Государство (97)

Десять тысяч осетров в год: археологи восстанавливают меню Троице-Сергиевой обители, которая снабжала себя осетрами и белугами, а иногда и заморскими устрицами.  Если разложить перед собой все кости, что археологи Института археологии РАН извлекли из культурного слоя Троице‑Сергиева монастыря, каждая пятая кость окажется рыбьей. Хорошая сохранность позволяет в большинстве случаев определить видовую принадлежность.  Как пояснила Фонду развития г. Сергиев Посад научный сотрудник ИА РАН Евгения Полянская: «В меню — щука, сом, плотва, карась, сазан, судак, окунь, таймень, лосось, лещ, другая речная и прудовая рыба. Но главные «герои» стола — осетровые: от сравнительно небольшой стерляди до гигантской белуги, чей вес нередко исчислялся сотнями килограммов. Такое обилие говорит само за себя — рыба была одним из основных источников белка для обитателей монастыря».  «За...

Дочь Петра I вошла в историю как самая блистательная и нарядная русская царица. Но мало кто знает, что за пышными корсетами скрывалась страсть к тяжелой и совсем не "светской" кухне. Что ела государыня, чтобы сохранять энергию для балов, длившихся до самого утра? Утро начиналось с размаха Придворные оставили описания того, как императрица начинала свой день. Завтрак Елизаветы Петровны был далек от скромности: две тарелки супа, кулебяка, солидная порция буженины — и пара рюмок сладкого хереса для аппетита. При дворе практиковался принцип "ста блинов": чем богаче стол, тем лучше. Елизавета обожала сладкое и жирное, не отказывая себе в удовольствиях. Французская волна на русском столе Дочь Петра I привила дворянству страсть ко всему французскому. После того как ее отец "прорубил окно в Европу", на русский стол хлынула западная кухня. В Москву и Петербург приглашали...

В 1925 году советское правительство отказывается от ведения антиалкогольной кампании, начатой еще в царские времена. На полки магазинов постепенно возвращаются пиво, вино и водка, прозванная «рыковкой» по фамилии тогдашнего председателя совнаркома. Однако совсем скоро власти придется вернуться к борьбе с пьянством. А затем – и еще раз, и еще. Проблема, которую в свое время не смог одолеть Николай II, заявила о себе с новой силой, но введение «сухого закона» обернулось куда большей катастрофой. Три попытки В 1929 году трудящиеся, казалось бы, сами проявили инициативу и потребовали запретить распитие спиртных напитков. «Пивнушки» спешно переоборудовали под столовые или чайные, а также начали выпускать агитационный журнал «Трезвость и культура». С культурой вышло лучше, чем с трезвостью. Ликвидация безграмотности шла полным ходом, а вот сухой закон пришлось отменить уже в 30-е годы...

А я, проспавши до полудни, Курю табак и кофей пью; Преображая в праздник будни, Кружу в химерах мысль мою… Г.Р. Державин, ода «Фелица» Впервые наши соотечественники попробовали кофе в годы царствования Алексея Михайловича… и остались недовольны! Любимый многими в наши дни напиток четыре столетия назад пили нехотя, как горькое лекарство. Европейский лекарь прописал царю кофе «от главоболения», и чудодейственный отвар, по-видимому, помогал справиться с тяжелой мигренью. Кофе против водки Первым русским правителем, «распробовавшим» кофе, стал Петр Великий. Во время открытия Кунсткамеры в 1714 году он приказал «…не только всякого пускать сюда даром, но если кто приедет с компаниею смотреть редкости, то угощать их на мой счет чашкою кофе либо рюмкою водки…». Увы, доподлинно неизвестно, кто из посетителей выбрал «беленькую», а кто – заграничный напиток. Сам государь пристрастился к кофе во...

В 1990 году в СССР открылся первый «Макдоналдс». Перед входом в ресторан быстрого питания на Пушкинской площади выстраивались гигантские очереди, а внутри помещения яблоку было негде упасть. Однако главное блюдо из типичного меню фастфуда не было новинкой для москвичей – гамбургер в Советском Союзе знали с 1930-х годов. Назывался он тогда московской или «микояновской» котлетой. Из «хамбургера» – в «московскую котлету» Первый в мире гамбургер приготовили в конце XIX века, но настоящую популярность он обрел после Великой депрессии в США. Росло число заводов, рабочим нужна была калорийная и вкусная еда, перекусить которой можно за несколько минут. К разработке «идеального» блюда американцы даже привлекали ученых. Физиолог Джесси Макклендон провел однажды смелый эксперимент. Студенту-добровольцу он предложил в течение тринадцати недель питаться только бургерами и запивать их водой...

