Фермерство (50)

На территории ТиНАО расположено более 6,1 тысячи предприятий торговли и услуг. Их число увеличилось на 90 процентов по сравнению с 2012 годом. Об этом сообщил глава Департамента развития новых территорий города Москвы Владимир Жидкин. Крупнейшим из них стал агропродовольственный кластер «Фуд Сити», открытый в 2014 году. Его площадь — 686 тысяч квадратных метров. За минувший период через систему кросс-доков удалось реализовать более восьми миллионов тонн продовольствия. Товары поступают туда из 63 регионов России и 32 стран мира. Кроме того, работает 23 организации и крестьянских хозяйства. Правительство Москвы выделяет субсидии из бюджета на поддержку сельхозпроизводителей. На территории ТиНАО реализуют продукцию три розничных рынка, из них два универсального типа (в Троицке и в деревне...

Акционерное общество «Российский Сельскохозяйственный банк» (АО «Россельхозбанк»). Санкт-Петербургский региональный филиал. Адрес: ул. Парадная, д. 5, кор. 1, лит. А, Санкт-Петербург, 191014 , тел. +7 (812) 335-06-30. Как маркетплейс Свое родное помогает семейной ферме из Санкт-Петербурга кормить россиян натуральными продуктами Свое родное - это уникальное торговое пространство, которое помогает фермеру осуществить свои мечты: позволяет бесплатно открыть виртуальную витрину, продавать продукты тысячам покупателей, а все трудности с рекламой и продвижением берет на себя. За прилавками виртуального торгового пространства нашли свое место уже более 4000 фермеров по всей России. Среди них хотелось бы отметить одно чудесное фермерское хозяйство из Санкт-Петербурга - “Это у нас семейное”. Оно начало свою историю много лет назад с ручного труда на небольшом подсобном хозяйстве. А сегодня это...

Мясной бренд «Стейковка» родился лишь в 2019 году, в 2020-м заработал интернет-магазин, а уже в 2021-м компания планирует открыть в Москве мясные магазины-кафе. Также в планах – расширение поставок в федеральные сети, расширение линейки продукции, развитие гастрономического туризма. Об этом и не только Retail.ru рассказал председатель совета директоров «АПФ Наша Житница» Алексей Калинин. «Стейковка» — проект производителя злаковых культур «АПФ Наша Житница». Ферма расположена в г. Гагарин Смоленской области. В 2016 году на ферме запущено производство говядины, в декабре 2019 года – собственный цех убоя и мясопереработки мощностью 20 тонн готовой продукции в день. Разработка бренда «Стейковка» началась в январе 2019 года, и осенью 2020 года бренд вышел на рынок. В реализации проекта «Стейковка» использован опыт мясного производства из Литвы, Латвии, Белоруссии, Ирландии и других стран...

05 октября 2019 года в туристическом комплексе «Долина Лефкадия» пройдет ежегодный фестиваль вина. Организаторы мероприятия – туристический комплекс «Долина Лефкадия» при поддержке Администрации Крымского района, ведущих федеральных и региональных каналов СМИ и под эгидой проекта «Золотое кольцо Боспорского царства» и Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья. Комплекс «Агора» в «Долина Лефкадия» на день превратится в грандиозное пространство гастрономического, музыкального и танцевального удовольствий для жителей и гостей региона. Уже не первый год «Долина Лефкадия» радует туристов и местных жителей обилием развлечений и угощений. Это не просто праздник с народными гуляньями, а социально-культурное событие огромного значения. Задача фестиваля – популяризация достижений виноделов, а также местных продуктов и гастрономии, продвижение винодельческой продукции через развитие культурного...

18 марта состоятся выборы Президента Российской Федерации. По Москве будут открыты более 3000 участков, где можно оставить свой голос. Все участки будут оборудованы с комфортом для граждан всех категорий. Со своей стороны пищевой комбинат «Вкусный выбор» внесет посильную лепту в это событие. По особому приглашению Управы Бутырского района Северо-Восточного округа города Москвы наша компания выбрана для организации мини-кафе и чайной зоны на избирательном участке по адресу: ул. Б. Новодмитровская, 63. На территории Колледжа №16 по подготовке социальных работников. В меню будет представлена наша фирменная выпечка. В ассортимент входят такие изделия как пирожки с различной начинкой (вишня, яблоко, картошка, капуста), пицца, сосиски в тесте и нежнейшие ватрушки с фермерским творогом. Максимальная цена изделия составит всего 55 рублей. Приобрести свежие пирожки можно будет за 35 рублей...

