Ростовская область (95)

30 – 31 октября в Москве прошёл профессиональный форум Catering Day — 2025, собравший владельцев кейтеринговых компаний, топ-менеджеров, маркетологов и экспертов индустрии гостеприимства. Форум состоялся как двухдневная стратегическая сессия с участием более 70 участников и 30 спикеров из 20 городов России. В фокусе обсуждений стала трансформация отрасли: изменение структуры спроса и существенный рост затрат, что требует перехода к системному управлению и учету, развитию новых ниш, каналов продаж и автоматизации. Организаторы мероприятия подчеркнули новизну формата встречи: с одной стороны, работа со стратегией, с другой — своеобразный «бизнес-квартирник», где обсуждают конкретные кейсы и решения, сверяют цифры и планы. При этом, как пояснила ключевой организатор события Людмила Баянова (основатель проекта Catering Heroes), в отрасли уже сформирована особая среда, где...

Автор: Александр Звягинцев С первых дней работы в прокуратуре меня поражало убеждение большинства сограждан нашей великой страны, что разобраться и наказать виновных прокурору ничего не стоит — было бы желание. Люди считали, что закон торжествует сам собой, надо только, чтобы прокурор отдал указание. Они не представляли, каких усилий зачастую это стоит, с какими опасностями приходится сталкиваться, какие могущественные противники оказываются на пути. Об одном из таких случаев я и хочу рассказать. В этом деле было все: небывалый накал страстей, беспрецедентное давление на прокуроров и следователей, шантаж, угрозы расправы, мужественное поведение и стойкость одних работников правоохранительных органов и предательство других, отставки и увольнения, инфаркты и инсульты у некоторых участников этой драмы, не выдержавших напряжения, и даже трагические смерти… В 1981 году заместителю...

Минэкономразвития России, Сбербанк и Фонд общественного мнения поделились результатами исследования ПРИМ по женскому предпринимательству. Согласно ему, женщины в бизнесе более оптимистичны, не строят долгосрочных планов и больше обучаются. «Женщины показывают высокий уровень адаптации, менее склонны к риску и строят бизнес на более прочном фундаменте. Женщины реже берут кредиты, а если и берут, то быстрее их погашают: в прошлом году только 38% получателей заемных средств – женщины. Та же тенденция наблюдается и в льготном кредитовании. Женщины чаще участвуют в образовательных проектах, у них большая склонность к кооперации и объединению за рамками собственного дела в женских сообществах, клубах»,  –  отметила заместитель министра экономического развития РФ Татьяна Илюшникова. Согласно исследованию, женщины, вовлеченные в бизнес, более оптимистичны чем мужчины: 51% – женщин...

Майские каникулы в 2023 году выявили рост популярности гастрономического туризма и увеличивающийся интерес к «близким» регионам. Такой вывод сделали аналитики Национального туроператора Алеан, обработав данные по проданным турам с заездом в период майских праздников 2023 года. Согласно данным компании, количество бронирований туров на весенние каникулы существенно выросло. Как рассказали «Вестнику АТОР» в Алеан, по данным на конец марта количество забронированных туров на майские праздники у компании выросло вдвое по сравнению с тем же периодом прошлого года. В топ-3 регионов, на которые приходится больше всего бронирований на первую декаду мая в 2023 году, у Алеан входят Краснодарский край (Сочи, Анапа и Геленджик, суммарно 39%), Кавминводы (36%), Абхазия. В прошлом году в топ входил и Крым, но в этом его место в первой пятерке занял Алтай.  Наибольшим спросом пользуются туры...

 Аналитики компании Marketing Logic на основе открытой информации и собственной витрины данных оценили развитие инфраструктуры общественного питания в российских мегаполисах. В рамках исследования аналитики сравнили топ-15 крупнейших городов страны по насыщенности кафе, ресторанами, барами и заведениями фастфуда в расчёте на 10 тысяч жителей. Рейтинг крупнейших городов России по развитию индустрии питания возглавила Казань, второе и третье места заняли Воронеж и Пермь. Санкт-Петербург, традиционно считающийся одним из главных «ресторанных» городов страны, занял четвёртую строчку рейтинга. В категории «рестораны» Петербург занимает второе место, незначительно уступая столице Татарстана. Замыкают рейтинг мегаполисов по обеспеченности общепитом Новосибирск, Уфа и Челябинск. Москва расположилась во второй половине списка на одиннадцатом месте из пятнадцати.   Город Кафе ...

Правительство направит в регионы ещё более 127,7 млн рублей на бесплатное горячее питание для школьников. Работа ведётся по поручению Президента.  В России продолжает увеличиваться число школ, которые технически готовы предоставлять горячее питание учащимся младших классов. Чтобы в новом учебном году образовательные учреждения смогли начать это делать, Правительство дополнительно направит в регионы более 127,7 млн рублей. Обеспечить всех младших школьников бесплатным горячим питанием поручил Президент России Владимир Путин. Расходы регионов на эти цели софинансируются из федерального бюджета. В 2020 году на обеспечение учащихся начальных классов горячим питанием было направлено более 22 млрд рублей, в 2021 году –предусмотрено  более 59 млрд рублей. В новом учебном году субсидии дополнительно получат 195 общеобразовательных организаций из 10 регионов страны. Это Ингушетия...

