном из непростых направлений работы в конце 2017 г. - начале 2018 г. – реализации для заказчика проекта по построению компании, специализирующейся на организации питания для рабочих на удалённых объектах строительства федеральных трасс. Делегирование специалистам. Организация питания на дорожном строительстве требует детального подхода и внимания к мелочам – для игроков строительного рынка это специфическая и не профильная сфера деятельности в рамках своих организаций, и многие из них предпочитают обратиться к профессионалам, способных эффективно организовать процесс. УК «Резиденс» – одна...

Приобретение нового или имеющего пробег авто – занятие не для слабонервных людей. Ведь прежде чем стать счастливым обладателем транспортного средства, нужно определиться с бюджетом, маркой, выяснить достоинства и недостатки понравившейся модели. Кроме того самостоятельный подбор отнимет массу времени, потраченного на звонки в автосалоны или частным владельцам, проведение технического осмотра, улаживание правовых вопросов. Тем, кто боится, что покупка автомобиля превратится в череду испытаний, решение этой задачи лучше доверить профессионалам, которые сведут к минимуму существующие на профильном рынке риски. Стать автовладельцем, не выходя из дома – это реальность Жителям Дальнего Востока, решившим купить авто в Москве, совсем не обязательно лично присутствовать при проведении сделки. Хлопотами по подбору, оформлению и транспортировке техники займутся опытные специалисты...

Правильное питание сегодня переживает бум по всему миру. Открываются эко-магазины, эко-кафе, люди гораздо тщательнее подходят к выбору продуктов в супермаркетах, снова становятся популярны продуктовые рынки и фермерские продукты. Безусловно эта тенденция не может не радовать. В условиях плохой экологии и снижения качества продуктов, забота о питании – единственный способ быть здоровым и прожить долгую жизнь. Больше всего сторонников здорового питания в крупных городах. Москвичи уже несколько лет следуют этому тренду. Постепенно здоровое питание появляется и в других городах-миллионниках. С декабря минувшего года у жителей Екатеринбурга появилась серьезное подспорье в борьбе за свое здоровье и прекрасный внешний вид. Московская компания Level Kitchen, специализирующаяся на доставке здорового питания, открыла свой филиал в столице Урала. Компания заняла почти тысячу квадратных метров под...

20 марта 2017 года агентство «WP Media» объявило о продаже ресторанного портала allcafe.ru. Покупателем ресурса стало интернет-издательство «Киноафиша» (kinoafisha.info). По условиям договора вместе с сайтом в издательство полностью перешла команда проекта allcafe.ru. Сумма сделки не разглашается. За 15 лет существования allcafe.ru стал крупнейшим федеральным сайтом о кафе и ресторанах в России. Посещаемость сайта ежемесячно составляет более 350 000 уникальных пользователей. На сегодняшний день на портале представлены более 25 тысяч заведений по разным регионам РФ, Финляндии и Эстонии. У проекта заключен эксклюзивный договор сотрудничества с известным ресторанным критиком Борисом, который является постоянным автором сайта. Специалисты «WP Media», владея сайтом более 4 лет, кардинально изменили структуру сайта, осуществили полный редизайн и реализовали тематические рейтинги заведений. ...

Компания Unilever Food Solutions организовала гастрономический тур по трем популярным ресторанам Москвы для финалистов интернет-проекта «Кухня успеха». «Кухня успеха» – это не имеющий аналогов на российском рынке проект для шеф-поваров и су-шефов. Каждый месяц в течение полугода на специальной онлайн площадке рассматривались особенности российской гастрономии в кулинарных, маркетинговых и технических аспектах. В рамках проекта был организован конкурс. Каждый месяц зарегистрированные пользователи - профессиональные шеф-повара и су-шефы выполняли кулинарные задания, связанные с приготовлением авторского блюда в соответствии с темой месяца: «Паназиатская кухня», «Секрет успешного десерта», «Живем по-новому», «Бургеры и стрит-фуд», «Как сохранить прибыль, сохранив гостя». Жюри, состоящее из представителей Национальной ассоциации кулинаров и корпоративных шефов компании Unilever Food...