ТРЦ «Афимолл Сити» и event-компания «МОНАРХ» представляют новый гастрономический проект «Афимаркет – еда вокруг света» - место, где популярные блюда ресторанного уровня доступны в формате «take away». Создатели проекта пересмотрели ныне популярную идею наполнения пространства фермерскими продуктами и едой разных кухонь мира, предложив публике свежеприготовленные блюда «на вынос» из меню ресторанов и кафе, расположенных в ТРЦ «Афимолл Сити». Покупателям гарантируется гастрономическое разнообразие — плов, суши, хачапури, бургеры, стейки, лапша, паэлья и многое другое, — каждое заведение представит ТОП-20 индивидуальных популярных блюд. В современных мегаполисах с их высоким темпом жизни у людей не всегда есть возможность выделить 1,5 – 2 часа на поход в ресторан или приготовление ужина дома, и все чаще предпочтение отдается блюдам «на вынос». Фудмаркет «Афимаркет – еда вокруг света»...

Ярославские фермеры в El Rancho готовят теплый фермерский салат гриль-ранчо с листьями айсберга, корном, обжаренным на гриле кабачком, шампиньонами, помидорами, творожным сыром, горчично-медовой заправкой с соевым соусом и кунжутом (380 руб.). Если вы не вегетарианец, за 120 рублей смело добавляйте к салату слайсы мяса: ягнятину, кабанятину или крольчатину. Мясо у ребят доморощенное, свободного выпаса на ярославских лугах, свежее и ни разу не замороженное. В корнере Гирос завтракать предлагают греческим Гирос плато с любым мясом на выбор: курицей, индейкой либо говядиной, овощами, картофелем фри и соусом дзадзыки либо медово-горчичным (300 руб). Вместе с Гирос на плато подают чай с кусочками фруктов за 200 рублей. Вкусно, как во время отдыха в бархатный сезон на Халкидики. В Asia Today к завтраку подают завернутый в рисовую бумагу харумаки спринг-ролл с овощами и креветками (300 руб.)...

Новый кофе-поинт в «Романовом дворе» стал 45-ой кофейней в сети «Даблби» в России. Новый инфраструктурный арендатор «Романова двора» расположился на открытой террасе в третьей очереди делового центра «Романов двор» общей площадью 400 кв. м. В ассортименте кофейни более 12 видов кофе, в том числе напитки традиционных вкусов - капучино, латте, раф. Также клиенты кофейни смогут попробовать авторские варианты кофе, например, «Лавандовый раф». Комментируя открытие новой кофейни «Даблби» в «Романовом дворе», Анна Цфасман отметила: «Наша сеть является одним из лучших поставщиков кофе класса «specialty» в мире. Мы постоянно отслеживаем качество нашего зерна: от его сбора на фермах по всему миру до обжарки, участвуем в международных кофейных соревнованиях и занимаем призовые места, подходим тщательно к отбору и обучению наших бариста, постоянно проводим выборку молока, сливок и питьевой воды...

В рамках традиционного летнего фестиваля Selgros для профессиональных клиентов в Москве состоялся финал российского этапа международного конкурса Les Chefs en Or. В кулинарном поединке за шанс представлять Россию на международном финале во Франции соревновались участники из Москвы, Волгограда, Казани и Ростова-на-Дону. Специальным участником судейской комиссии стал приглашенный из Франции мастер-шеф Марк Гале – глава корпоративной кухни Transgourmet France, ведущий специалист по продуктам, амбассадор кулинарных мероприятий группы Transgourmet. В жюри конкурса вошли шеф-повара и судьи высочайшего уровня: международный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS), почетный член Национальной гильдии шеф-поваров Николай Баратов, президент Национальной гильдии шеф-поваров России, член Ассоциации кулинаров России, член Итальянской федерации поваров...

El Rancho, новый участник ресторанного маркета The 21 на Новом Арбате, может похвастаться собственной фермой на реке Нерль в деревне Хороброво Переславского района Ярославской области. История El Rancho про возврат из города в деревню. Десять лет назад московский адвокат Андрей Дуванов решил сменить столичный офис на ярославские угодья и начать разводить живность. Модель большой семейной фермы с гостевым домом и рестораном Андрей экспортировал из Испании, где в путешествии по Андалусии однажды случайно наткнулся на семейную гасиенду El Rancho. Когда Андрей рассказал хозяину испанской El Rancho о том, что намерен сделать нечто подобное в России, испанец благословил на использование названия и поставил Андрею первую партию камерунских коз. Сегодня ярославское El Rancho - это 350 га земли у реки Нерль, на которых Андрей вместе с семьей разводит овец, кроликов, кур и кабанов. Гордость ...