Душевная встреча в окружении единомышленников и друзей – идеальный отдых среди суматошных будней. Именно в такой обстановке в роскошном ресторане Ristorante il Partisano прошло мероприятие, объединившее успешных людей города Краснодара и истинных ценителей прекрасного: исключительных автомобилей, уникального стиля и неповторимой итальянской кухни. Событие, организатором которого выступило федеральное издание «Дорогое Удовольствие. Краснодар», дополнило ряд ставших уже традиционными встреч клиентов автоцентров Mercedes-Benz Ключавто в Краснодаре, а также друзей, партнёров издания и VIP-гостей Ristorante il Partisano. В особую атмосферу легкости гости мероприятия погрузились под аккомпанемент талантливого диджея Артёма Рубцова, а юмор от ведущего Артёма Костенко наполнил вечер ощущением встречи в кругу давно знакомых друзей. Изобилие изысканных блюд и безупречный фуршет от шеф-повара...

В субботу, 12 октября, на «Воронежском пивзаводе» отметили VI Oсtober Beer Festival (18+). Организаторы ежегодного осеннего праздника пригласили гостей отправиться в квест по лабиринтам заводов, чтобы найти редкий пивной артефакт и узнать о производстве качественного пива в России. Oсtober Beer Festival вновь отмечали на восьми заводах «Балтики» в Петербурге, Туле, Воронеже, Ярославле, Ростове-на-Дону, Новосибирске, Самаре и Хабаровске. Каждую пивоварню организаторы превратили в большое фестивальное пространство, создав атмосферу знаменитого пивного праздника. С первых минут экскурсии гости смогли окунуться в мир баварских традиций и сделать фото на память. В ходе тематических экскурсий по лабиринтам пивоварен участники посмотрели, как создаётся разнообразное пиво высокого качества на «Балтике». Гости узнали, что за свою историю сорта компании получили награды более 670 наград...

Банк «Восточный» предлагает своим клиентам – держателям дебетовой «Карты №1» – воспользоваться самыми актуальными этим летом категориями для получения повышенного кэшбэка до 5%. Новый «комплект» категорий для повышенного кэшбэка оценят все, кто хочет провести яркое и насыщенное лето, кто запланировал идеальный отпуск или увлекательное путешествие. Так, держатели «Карты №1» банка «Восточный» смогут вернуть до 5% от суммы чека в категориях: «Кафе, бары, рестораны», «Авиабилеты», «Общественный транспорт». При этом стандартный кэшбэк в размере 1% сохраняется на любые другие покупки. Новые категории для получения повышенного кэшбэка выбраны неслучайно. В разгаре самый любимый сезон россиян – сезон отпусков, выгодно подготовиться к которому и ярко провести лето-2019 поможет «Карта №1» банка «Восточный». Теперь благодаря повышенному кэшбэку клиенты «Восточного» смогут с выгодой...

Банк «Восточный» и платежная система Visa предлагают клиентам принять участие в новой летней акции. В рамках акции держатели карт Visa банка «Восточный» смогут получать кэшбэк в размере 3% за любую покупку за границей. Для того чтобы принять участие в акции, достаточно просто зарегистрироваться на сайте акции Visa, указав номер карты и номер телефона, к которому она привязана. После регистрации держателю карты Visa банка «Восточный» откроется возможность получать 3% от суммы покупок в магазинах, кафе и ресторанах за границей. Акция проводится до 30 августа 2019 года. За все время проведения акции кэшбэк может составлять до 3000 рублей, а за одну покупку – до 750 рублей. Прогулки по живописным местам, посещение исторических достопримечательностей, шопинг, а также знакомство с местной кухней станут выгодными, если расплачиваться картой Visa банка «Восточный»! Подробнее о правилах...

Ассортиментная линейка «Пивзавода «Южная Заря 1974» в юбилейный для завода год пополнилась новым сортом Cherry Night - легкое освежающее пиво с натуральным вишневым соком. Разливное пиво Cherry Night можно приобрести в специализированных магазинах пива по всей России. Cherry Night – это вишневое пиво с легкой кислинкой, обладающее приятным фруктовым ароматом. Насыщенный вкус пиву придает натуральный сок вишни. Новинка отлично сочетается со сливочными и пряными сырами, десертами и овощными блюдами. Сергей Селютин, старший директор дивизиона продаж «Юг» пивоваренной компании «Балтика»: «Сегодня мы наблюдаем стремительный рост рынка разливного пива навынос. В южном регионе в 2018 году доля компании в этом сегменте выросла на 1,9 п.п.*. Учитывая рост интереса потребителей к новым, необычным вкусам пива, в том числе к разливным сортам, мы разработали освежающее вишневое пиво, которое можно...

Банк «Восточный» предлагает своим клиентам – владельцам премиальных карт присоединиться к программе лояльности Visa «Для путешествий». В рамках акции держатели карт «Восточного» могут получить бонусы и привилегии, связанные с путешествиями. До 31 декабря 2018 года включительно для держателей премиальных карт Visa банка «Восточный» – Visa Platinum, Visa Signature и Visa Infinite – будут действовать следующие предложения: - скидка 35% на аренду автомобиля с Avis и Rentalcars.com; - скидка 20% на поездки бизнес-классом по городу с Gett и Wheely; - скидки до 15% и любимые блюда по специальной цене в ресторанах Novikov Group в аэропорту «Шереметьево»; - скидка до 12% на отели с Agoda и Hotels.com; - скидка 10% на «Аэроменю» при заказе питания на борт через: приложение для IOS, приложение для Android или на сайте; - скидка при оформлении Priority Pass; - бесплатный интернет в роуминге Tele2...