Компания "Оптим - Сервис Групп" представляет обновленный пакет услуг по аутсорсингу служб питания для отелей категории 3 и 4 *. Дружный и профессиональный коллектив компании Оптим - Сервис Групп способен вдохнуть новую жизнь в службу питания отеля. Многолетний опыт успешной работы, квалифицированные сотрудники и твердое преверженство качеству услуг сделают ресторан в вашем отеле настоящим инструментом привлечений гостей. Все сотрудники Оптим - Сервис Групп имеют гражданство РФ. В дни проведения зимних олимпийских игр в Сочи наши сотрудники обеспечивали ежедневным питание 2100 волонтеров. Компании Оптим - Сервис Групп есть чем гордится и что предложить! Основные выгоды которые сулит данная услуга: - Увеличение прибыли от службы питания. - Настройка сервиса службы питания под запросы гостей. - Полное сокращение затрат со стороны отеля на организацию работы службы питания. ...

Лидер российского сетевого рынка общественного питания Killfish Discount Bar выходит на рынок Казахстана. На выставке FranchExpo Central Asia, которая пройдет 5-7 ноября в Алматы, желающие открыть свой бизнес в республике смогут увидеть, как должна выглядеть франшиза их мечты. Стенд сети Killfish в форме светящегося бара позволит потенциальным франчайзи воочию представить, как будет выглядеть то, что принесет им стабильный доход. Менеджеры компании подробно расскажут о процессе работы бара, его организации и функционировании. При соблюдении условий, под чутким руководством персонального менеджера, франчайзи может открыть свое заведение уже через 1-2 месяца после заключения договора. Дмитрий Евсеев, генеральный директор Killfish Discount Bar: «Мы – IT-компания. Мы продаем не только бар, но и специально разработанное программное обеспечение, которое является основой нашей маркетинговой...

Компания Ingenico, ведущий мировой поставщик платежных решений, осуществила поставку терминалов с функцией приема бесконтактных платежей для автоматизации касс в сети ресторанов быстрого питания McDonald’s Moldova. Новые технологии позволяют посетителям оплачивать покупку в одно касание: для этого достаточно прикоснуться или близко поднести банковскую карту к экрану терминала. Внедрение технологий бесконтактных платежей не только существенно уменьшает время проведения оплаты и очереди на кассе, но и делает платежи более безопасными. Покупателю больше не нужно передавать свою карту для оплаты кассиру, а, значит, он полностью контролирует процесс. По окончанию успешной транзакции терминал уходит в режим ожидания, что препятствует повторному списанию средств. - Это стратегически важный и интересный для нас проект, - отметил Павел Охорзин, заместитель директора по развитию бизнеса Ingenico...

В начале августа на берегу Финского залива открылся Legran Village - загородный проект французского ресторана на Миллионной, тихое и уютное место для всей семьи. Ресторан Legran уже давно является клиентом креативного бюро C-Mind. На этот раз специалисты агентства выполнили следующий ряд задач – разработали фирменный стиль и полиграфическую продукцию, создали сайт, а также оказали помощь в организации официального открытия. Разработанные агентством сайт и фирменная печатная продукция были созданы в едином стиле и объединены одной идеей. По словам генерального директора креативного бюро C-Mind Микаэля Аскерова, Legran – один из любимых клиентов агентства. «Очень приятно работать с людьми, которые ценят внимание к деталям и вкладывают душу в свой проект. Мы уже создавали фирменный стиль для основного ресторана на Миллионной, поэтому знаем вкусы и пожелания клиента. Фирменный знак для...

На прошлой неделе состоялось открытие нового ресторана «Сибарит» в отеле «Chagala Ak Atyrau», что стало еще одним шагом по передаче в управление группе компаний Chagala отеля «Ak's Reserve» в городе Атырау. Изысканный интерьер, высокое качество обслуживания, обширная винная карта и уникальное меню – это ключевые компоненты ожидаемого успеха ресторана «Сибарит». Меню включает блюда международной кухни с ориентацией на формат «тапас», что является интерпретацией нашего шеф-повара является интерпретацией нашего шеф-повара о наиболее популярных кухонь мира - от Испании до Дальнего Востока, а небольшие порции позволят гостям комбинировать различные вкусы, ароматы и цвета. Как отметил Рауль Парралес, Chagala взяла под управление отель с рестораном для развития концепции бутик-отелей в западном регионе, которая уже пользуется спросом в Алматы и Астане. Бутик-отель – это номера класса люкс...