Под председательством Заместителя Председателя Правительства Дмитрия Чернышенко состоялось заседание рабочей группы по установлению единых универсальных требований к организации закупок продуктов питания для школ и детских садов, а также по обеспечению государственного контроля по вопросам детского питания. В мероприятии приняли участие заместитель Председателя Государственной Думы, заместитель председателя рабочей группы Ирина Яровая, представители Минпросвещения, Минфина, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Федеральной антимонопольной службы и другие. «Наш Президент Владимир Путин всегда делает особый акцент на благополучии детей. Для обеспечения качества их жизни и здоровья ключевое значение имеют вопросы организации питания в школах и детских лагерях. Правительство ведёт эту работу совместно с Государственной Думой...

Владельцам летних веранд разрешили оставить установленные конструкции после окончания сезона и использовать их круглогодично. Соответствующее постановление подписал Мэр Москвы Сергей Собянин.  При этом владельцы обязаны обеспечивать безопасность веранд, очищать их от снега и наледи и убирать прилегающую территорию в радиусе пяти метров. Кроме того, конструкции не должны препятствовать работе уборочной техники. Если требования не будут соблюдаться, Межведомственная комиссия по вопросам потребительского рынка при Правительстве Москвы вправе принять решение о демонтаже конструкций. Возможность сохранить сезонные веранды зимой снизит финансовую нагрузку на заведения общепита, поскольку у владельцев не будет расходов на осенний демонтаж и весенний монтаж сооружений.  Впервые такую меру поддержки, но без права эксплуатации конструкций реализовали в зимний период 2022/2023 года...

Автор: Александр Звягинцев С первых дней работы в прокуратуре меня поражало убеждение большинства сограждан нашей великой страны, что разобраться и наказать виновных прокурору ничего не стоит — было бы желание. Люди считали, что закон торжествует сам собой, надо только, чтобы прокурор отдал указание. Они не представляли, каких усилий зачастую это стоит, с какими опасностями приходится сталкиваться, какие могущественные противники оказываются на пути. Об одном из таких случаев я и хочу рассказать. В этом деле было все: небывалый накал страстей, беспрецедентное давление на прокуроров и следователей, шантаж, угрозы расправы, мужественное поведение и стойкость одних работников правоохранительных органов и предательство других, отставки и увольнения, инфаркты и инсульты у некоторых участников этой драмы, не выдержавших напряжения, и даже трагические смерти… В 1981 году заместителю...

Глава государства Владимир Путин подписал Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и статью 2 Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Федеральный закон принят Государственной Думой 21 мая 2024 года и одобрен Советом Федерации 22 мая 2024 года. Справка Государственно-правового управления Федеральным законом устанавливается порядок розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг...

Владимир Путин подписал Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции», совершенствующий правовое регулирование в сфере розничной продажи алкогольной продукции. Федеральный закон принят Государственной Думой 1 февраля 2024 года и одобрен Советом Федерации 7 февраля 2024 года. Справка Государственно-правового управления Федеральный закон направлен на совершенствование правового регулирования в сфере розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания. В частности, Федеральным законом субъектам Российской Федерации предоставляется право устанавливать законом субъекта Российской...

35 лет назад в СССР были сделаны первые шаги навстречу капитализму: "на основе развития ленинских идей о кооперации" СССР встал на стезю рыночной экономики. "Расширили и углубили". Началось все еще в 1986 году, когда закон "Об индивидуальной трудовой деятельности" разрешил части населения получать нетрудовые доходы в свободное от работы время1. Репетиторство, извоз и торговля товарами ручной работы наконец вышли из тени. В 1987-м три новых постановления - о создании кооперативов по бытовому обслуживанию населения, производству товаров народного потребления и в сфере общественного питания - "расширили и углубили" капиталистическое начинание. "Запестрила на городских углах яркая бижутерия, на глазах поднимался "кондитерский припек", магазины затрещали от швейных изделий под "Adidas" и "Montana". А цены!" - оценивала коммерческий эксперимент пресса2. И наконец 26 мая 1988-го был принят...