Сегодня расскажем о трех корнерах The21для любителей пивных закусок и пива. Buffalo’s В Buffalo’sиз охлажденной фермерской курицы готовят в техасском стиле крылья и наггетсы. Процесс приготовления технологичен: наполненные свежим растительным маслом шесть фритюрных ванн с автоматическим управлением гарантируют идеальную степень прожарки. Если жареным крыльям пикантность вкуса придает доведенная до текстуры чипса хрустящая кожа, то приготовленные из куриной грудки сочные наггетсы зажариваются в воздушном кляре, который готовят тут же, на кухне корнера. Чем дополнить вкус курицы? В консервативном варианте можно ограничиться соусом ранч на основе кефира и домашнего майонеза с приправами, но тем, кто ищет новые вкусовые сочетания, на выбор предлагают 14 вкусов. Именно вкусов, а не соусов! Каждый вкус замешивают с курицей сразу после приготовления, давая возможность горячему куриному мясу и...

Фудкорт ТРЦ «Афимолл Сити» пополнился новым сетевым рестораном быстрого обслуживания «Блинчик». Заведение открылось на 4 этаже на площади 45,4 кв. м. В меню ресторана «Блинчик» представлены традиционные и оригинальные блины, а также популярные блюда русской кухни. Гостям предлагают попробовать более 30 видов горячих и холодных блюд, для маленьких посетителей есть детское меню. Каждое блюдо в меню ресторана авторское, разработано шеф-поваром компании – Чунюкиным Вадимом, состоящим в национальной Гильдии шеф-поваров г. Москвы. Среди оригинальных рецептов – блины с морепродуктами по-французски, с птицей и соусом табаско по-тайски, с фруктами и шоколадом по-гавайски, с сыром и зернами граната по-гречески, со свининой по-немецки. Также в меню супы нескольких видов, салаты, десерты, молочные коктейли, традиционные напитки. Помимо авторских рецептов, сеть делает ставку на натуральные...

Осень - это всегда особые пряные ароматы блюд из сезонных продуктов. Бар-ресторан с авторской кондитерской Счастье предлагает прекрасное меню осеннего спецпредложения на любой вкус, которое наполнит сердца приятным теплом и согреет в ненастную погоду. Ярким источником полезных свойств и витаминов безусловно является тыква. Наш тыквенный крем-суп с имбирем и обжаренной индейкой придаст сил в холодный и дождливый день. Он подается в целой запеченной тыкве с сырной гриссини и фермерской сметаной. Осень также время, когда мы собираем урожай из корнеплодов, каждый из которых имеет свой специфический характер и свою особенную структуру. В сезонном предложении слаженная команда наших Бренд-шефов Константина Брука и Дмитрия Решетникова предлагает попробовать Салат со свеклой и сливочным сыром. В этом салате печеная в апельсиновом соке с оливковым маслом и розмарином свекла прекрасно сочетается...

Когда вы идете в лучшие рестораны города, не поражает ли вас тот факт, что наряду с отборными французскими трюфелями и австралийской мраморной говядиной в меню стоит самое дешевое мороженое? Конечно, вам и в голову не придет, что после трюфелей ценой в среднемесячную зарплату горожанина вам могут предложить мороженое, содержащее как минимум (!) канцерогенное сухое молоко, не говоря уже о всяких вредных растительных жирах и прочей химии. А ведь мороженое – это еще и любимое лакомство детей! «FlowerFlavor родилось, когда мы поняли, что настоящего мороженого больше не осталось.. и решили это изменить. Мы два года работали над рецептурой, и теперь даже лучшие флорентийские джелатье (производители мороженого) признают, что мороженое FF их приятно удивило!», - говорит директор компании Юрий Вашурин. Мороженое FF – это элитный продукт самого высокого уровня, которое по международной...