25 августа 2018 Business people club и ООО «Консалтинг ЮК» провели открытый турнир по петанку при поддержке Федерации Петанка и Боулспорта России. 16 команд представляли различные сферы бизнеса и на протяжении шести часов соревновались в ловкости, меткости и точности бросков. Во время турнира участники мероприятия смогли полностью погрузиться в атмосферу французского прованса, строго выдержанную организаторами: свежевыпеченные круасаны и шампанское, живая музыка в сочетании с дегустацией сыра и вина, традиционные французские мимы и цветочные композиции от партнера мероприятия компании «Флориссима» и сама игра в петанк на поле из белого гравия. Многие участники турнира впервые видели кошонет и держали в руках игровые шары, но это не помешало им на равных принимать бой с теми, кто готовился к соревнованиям. Борьба развернулась увлекательная, как для участников, так и для болельщиков:...

Банк «Восточный» подвел итоги «околофутбольных трат» своих клиентов в рамках глобального футбольного первенства. Согласно операциям по кредитным картам, совершенным в 11 российских городах: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Самаре, Саранске, Сочи, Ростове-на-Дону, Калининграде, Нижнем Новгороде и Волгограде, в дни проведения матчей сборной России траты россиян в ресторанах увеличились в среднем в 1,5-2 раза. Также по сравнению с 30-дневным периодом, предшествовавшим первенству, в данных городах на 37% увеличилось количество активных карт, по которым прошла хотя бы одна транзакция, а само количество транзакций увеличилось на 14%. При этом средний чек по карте увеличился на 65%. Согласно данным по операциям держателей кредитных карт банка «Восточный» среди «околофутбольных трат», можно выделить следующую динамику: - на 23% увеличились расходы на связь (предположительно ...

26 мая в городах Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Волгоград состоялся шестой день индейки – всероссийский семейный праздник, который группа «Евродон» проводит с 2012 года при поддержке Администрации Ростовской области и администрации города Ростова-на-Дону. Старт фестивалю, 26 мая, был дан на родине русской индейки - Ростов-на-Дону, откуда есть пошла с 2003 года русская индейка и где 15 лет развивается промышленное производство индейки группы «Евродон», которое сегодня достигло масштабов в 150 тыс тонн мяса индейки в год и 600 тыс тонн мяса в сутки. В ростовском парке им. Горького собрались тысячи ростовчан. После переклички городов, готовых праздновать день индейки, первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров, министр сельского хозяйства РО Константин Рачаловский, глава агрохолдаинга «Евродон» Вадим Ванеев разрезали вместо традиционной красной ленты...

К началу Чемпионата мира по футболу экологический онлайн-гид kapoosta.ru выпустил информацию по “зеленым” объектам, услугам и мероприятиям в городах проведения ЧМ-2018 и в других российских регионах. На интерактивной карте размещаются следующие точки: - магазины, где можно приобрести эко/ био/ organic товары; - сыроедческие, веганские, вегетарианские кафе; - экологические мероприятия; - некоммерческие организации экологической направленности; - экологические события и организации, которым нужны волонтеры. “Гости Чемпионата мира по футболу могут искать, где попробовать экологичные продукты, купить вегетарианскую еду, поучаствовать в экологических благотворительных проектах или стать их волонтером, посетить заповедник или экологический фестиваль. С kapoosta найти все “зеленые” места и события они смогут очень быстро и удобно”, - рассказывает Вероника Пушкарева, координатор сервиса...

В Ростове-на-Дону в очередной раз прошел «Фестиваль донской селедки». В этот день на берегу реки, в Кумженской роще, ростовчане и гости города собрались на гастрономический праздник. Все совершеннолетние участники смогли попробовать новинку «Казачий Ус» от «Пивзавода «Южная Заря 1974». Селедка на празднике присутствовала во всевозможных видах: селедка - гриль под фирменным маринадом, селедка классического посола, запечённая с чесноком и, конечно, наваристая уха, приготовленная на костре. Участники смогли отведать вкуснейшие рыбные блюда в сочетании с пивом «Казачий Ус», которое обладает легким освежающим вкусом с тонкой хмелевой горечью. Для любителей светлого пива с характерным хмелевым ароматом и мягкой горчинкой «Пивзавод «Южная Заря 1974» представил пиво «Казачий Ус Ячменный лагер», которое сварено традиционным методом низового брожения. Для тех, кто предпочитает необычный вкус, ...

С 22 по 25 мая известные российские и международные специалисты ресторанного дела собрались в Красной Поляне, чтобы поделиться опытом и насладиться вкуснейшими блюдами и напитками в рамках Gastreet International Restaurant Show. Участники одного из самых масштабных событий ресторанной отрасли могут попробовать напитки от «Пивзавода «Южная Заря 1974» - «Казачий Ус» и «Франц Клинка». Gastreet International Restaurant Show — это выступления ресторанных практиков со всего мира, мастер-классы от шеф-поваров, рассказы о бизнесе от успешных рестораторов. Помимо деловой программы, участники посещают ежедневные концерты на центральной площади Gastreet City, экскурсии, уличный маркет-еды, где известные столичные рестораторы и восходящие звезды кулинарного искусства развернут выездные мини-рестораны. Новейшие технологии, гаджеты и продукты, которые сделают ресторанный бизнес эффективнее...

Самарские заведения общепита при подготовке к Чемпионату мира по футболу FIFA-2018 решили не ограничиваться разработкой специального меню и обучением персонала иностранным языкам. Чтобы привлечь болельщиков, бары, кафе и пабы начали переоборудовать туалеты. Изменения, в частности, коснулись писсуаров. Сетки-освежители для писсуаров, нейтрализующие неприятные запахи и препятствующие попаданию мусора в сток, уважающие себя заведения используют давно. Создатели проекта «Струебол» предложили стилизовать этот аксессуар под зеленое футбольное поле, на котором имеется мяч и смонтированы ворота, куда нужно забить гол. Успех, как и в настоящем футболе, зависит от стратегии и физических возможностей игрока. Туалетная игра сегодня пользуется высоким спросом в Самаре и других городах, где пройдут матчи чемпионата. Причем устанавливают туалетные игры не только спорт-бары и пабы. Торговые и...