Федеральный центр продолжает работу по упрощению условий для ведения бизнеса. Подписано постановление о расширении перечня объектов, для размещения которых не нужно оформлять права на земельные участки. В обновлённый перечень вошли веранды для обустройства уличных кафе, а также площадки для размещения строительной техники и материалов при текущем или капитальном ремонте зданий. Теперь владельцы ресторанов или кафе могут оборудовать площадку, примыкающую к основному зданию, без дополнительных процедур. Это станет возможным при условии, что земля под новыми посадочными местами находится в государственной или муниципальной собственности и ранее не была предоставлена под другие цели. Данная мера позволит поддержать предпринимателей, работающих в сфере общественного питания. Кроме того, это нововведение позволит быстрее проводить капитальный или текущий ремонт зданий, поскольку строители...

Московская область является одним из лидеров в вопросах поддержки малого и среднего предпринимательства, мероприятие, в рамках которого участники смогли посетить выставку фудтраков для мобильной торговли, прошло на территории Дома правительства Московской области, сообщает пресс-служба Мининвеста Подмосковья. «В Московской области действует масса мер поддержки для малого и среднего бизнеса. Например, при покупке того же фудтрака можно получить субсидию на приобретение оборудования. По этой программе можно получить до 10 млн рублей и компенсировать до 50% произведенных затрат. В областном фонде Микрофинансирования есть возможность получения кредитов по ставкам от 7,5% годовых. Также регион готов субсидировать часть затрат при покупке франшизы», - рассказала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева. В...

В Москве с наступлением холодов завершили работу летние веранды. Об этом сообщил руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. «Период работы летних веранд завершается в Москве 1 ноября. Этот сезон, начавшийся 1 апреля, прошел в столице успешно. Летние веранды - яркий пример стремления рестораторов к удовлетворению потребностей населения не только в оказании услуг питания, но и в приятном времяпрепровождении. Культура летних веранд в европейских странах существует давно, и Москва не отстает в этом от других столиц», - рассказал Алексей Немерюк. В прошедшем сезоне летние веранды работали в центре столицы, в парках, на ВДНХ и пользовались большой популярностью у москвичей и гостей города. Напомним, что в апреле 2022 года Мэр Москвы Сергей Собянин подписал постановление о том, что владельцы летних веранд (кафе) могут сохранить...

На территории ТиНАО расположено более 6,1 тысячи предприятий торговли и услуг. Их число увеличилось на 90 процентов по сравнению с 2012 годом. Об этом сообщил глава Департамента развития новых территорий города Москвы Владимир Жидкин. Крупнейшим из них стал агропродовольственный кластер «Фуд Сити», открытый в 2014 году. Его площадь — 686 тысяч квадратных метров. За минувший период через систему кросс-доков удалось реализовать более восьми миллионов тонн продовольствия. Товары поступают туда из 63 регионов России и 32 стран мира. Кроме того, работает 23 организации и крестьянских хозяйства. Правительство Москвы выделяет субсидии из бюджета на поддержку сельхозпроизводителей. На территории ТиНАО реализуют продукцию три розничных рынка, из них два универсального типа (в Троицке и в деревне...

Этим летом обороты гостиниц, ресторанов и туристических агентств Москвы выросли на треть. Это связано с отменой антиковидных ограничений и ростом популярности внутреннего туризма. Выручка предприятий сферы гостеприимства в июне — августе этого года увеличилась в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов. «В июне — августе 2022 года обороты столичных гостиниц достигли 23,9 миллиарда рублей, что на 17,8 процента превышает показатели прошлого лета. Рестораны и кафе за тот же период заработали 140,2 миллиарда рублей — на 56,7 процента больше, чем в аналогичные месяцы предыдущего года», — отметил он. Рост оборотов связан с отсутствием антиковидных мер, ограничивавших посещаемость московских ресторанов и гостиниц летом 2021 года. Также в этом...