Ресторан-пивоварня «1516» в Москве открылся в 2013 году. Пивной ассортимент «1516» с самого начала взял курс на авторское пиво. Первыми были сварены пшеничное пиво (единственная на тот момент отсылка к Германии, где был принят закон "О чистоте пива"), стаут и светлый эль в американском стиле. До сих пор APA (American Pale Ale) считается чуть ли не лучшим образцом в своем жанре. Многие биргики приезжают в ресторан именно за ним. Для столицы это был прорыв. Впервые в Москве открыли пивоварню, ориентированную не на «светлое-темное-нефильтрованное», как это обычно принято в консервативном мире любителей пива. Тем более, что в 2013 году «крафтовое» пиво только-только начинало входить в тренд. С первой же варки были заданы высокие стандарты. Охмеление проводится чаще всего достаточно деликатно и тонко, даже если речь об экстремальных сортах. Москва, повторимся, тогда была не слишком...

Ресторан Коллекция food & chillout занялся коллекционированием блюд. Совсем недавно здесь было представлено авторское весеннее меню и вот уже скоро будет раскрыто новое летнее меню ресторана. Причем это меню будет сложносоставным, в том смысле, что оно соберет блюда сразу нескольких шеф-поваров Москвы. Уже стало известно, что в новом меню совершенно разные шеф-повара Москвы представят такие будущие хиты, как: севиче из сахалинского гребешка (610 руб.), карпаччо из свеклы с апельсином (350 руб.), салат с сезонными ягодами и козьим сыром (790 руб.), салат с куриной печенью и клубникой (550 руб.), томатный гаспачо с креветкой и козьим сыром (450 руб.), эксклюзивный авторский свекольник (290 руб.), крабовые котлеты и чили майонез (550 руб.), перепелки с миндальным яблоком и облепихой (630 руб.), филе морского волка с салатом из цитрусовых и фенхеля (890 руб.), стейк из говядины с чесночным...

В стремлении предвосхищать ожидания любителей кофе по всему миру компания Nespresso, первооткрыватель и эталон на рынке высококачественного порционного кофе, представляет эксклюзивную серию лимитированных блендов Гран Крю Pure Origin и приглашает окунуться в захватывающее путешествие. Для создания нового бленда Perú Secreto коллекции Pure Origin, эксперты по кофе обратились к богатству и разнообразию кофейных зерен, произрастающих на вершинах горных склонов долины Перу на лучших кофейных плантациях региона. «Лимитированные коллекции демонстрируют широкое разнообразие вкусов, благодаря которым Участники Клуба могут насладиться уникальными моментами дегустации, - говорит Карстен Ранитч, глава подразделения «кофе» в компании Nestlé Nespresso S.A..- Наши эксперты по кофе предлагают окунуться в захватывающее путешествие по дальним терруарам, открывающим заветную тайну...

Традиционный фестиваль кулинарного искусства пройдет 30 мая в профилактории «Морозовский» ОАО «АПЗ». Вот уже в четвертый раз «Арзамасский гусь» будет проводиться по инициативе ОАО «Арзамасский приборостроительный завод им. П.И. Пландина». За три прошлых сезона фестиваль стал одним из самых уважаемых событий в гастрономической жизни региона. Здесь собираются профессионалы в сфере общественного питания и просто ценители вкусной еды, фермеры и народные мастера Нижегородской области, а также именитые гости и зрители. В этом году участников также ждёт много сюрпризов и интересных встреч. Соревнуются шеф-повара Традиционный конкурс профессиональных поваров в этом году пройдет в новом – командном формате. В первом этапе, который называется «Национальный обед «Арзамасский гусь», каждая команда должна будет из своих продуктов за 1,5 часа приготовить салат или холодную закуску и горячее блюдо с...

В начале мая в ТРЦ «Афимолл Сити» откроется новый ресторан традиционной русской кухни с говорящим названием «Русский». Ресторан «Русский» будет открыт на 5-м этаже торгово-развлекательного центра «Афимолл Сити» на площади около 220 кв. м. Он станет пятым заведением ресторанной группы R-EST, представленной в «Афимолл Сити» такими популярными ресторанами как Lizarran, Сantina Mariachi, Meat&Fish и английским пабом Croydon. Общая площадь, арендованная ресторанной группой R-EST, составляет более 1600 кв. м. Меню ресторана «Русский» соединит в себе традиционные блюда национальной кухни, переосмысленные с учетом современных тенденций в гастрономии. Борщ в «Русском» готовят по классической рецептуре и подают в капустном кочане, а к салату оливье предлагают на выбор три вида начинки. Кроме мясного и сырного ассорти, в меню также имеется рыбное ассорти и необычное ассорти сала и паштетов. Помимо...