С 23 февраля 2018 года по 15 марта 2018 года мобильное приложение о ресторанах FoodMap запускает 2 совместные акции вместе с Tea Funny — популярным российским брендом модных напитков. В Москве пользователю необходимо купить три любых чая Ти Фанни, и он получит в подарок два билета в кино на фильм «Шерлок Гномс». Жителям регионов нужно купить два чая Ти Фанни и тогда он получит фирменный приз от создателей мультфильма. Совместная акция FoodMap и Tea Funny действует в кинотеатрах «Синема Стар» , «Киномакс» и «Алмаз Синема» в Москве и «Киномакс» в Астрахани, Владимире, Волгограде, Волжском, Екатеринбурге, Ижевске, Иркутске, Казани, Кирове, Краснодаре, Красноярске, Липецке, Перми, Реутове, Ростове-на-Дону, Рязани, Самаре, Тамбове, Томске, Тюмени, Уфе, Челябинске и Ярославле. Так же пользователи могут получить фирменные призы от «Шерлок Гномса» в фирменных кафе Tea Funny Владивостока...

Компания «Балтика» и компания Burger King подписали договор о сотрудничестве. С начала 2018 года «Балтика» начнет поставку своей продукции, включая безалкогольное пиво, в более чем 500 ресторанов сети по всей стране. Пивоваренная компания «Балтика» продолжает активно развивать свои каналы продаж. Один из акцентов в этой работе сделан на торговых точках сегмента HoReCa (продажа пива в гостиницах, ресторанах, кафе). В рамках подписанного договора с начала 2018 года в более чем 500 заведений сети по всей России появится сразу несколько популярных сортов пивоваренной компании, включая премиальный светлый лагер «Балтика 7» и всемирно известное датское пиво Tuborg. В ряде торговых точек, в том числе в аэропортах, ассортимент дополнит изысканное темное пиво Zatecky Gus Cerny, а также востребованное безалкогольное пиво «Балтика 0», лидер сегмента безалкогольного пива в России с долей около...

С 21 декабря 2017 года по 7 января 2018 года мобильное приложение о ресторанах FoodMap запускает совместную акцию вместе с Tea Funny — популярным российским брендом модных напитков. Пользователю необходимо купить три любых чая Ти Фанни, и он получит в подарок два билета в кино на фильм «Джуманджи: Зов Джунглей». Акция действует в 24 городах России. Для того, чтобы получить в подарок 2 билета в кино, пользователь FoodMap должен купить единовременно 3 любых чая Ти Фанни в одном из 41 кинотеатров, участвующих в акции. Затем он заполняет анкету, а на его электронный адрес направляется сертификат. Для его активации участник акции выбирает удобный для него день и время сеанса. Совместная акция FoodMap и Tea Funny действует в кинотеатрах «Синема Стар» в Москве и «Киномакс» в Астрахани, Владимире, Волгограде, Волжском, Екатеринбурге, Ижевске, Иркутске, Казани, Кирове, Краснодаре, Красноярске...

С майонезом SolPro ваше меню может удивлять! Убедитесь в этом лично на мастер-классах SolPro с Григорием Мосиным, бренд-шефом Live Kitchen. Мастер-классы пройдут в Санкт-Петербурге 7 и 8 декабря и в Ростове-на-Дону 11 декабря. Узнать подробности и записаться на мастер-класс вы можете, написав до 5 декабря сотрудникам холдинга «Солнечные продукты». Григорий Мосин – бренд-шеф кулинарных школ Live Kitchen (г. Москва), постоянный участник различных кулинарных телепередач (Первый, Россия 2, НТВ, Пятница и др.), член федерации профессиональных поваров и кондитеров России и, конечно же, профессиональный ведущий мастер-классов. Вы увидите и попробуете авторские блюда Григория: ∙ мильфей с тартаром из чавычи, конкассе из томатов и мусса из авокадо; ∙ салат из свеклы и горохового гуакомолле; ∙ бургер с котлетой из чавычи; ∙ мини-кебабы из телятины. Контакты: Роман...

В середине сентября авиакомпания “Аэрофлот” при поддержке организаторов РРФ (Российского ресторанного фестиваля) провела второй по счету конкурс среди начинающих шеф-поваров под гордым названием “На высоте”. Соревнование прошло в ресторане Ruski, известном тем, что он считается самым высоким в Европе. Заведение занимает 85-й этаж одного из небоскребов “Москва-Сити”. В финале состязания боролись за первое место шесть поваров из шести городов: Москвы, Екатеринбурга, Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Санкт-Петербурга. Каждому из участников необходимо было разработать по три горячих блюда для бортового меню бизнес-класса, причем одно из них должно быть вегетарианским, другое - из рыбы. В состав жюри, оценивающего конкурсантов, вошли рестораторы Алексей Васильчук, Борис Зарьков, Арам Мнацаканов, Александр Раппопорт, а также Жак Балли, являющийся президентом Gault & Millau - международного...