Правительство Москвы увеличит финансирование программы открытия новых точек общественного питания в городе. Размеры грантов зависят от площади открываемых заведений и особенностей их работы. Правительство Москвы выделит дополнительное финансирование на программу открытия новых точек общественного питания. Размер грантов увеличится с одного до более чем 1,3 миллиарда рублей. Соответствующее постановление подписал Сергей Собянин.  Чтобы получить грант, организации нужно соблюдать определенные условия: открывать новые точки общественного питания в сегменте быстрого обслуживания по доступным ценам, а также принимать на работу новых сотрудников. Размеры грантов зависят от площади открываемых заведений и особенностей их работы. С марта 2022 года в столице открылась уже 481 новая точка быстрого питания. Там создано 1149 рабочих мест. Новые предприятия работают во всех...

По итогам проведенного Министерством сельского хозяйства и продовольствия Московской области в первом полугодии мониторинга предприятий бытовых услуг и общественного питания установлено, что на территории региона работают 1535 социально ориентированных предприятий, сообщает пресс-служба ведомства. «Из них 1254 - в сфере бытовых услуг и 281 - в сфере общественного питания», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов. Он уточнил, что наибольшее число социально ориентированных предприятий в сфере бытовых услуг работает в городских округах Пушкинский – 81, Одинцовский – 76 и Наро-Фоминский – 57, в сфере общественного питания – в городских округах Наро-Фоминский – 45, Орехово-Зуевский – 29 и Воскресенск – 22. Социально ориентированные предприятия предоставляют разнообразные льготы и скидки при оказании бытовых услуг и общественного питания.

Более 100 заявок на размещение киосков по продаже мороженого, кофе и кукурузы и других нестационарных торговых объектов поступило в Подмосковье после запуска с 1 июля упрощенной системы, сообщили РИАМО в пресс-службе Минсельхозпрода Московской области. Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев сообщал, что с 1 июля в регионе упростили процедуру получения разрешительной документации для ведения нестационарной торговли. Раньше на это нужно было потратить 70 дней, теперь - 7. Достаточно подать заявку на региональном портале госуслуг, выбрав там удобную для себя точку из 3 тысяч. Губернатор отмечал востребованность нестационарной торговли в местах отдыха. С момента упрощения получения разрешений на нестационарную торговлю было подано 124 заявки. По ним было оформлено 45 договоров на размещение объекта, и 5 объектов уже физически стоят. Остальные из 45 оформивших договоры закупают...

Министерство инвестиций, промышленности и науки Московской области ведет прием заявок на конкурс по предоставлению субсидий для малого и среднего бизнеса. Победители получат частичную компенсацию расходов в рамках договоров франшизы. Подать документы можно онлайн на региональном портале Государственных и муниципальных услуг до 31 июля 2022 года.   Кто может стать участником конкурса. Подать документы на портале могут франчайзи – индивидуальные предприниматели и юридические лица (или их законные представители), зарегистрированные и работающие в Московской области в рамках лицензионных договоров (сублицензионных договоров), договоров коммерческой концессии (субконцессии). Одно из условий конкурса – договор при открытии объекта должен быть заключен не ранее 1 января 2021 года. Под объектом понимается торговая точка, точка общественного питания, коммерческое помещение...

Выручка организаций общественного питания столицы в июне выросла на 64,4 процента по сравнению с тем же периодом 2021 года и достигла 46,6 миллиарда рублей. Об этом сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов. «В июне 2022 года ежемесячные обороты столичных ресторанов, баров и кафе на 5,6 процента в текущих ценах превысили показатель декабря 2021 года, который ранее был самым прибыльным месяцем для заведений общепита за последние три года. По сравнению с июнем прошлого года обороты выросли на 64,4 процента. Такая динамика связана главным образом со стабилизацией эпидемиологической ситуации в Москве и ростом внутреннего туризма», — отметил он. В целом за первые шесть месяцев этого года обороты столичных ресторанов, баров и кафе превысили 244,5 миллиарда рублей, что в текущих ценах на 39,5 процента больше, чем в...

Теперь подать заявление на размещение передвижного сооружения торговли можно в электронной форме через Региональный портал государственных услуг Московской области (РПГУ), сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. «Разместить передвижное сооружение теперь стало гораздо проще благодаря проработке единых правил предоставления мест и возможности подать заявление удаленно. За год число передвижных сооружений увеличилось на 67% – с 256 до 428», – рассказал заместитель председателя правительства Московской области Георгий Филимон