В Москве открылся новый ресторан доставки "Белый Тюлень"! Основной акцент сделан на баварской кухне: только натуральные немецкие колбаски, фермерские цыплята, калиброванные свиные рульки, и настоящие немецкие крендели - брецели. Открывшийся в Москве новый ресторан доставки «Белый Тюлень» - это новый формат службы доставки еды на дом, это новая идея уникального "рестомаркета". Рестомаркет - это большой выбор блюд, приготовленных в ресторане, но по доступным ценам. Все блюда готовят профессиональные повара банкетного ресторана. Блюда немецкой кухни - колбаски, свиная рулька, кислая капуста, картофельный салат, брецели - это всегда вкусно, сытно, и плюс ко всему, большие порции. В "Белом Тюлене" Вам предложат только качественные фермерские продукты, и только настоящие немецкие колбаски, приготовленные из натурального мяса. Колбаски готовятся в Москве немецким шеф-поваром, по традиционным...

Лучшие рестораны Риги поражают разнообразием кулинарных идей и умелой игрой с фермерскими продуктами. Но только в одном из них придумали, как осовременить русскую кухню. В Риге произошел гастрономический переворот: полдюжины поваров всего за три года изменили кулинарный облик города. Изучив модные европейские техники, они по—новому взглянули на традиционные латышские рецепты и перевоспитали местных фермеров. Теперь большинство продуктов – от рыбы и свежей оленины до козьего сыра и облепихового сока – повара находят вокруг Риги, омрачая жизнь импортеров. А скучноватая (и весьма калорийная) латышская кухня, благодаря им, преобразилась, как в сказке. Главные цели в гастрономическом путешествии по Риге – это рыбный ресторан «Le Dome», респектабельный «Bergs», ресторан «Neiburgs», знаменитый блюдами с парадоксальным сочетанием ингредиентов, «3 повара», где стиль современной скандинавской...

7 октября, в день рождения президента, кулинарное шоу «Готовим cчастье по рецепту» совместно с рестораном-яхтой «Чайка» открыли осенний сезон. Ведущие, Эвелина Бледанс и Марк Тишман предложили гостям неожиданный фан – сделать блюда для первого человека в стране. «А давайте приготовим специально для Владимира Владимировича?»- предложила Эвелина и пообещала в конце спеть «Happy Birthday, Mr.President». У звездных гостей каждый раз получаются гастрономические шедевры и поэтому «Счастье» вполне мог бы стать главным кейтерингом Кремля. Местом для кулинарных баталий в этот раз стал роскошный двухпалубный ресторан-яхта «Чайка», который расположен на живописной Краснопресненской набережной. Заведение поражает роскошной внутренней отделкой из дерева ценных пород и выбором блюд: в меню есть итальянская, азиатская, европейская кухня. Гости шоу готовили «гастрономическую карту»...

Официальное открытие спорт-бара екатеринбургской хоккейной команды «Автомобилист» - «Бомбардир», состоится 29 августа. Мероприятие пройдет в торжественной остановке в здании "Арены "Уралец" (ул. Большакова, 90). На открытии гостей ждут именитые спортсмены, развлекательная программа и фуршет с огромным выбором мяса и рыбы до 24 часов. В программе мероприятий – выступление диджеев, юмористические сценки от дуэта «Эйс ментура», бармен-шоу, дружеский баттл по армрестлингу с ведущей спортсменкой, моментальное фото в тантамареске – ростовом стенде с изображениями спортсменов и специальным вырезом для лица, а также море шампанского. Кульминацией вечера станет «взрывное» мото-шоу от клуба Mad Toys. После официальной части мероприятия гостей ждет сюрприз – видео с поздравлениями с открытием бара от ведущих спортсменов. «Бомбардир» уже называют знаковым объектом для города. Планируется, что...

5 августа 2014 г. в Екатеринбурге состоится открытие официального спорт-бара хоккейной команды «Автомобилист» - «Бомбардир». Заведение расположится на первом этаже в здании «Арены «Уралец» (ул. Большакова, дом 90). На сегодняшний день управляющие баром уже подписали с подрядчиками документы о передачи объекта и завершении строительных работ. С 5 до 22 августа «Бомбардир» будет работать в тестовом р