Вслед за взятым обязательством перейти на 100% использование электроэнергии из возобновляемых источников и свести к нулю выбросы углерода на своих пивоварнях Carlsberg спросила себя: можно ли разработать самый экологически дружелюбный бар в мире? Ответ? Пожалуй! В рамках 170-часового празднования 170-летнего юбилея со дня своего основания Carlsberg Group создала работающий от ветрогенератора бар с нулевым выбросом углерода в историческом районе в Копенгагене, где расположена компания. Питание бара энергией полностью осуществляется через ветрогенератор. В отсутствии ветра посетители могут крутить специальный велосипед для генерации энергии, чтобы налить пиво. В продолжение недавней рекламы Carlsberg с участием датского актера Мадса Миккельсена, катающегося по Копенгагену на велосипеде, данная инновация дает четкий сигнал о важности устойчивого развития. Саймон Боас Хоффмайер, директор по...

Российский сервис для поваров и гурманов "Убер Шеф", ранее функционирующий только в пределах Москвы и Московской области, объявил о масштабировании своих услуг в регионы России. Теперь шеф-повар из любого города России может зарегистрироваться на сайте, загрузить свои меню и предложения по обслуживанию мероприятий гурманов и получать заказы напрямую, без посредников. Владельцы сервиса заявляют, что в сутки получают от поваров до 20 заявок на регистрацию, но отбирают только лучших. Первыми городами, в которых уже появились зарегистрированные "Убер Шефы", стали Санкт-Петербург, Новосибирск, Сочи, Астрахань и Ростов-на-Дону. "Наша модель уже доказала свою эффективность в Москве, мы сделали много выводов, провели работу над ошибками и теперь идём в регионы", - говорит сооснователь сервиса Владимир Липатов, - "С января нового года региональные повара могут сами зарабатывать деньги своим...

По доброй традиции в канун Нового года журнал «Искусство потребления» собирает близких друзей на ужин, чтобы вспомнить, как проходили месяцы насыщенной работы целой команды специалистов. Этот декабрь не стал исключением. В уютном интерьере ресторана «Пушкино» гостей ждали сюрпризы и подарки. Изысканные блюда от шеф-повара ресторана, вино и шампанское от партнера - винодельни «Кубань-Вино», праздничная фотозона от «Инлавки», живое музыкальное выступление и подарки ручной работы, но самое главное - дружеская атмосфера помогли сделать вечер по-семейному теплым. Справка: «Кубань-Вино» - это одно из крупнейших предприятий России по розливу тихих и игристых виноградных вин. Было создано в 1956 году, в 2003 году вошло в состав винного холдинга «Ариант». Сейчас имеет две производственные площадки в городе Темрюк и в станице Старотитаровская c суммарной производственной мощностью около 10600...

Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжает работу по выполнению государственного задания на 2016 год. При проведении плановых выездных проверках в целях осуществления контрольно-надзорных мероприятий в сфере качества и безопасности зерна и продуктов его переработки в отношении дошкольных учреждений города Ростова-на-Дону и Ростовской области госинспектороми Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия отобраны пробы различных видов круп. Для проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности в соответствии с установленными требованиями нормативных документов пробы переданы в Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна». В результате проведенных исследований в испытательной лаборатории Ростовского филиала в пробах выявлено несоответствие требованиям ГОСТа и ТР ТС 021/2011 по...

Эксперты подвели промежуточные итоги и оценили готовность предприятий общепита Ростовской области встречать гостей FIFA 2018. Согласно результатам, лишь малая часть предприятий общепита сегодня внедрила международные стандарты ХАССП. Отсутствие в заведениях данных стандартов свидетельствует о том, что донские предприниматели не уделяют должного внимания качеству продукции. Стандарты ХАССП содержат требования, направленные на поддержание безопасности продукции, начиная от ведения журналов учета входного сырья и заканчивая инструкциями мытья рук для персонала. ХАССП систематизирует и структурирует уже имеющиеся СанПиНы, ГОСТы, ТР–ТС и пр. В чем-то требования иногда буквально совпадают, в чем-то жёстче, в чем-то лояльнее. На сегодняшний день в России данные стандарты уже более года закреплены законодательно и являются обязательными для предприятий общепита. Тем не менее, в Ростовской...

В Ростове-на-Дону открылось кафе «Баскин Роббинс». Новый проект партнера по франчайзингу разместился на фудкорте в ТРЦ «Горизонт». Площадь заведения – 20 кв. м. Ориентировочный размер инвестиций в открытие точки составляют 1,2 млн. рублей, паушальный взнос – 1 млн. рублей. Ростов-на-Дону – город с населением свыше миллиона человек – крупнейший на юге РФ административный центр Ростовской области. Новое кафе стало четвертым заведением федерального оператора «Баскин Роббинс» в городе. За 25 лет работы по системе франчайзинга компанией «Баскин Роббинс» были открыты более трехсот кафе, что позволило создать свыше 2000 рабочих мест. С начала 2016 года на территории РФ появилось 22 новых кафе. В 130 городах России и странах СНГ работает свыше 330 кафе «Баскин Роббинс». Сеть представлена в странах СНГ и Балтии: Белоруссии, Казахстане, Армении, Туркменистане, Молдавии, Латвии. Справка: АО...

В июне на полках магазинов Южного региона России появится пиво «Дон» в бутылке с промо-этикеткой, анонсирующее начало масштабной промо акции «Жарь в ритме юга!» в поддержку музыкального фестиваля «Донфест». Высокий сезон лидер продаж на Юге России бренд «Дон» открывает промо-акцией: «Жарь в ритме юга!». В поддержку регионального бренда был создан официальный сайт, где любой совершеннолетний поклонник самого популярного южного бренда сможет участвовать в акциях и следить за новостями бренда «Дон». С 13 июня 2016 г. «Дон» запускает масштабную промо-акцию с ежедневным розыгрышем музыкальных призов. Для участия в розыгрыше необходимо зарегистрироваться на сайте, ввести промо-код, расположенный под крышкой любого пива «Дон» в промо-этикетке, и участвовать в ежедневном розыгрыше призов: рокерский браслет, наушники, футболка-поло или бандана. Для любителей рок музыки отдельно организован...