Проект комплексной автоматизации спорт-бара «19 46» в Санкт-Петербурге успешно завершен специалистами компании «Первый БИТ». С помощью решений БИТ.Аппетит.Ресторан и БИТ.Аппетит.Официант.Бармен руководство заведения полностью контролирует процессы продаж, производства и складские операции. Спорт-бар «19 46» открылся в декабре 2013 года. Название заведения посвящено питерской хоккейной команде СКА, образованной в 1946 году. В баре установлено 12 телевизоров и один большой экран для комфортного просмотра чемпионатов по хоккею. В связи с открытием спорт-бара «19 46» его руководство приняло решение об автоматизации процессов учета. Для этой цели выбрана система на базе 1С БИТ.Аппетит.Ресторан для бухгалтера-калькулятора и управляющего, а также программа для обслуживания гостей – БИТ.Аппетит.Официант.Бармен. В рамках проекта автоматизированы рабочие места администратора и кассира. Внедрены...

Необычный стартап-проект c креативным названием "Healthy&Fresh" был запущен на краудфандинговой платформе Boomstarter.ru с просьбой поддержать идею создания сети торговых автоматов по продаже полезной для здоровья еды, а также дружелюбных к окружающей среде (eco-friendly). Концепция проекта была создана командой креативных сотрудников московского коммуникационного агентства. Молодых людей возмутила монополия торговых автоматов с вредной пищей, высоким энергопотреблением и неказистым обликом, установленных сегодня повсюду, и они убедили своего начальника создать альтернативное решение. Один из образцов "зеленого" автомата уже можно увидеть в бизнес-центре на севере Москвы. Идея сети мини-маркетов по продаже полезных продуктов родилась после того, как в агентстве, которым руководит создатель проекта Тауфик Хисамов, оказались сотрудники с общими взглядами и любовью к здоровому образу...

2011 год ознаменовался появлением нового проекта группы компаний "Клен" - StartMart. "Клен" постоянно расширяем сферу своей деятельности на рынке сектора Horeca: начав с продажи оборудования для предприятий общественного питания и магазинов, мы в дальнейшем организовали собственную сервисную службу, рекламный и проектный отдел. Стали предоставлять полный спектр услуг для предприятий торговли и общественного питания: от разработки фирменного стиля для ресторанов, кафе, баров до консалтинговых и образовательных услуг. Накопленный нами опыт позволяет в настоящее время предоставлять весь комплекс услуг ресторанному и торговому бизнесу. Мы можем предложить уже готовые проекты магазинов и заведений различного формата. StartMart - это интернет-магазин, предлагающий готовые решения по открытию магазинов (от мясной лавки до супермаркета), суши-баров, пивных баров, пиццерий, кафе, столовых...

Рентабельность открытия ресторана японской кухни или суши-бара очевидна. По подсчетам специалистов, при грамотной организации технологического производства его окупаемость составит 1,5- 2 года. Значение имеет уникальность концепции заведения, а также грамотный выбор помещения, оптимального по месторасположению и площади. Так, стандартный суши-бар на 50 посадочных мест обычно располагают на 100-150 кв.м.в деловой части города с активным пешеходным и автомобильным трафиком. Такое заведение позволит обслуживать от 100 посетителей в день. Арендная плата составит $100–1500 за 1 кв.м в месяц, а средний чек- $20-30. Суши-бар предполагает сравнительно простую кухню, в которой преобладают холодные закуски. Горячая кухня, как правило, минимизируется, а основной процесс приготовления блюд сводится лишь к правильной нарезке ингредиентов. Эта особенность позволяет существенно экономить на...

Консалтинговая группа «Магазин готового бизнеса» (МГБ) объявила о завершении продажи одного из известнейших итальянских ресторанов Москвы - «Портофино». Покупателем бизнеса выступила группа «Столичные рестораны», включившая в свой портфель еще одно заведение класса «люкс». «Столичные рестораны», владеющие такими заведениями как «Семь пятниц», «Черная кошка», «Кинема», «Цимес», «Ходжа Насреддин в Хиве», включили в свой портфель еще один сильный бренд. Стоимость «Портофино» была установлена исходя из трехлетнего срока окупаемости, однако инвестор рассчитывает на большую доходность вложений. Она будет достигнута за счет частичного изменения концепции ресторана. Сейчас он закрыт на ремонт – через несколько месяцев в нем будет представлена принципиально новая для Москвы ресторанная концепция. Продажа компании длилась почти полгода – среди инвесторов, проявлявших заинтересованность в ее...