К 2020 году правительство Москвы намерено увеличить гостиничный фонд, для чего планируется построить 289 новых гостиниц суммарной емкостью более 75 тысяч мест. Каким образом государство стимулирует и будет стимулировать развитие индустрии гостеприимства? Что реально изменится на столичном рынке в связи с намерением столичных властей? Структура малых предприятий, обслуживающих потребности крупных гостиничных центров и отелей, постоянно меняется, как меняются запросы клиентов по предоставлению услуг и уровня сервиса. Предприятий полного цикла, которые практически не нуждаются в привлечении малых предприятий для обслуживания своих нужд, не слишком много. Какие возможности может предоставить ситуация для малого бизнеса? Применительно к малому бизнесу, какие тенденции развития отрасли отмечаются в настоящий момент, есть ли пока не «обкатанные» на российской почве модели ведения бизнеса - из тех, что успешно работают за рубежом? Гость программы «5 вопросов» - Светлана Кудряшова, руководитель программы MBA –менеджмент МИРБИС «Индустрия гостеприимства».