Международная сеть торговых центров Selgros Cash & Carry предоставила ростовским профессиональным поварам и поварам-юниорам уникальную возможность принять участие в отборочном этапе международного кулинарного конкурса Les Chefs en Or. В соревнованиях, организованных в формате индивидуальных соревнований, принимали участие по 6 участников. 23 марта на территории торгового центра Selgros Cash & Carry в специально построенных и оборудованных кулинарных боксах прошли соревнования среди профессиональных поваров. Согласно правилам конкурса за полтора часа каждый участник должен был приготовить по пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом. Одна порция предоставлялась для демонстрации зрителям и четыре – на суд жюри, в состав которого вошли: Николай Баратов, международный кулинарный судья Всемироной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии...

В 2016 году Международная сеть торговых центров Selgros Cash & Carry предоставит российским профессиональным шеф-поварам и юниорам уникальную возможность принять участие в отборочном этапе международного кулинарного конкурса Les Chefs en Or. Les Chefs en Or — международный кулинарный конкурс среди лучших шеф-поваров и юниоров Франции, Швейцарии, Германии, Польши, Румынии, Австрии и России. На протяжении многих лет Les Chefs en Or является одним из самых престижных состязаний, получивших признание среди известных кулинаров и гастрономов. Впервые конкурс был проведен на территории Франции в 2004 году при поддержке французской гильдии поваров. Спустя 10 лет, в 2014 году, Les Chefs en Or вышел на международный уровень и предоставил возможность проявить себя участникам из других стран, где присутствует компания-организатор Transgourmet, в состав которой входит сеть Selgros Cash & Carry. В...

В январе 2016 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование рынка общественного питания в РФ, в частности был проведен анализ сегмента рынка – рынок кейтеринговых услуг. Рынок общественного питания можно быть сегментирован множеством различных способов, один из которых – это разделение всех организаций по типу обслуживания. В рамках данного способа сегментирования, можно выделить следующие элементы рынка: Заведения, которые осуществляют доставку на дом, Кафе/бары, Рестораны полного цикла, Фастфуды, Кафетерии самообслуживания, Уличные киоски/ларьки, Кейтеринг. Оборот изучаемого рынка в Уральском ФО в 2014 г. был на уровне составил 131,2 миллиардов рублей. Самый низкий оборот исследуемого рынка в РФ приходится на Дальневосточный и Крымский ФО. Именно в данных субъектах хуже всего развита инфраструктура общественного питания, а оборот общественного питания...

С 21 по 23 октября 2015 года департамент экономики г. Ростова-на-Дону представил стенд о туристском потенциале города на ежегодной специализированной выставке «HoReCa DON. Индустрия гостеприимства» Мероприятие для специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса традиционно прошло в конце октября на площадке КВЦ «ВертолЭкспо». Тысячи специалистов и простых гостей выставки посетили стенд о туристском потенциале города Ростова-на-Дону. Увлекательная экспозиция, представленная отделом туризма и защиты прав потребителей Департамента экономики г. Ростова-на-Дону, привлекло внимание интересными туристическими маршрутами по местам воинской славы, а также уникальным проектом «Серебряный век донской столицы». В коллективной экспозиции приняли участие гостиницы и хостелы города, а также отели уровня 2, 3, 4 звезды, среди них будут крупные гостиничные комплексы и гостиницы малой вместимости. На...

29 августа в Ростове-на-Дону, при поддержке бренда «Дон», состоится ежегодный городской фестиваль шашлыка «ДОНфест». Гостей праздника под открытым небом ждут всевозможные развлечения на кулинарных, спортивных и музыкальных площадках. Хедлайнерами фестиваля в этом году станут группы «Дискотека авария» и «Каста». Фестиваль шашлыка «ДОНфест», вобравший в себя лучшие традиции донского гостеприимства и умения веселиться, является одним из самых ожидаемых ростовчанами и гостями города праздников. Традиционно посетителей фестиваля ждут ароматные шашлыки, оригинальные спортивные и развлекательные конкурсы на открытом воздухе, и, конечно, приятное общение с друзьями в сопровождении хорошей музыки. На сцене фестиваля выступят ростовские коллективы, которые создадут атмосферу настоящего праздника - будет играть «Самый настоящий оркестр», выступят группы «Доза радости», French и The hobots...

29 августа в Ростове-на-Дону при поддержке бренда «Дон» состоится ежегодный городской фестиваль шашлыка «ДОНфест». Гостей праздника под открытым небом ждут всевозможные развлечения на кулинарных, спортивных и музыкальных площадках. Хедлайнерами фестиваля в этом году станут группы «Дискотека авария» и «Каста». Фестиваль шашлыка «ДОНфест», вобравший в себя лучшие традиции донского гостеприимства и умения веселиться, является одним из самых ожидаемых ростовчанами и гостями города праздников. Традиционно посетителей фестиваля ждут ароматные шашлыки, оригинальные спортивные и развлекательные конкурсы на открытом воздухе, и, конечно, приятное общение с друзьями в сопровождении хорошей музыки. На сцене фестиваля выступят ростовские коллективы, которые создадут атмосферу настоящего праздника - будет играть «Самый настоящий оркестр», выступят группы «Доза радости», «French» и «The hobots». ...

В Москве в третий раз прошел известный винно-гастрономический фестиваль Taste of Moscow. С 12 по 14 июня на «Престижной Аллее» в Лужниках свои фантазии и мастерство объединили лучшие шеф-повара и виноделы России и Европы. Премиальные вина и При поддержке и участии Правительства Ростовской области на престижном фестивале была представлена коллективная экспозиция донского виноделия, традиционно собравшая заслуженные комплименты не только от гостей выставки, но и от профессионалов. В рамках фестиваля прошла презентация винно-гастрономического маршрута по казачьим угодьям и донским винодельням. Вина с бескрайних донских просторов, представленные на экспозиции Ростовской области, никого не оставили равнодушными. «Винодельня Ведерниковъ», многократный обладатель наград европейских международных дегустационных конкурсов, представила изысканные вина из аборигенных донских сортов винограда и...

В декабре в фирменном магазине Miele состоялись два мероприятия при поддержке марки «Шато Тамань». В начале декабря в прошел традиционный бизнес-ужин для клиентов компании "2GIS". Гости приняли участие в мастер-классе по приготовлению куриных рулетов с сыром и грибами, а также узнали, как из обычной тыквы можно приготовить ароматное тыквенное пюре. Вкусным дополнением вечера стала дегустация игристых и красных вин знаменитой кубанской марки «Шато Тамань». Теплая домашняя атмосфера и новые интересные знакомства – именно так запомнилось это мероприятие для наших дорогих гостей. А 26 декабря в фирменном магазине элитной бытовой техники Miele состоялось празднование приближающегося Нового Года и Рождества. Гости приняли участие в мастер-классе от бренд-шефа сети ресторанов Luka Pizza по приготовлению настоящей итальянской пасты и нежных шоколадных маффинов в ягодном соусе. Вина и шампанское...

В минувшую субботу, 11 октября, на заводах компании «Балтика» в Санкт-Петербурге, Туле, Воронеже, Ярославле, Ростове-на-Дону, Самаре, Новосибирске, Хабаровске прошел Oсtober Beer Festival. Всего в праздновании фестиваля приняли участие около 1500 совершеннолетних россиян. Познавательно-развлекательная программа в каждом из городов, посвященная самому большому фестивалю пивной культуры в мире, никого из участников не оставила равнодушной. По приезду на заводы все гости смогли окунуться в мир фестивальных традиций. С хорошим настроением и широкими улыбками гости отправлялись на увлекательную тематическую экскурсию, в ходе которой эксперты компании подробно рассказывали обо всех этапах производства янтарного напитка, знакомили гостей с традициями пивоварения в Германии, где пиво давно стало не просто символом, а особой национальной ценностью, артефактом культуры с многовековой историей...

В сентябре в ростовском ресторане «Veranda на Садовой» состоялся вечер в стиле lounge, который организовала марка «Шато Тамань». Друзья и партнеры, которые уже знакомы с тихими и игристыми винами «Шато Тамань», были приглашены на Coctail Party Chateau Tamagne для дегустации фьюжн-коктейлей, приготовленных на основе вин «Шато Тамань» барменами из самых престижных клубов города — призерами staff party. Отличный вкус и интересная подача в каждом коктейле! Гости вечера были рады убедиться в том, что вина «Шато Тамань» хороши не только в «чистом виде», но и в миксе с крепким алкоголем и фруктами. За отличное настроение гостей отвечали Comedy Club Rostov Style и певица Татьяна Терещенко.

18 сентября в Ростове-на-Дону прошло третье мероприятие в рамках очередного сезона образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей. В этот раз участники познакомились с культурой сочетания различных сортов пива с едой. Шеф ресторанов холдинга «Ресторанный синдикат» (Москва), призер международных конкурсов Дмитрий Зотов раскрыл секреты подбора изысканных блюд к янтарному напитку. В самом начале мероприятия лектор развенчал стереотип о том, что к янтарному напитку можно подавать исключительно так называемые «пивные закуски»: гренки, куриные крылышки, рыбные продукты, снеки и т.д. Оказывается, с пивом может сочетаться любое блюдо, главное – правильно подобрать сорт янтарного в соответствии с разработанным меню. «Можно следовать двум правилам сочетания пива и еды: во-первых, напиток может подбираться созвучным по...

30 августа в Ростове-на-Дону прошел традиционный фестиваль «Дон-фест», который ежегодно проводится при поддержке бренда «Дон». Гости праздника смогли посетить спортивные, кулинарные и музыкальные площадки. Хедлайнером фестиваля стали группы «Смысловые галлюцинации», «Чичерина» и Проект Коля Ротофф, так же на фестивале выступили музыкальные коллективы «Доза радости», French, «ИзПодНеба», Avokado и The hobots. Фестиваль «Дон-фест» подтвердил свой статус одного из самых ожидаемых и посещаемых городских праздников. Благодаря тому, что он был разделен на несколько тематических площадок, он стал интересен всем: зону приготовления барбекю посетили любители блюд из мяса, приготовленных на огне, а меломаны сконцентрировалась вокруг основной музыкальной сцены. Наталья Голенкова, бренд-менеджер бренда «Дон»: «Мы учли опыт организации фестиваля прошлых лет и постарались сделать его...

Управлением Россельхознадзора по Ярославской области в июле месяце текущего года проведена внеплановая проверка кафе в г. Ростове. По результатам проведенной проверки установлен факт приобретения продукции, подконтрольной государственному ветеринарному надзору — колбасных изделий — в магазине без ветеринарных сопроводительных документов, определяющих происхождение данного продукта, его ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние места его выхода. В отношении индивидуального предпринимателя, с нарушениями осуществляющего деятельность по закупке, хранению и переработке продуктов животного происхождения, возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 10.8 КоАП РФ.

30 августа в Ростове-на-Дону, при поддержке бренда «Дон», состоится фестиваль «ДОН-Фест», уже успевший стать традиционным. Гостей праздника под открытым небом ждут всевозможные развлечения на кулинарных, спортивных и музыкальных площадках. Хедлайнерами фестиваля в этом году станут группы «Смысловые галлюцинации»,«Чичерина» и Проект Коля Ротофф. Фестиваль «ДОН-Фест», вобравший в себя лучшие традиции донского гостеприимства и умения веселиться, является одним из самых ожидаемых ростовчанами и гостями города праздников. Посетителей фестиваля ждут ароматные шашлыки, прохладное пиво, оригинальные спортивные и развлекательные конкурсы на открытом воздухе для всей семьи, и, конечно, приятное общение с друзьями в сопровождении хорошей музыки. Голенкова Наталья, бренд-менеджер бренда «Дон»: «ДОН-Фест» – это традиционный праздник для жителей Юга, проходящий при поддержке бренда «Дон». Мы...

Эксперты Департамента потребительского рынка провели контрольную закупку кондитерских мучных изделий, а также мясных полуфабрикатов в тесте. По итогам было забраковано более 50% образцов. В результате экспертиз 5 из 10 закупленных кондитерских образцов содержали бактерии кишечной палочки. Что же касается мясных полуфабрикатов в тесте, то картина оказалась намного хуже: 83% образцов не прошли экзамен на качество. «Неутешительные результаты экспертизы в первую очередь связаны с двумя основополагающими факторами: нарушение санитарных норм на производстве и неправильное хранение продуктов в торговых сетях. К сожалению, в большинстве случае был зафиксирован факт нарушения температурного режима хранения. То есть, даже если производитель изготовил свою продукцию в соцветии с ГОСТом и она была доставлена с соблюдением всех норм, то в итоге товар становится некачественным на местах», ...

28 июня 2014 в Парке Горького грандиозным суперфиналом завершился третий сезон Всероссийского Чемпионата KFC по мини-футболу среди юношеских любительских команд. Кубок турнира и главный приз в напряженной борьбе завоевала команда «Legion» из города Казань. Победители отправятся в тренировочный лагерь академии испанского футбольного клуба «Барселона», где они смогут поучится мастерству у лучших европейских тренеров. KFC обеспечит своих триумфаторов всем необходимым, включая экскурсии по стадиону «Камп Ноу» и организацию встреч с игроками «Барселоны». На церемонии открытия Суперфинала выступил легендарный футболист Евгений Серафимович Ловчев. Награды вручили известный российский футболист Дмитрий Булыкин, теле- и радиоведущий Виктор Набутов и Генеральный Директор компании YUM! Brands Russia Олег Писклов. Второе место заняла команда «Алмаз» (Саратов), бронзовые медали достались команде...

22 мая 2014 г. в Ростове-на-Дону открылся второй ресторан быстрого обслуживания «Ели-Млели», ориентированный на бизнесменов и служащих. Вскоре откроется третий. Открытие ресторана «Ели-Млели» на ул. 1-й Конной Армии донской столицы прошло без помпы и символических «ленточек». Люди шли обедать, увидев вывеску, заходили и уходили довольными. Средний чек обеда здесь составляет 180-200 рублей, хотя вегетарианцы укладываются в существенно меньшие суммы. Первый ресторан сети открылся ровно год назад в бизнес-центре «Гвардейский» (в пер. Доломановский) и стал излюбленным местом местных «белых воротничков». Третий планируется к открытию в начале июля 2014 г. в бизнес-центре «Кловер-хаус» (район Текучева/Соборный). В планах новой сети - развитие не только в границах Ростова, но и в других городах России. От традиционных предприятий быстрого питания «Ели-Млели» отличается разнообразием...

В Москве завершил свою работу винно-гастрономический фестиваль Taste of Moscow, который проходил в Крокус Экспо с 22 по 24 ноября 2013 года. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и компания Taste Festivals (Великобритания) при поддержке компании Electrolux. Во всем мире британский фестиваль Taste, который за 10 лет своего существования расшил свою географию до 18 мировых столиц, называют «Лучшим в мире фестивалем ресторанов». Это абсолютно новый уровень проведения подобных мероприятий и знак высокого качества. Впервые проходивший в Москве фестиваль Taste of Moscow уже в первый день работы получил признание как главное гастрономическое событие года. За три дня работы фестиваля его посетили более 15 тысяч человек. Ведущие федеральные телеканалы, радио Business FM и Chocolate, пресса и популярные гастрономические порталы освещали мероприятия фестиваля. На московском...

21 ноября в ресторане «Гоголь» отметят традиционный французский праздник молодого вина – BeaujolaisNouveau. Антураж довоенной Франции будет максимально воссоздан в этот вечер – по традиции молодое вино будет продаваться метрами, покупатели платят за метр выпитых potlionnais460 мл – таковых в метре 12, а тридцатая бутылка – традиционно за счет заведения. Атмосферу дополнит живая французская музыка и девушки, по старинке давящие виноград в бочках. Сбор гостей в 20.00 Ресторан-клуб «Гоголь» Г. Ростов-на-Дону, пр. Чехова 37/29 Информация и резерв столов по т.: 8 863 250 12 84 ВКонтакте: vk.com/gogolrostov Facebook: facebook.com/gogolrostov Instagram: Instagram.com/gogolrostov