Итоги выставки индустрии быстрого питания IFFF Moscow.
Международная специализированная выставка индустрии быстрого питания - International Fast Food Fair Moscow прошла с 14 по 16 марта 2011 года в «Крокус Экспо». Организатором выставки является международная компания ITE.
Рынок общественного питания в России растет в среднем на 25-30% в год. За последние четыре года его объем вырос почти в 2,5 раза и в 2010 году составил около 970 млрд.рублей. При этом наиболее динамично развивается сектор быстрого питания. Так, россияне каждый год тратят на «быструю еду» около 1,5 млрд.долларов.
Генеральный директор компании ITE Александр Шталенков отмечает: «Индустрия быстрого питания является наиболее перспективным направлением малого и среднего бизнеса, развитию которого в настоящее время уделяется особое внимание. В условиях динамично растущего рынка для любой точки быстрого питания все большее значение приобретает уровень качества, который напрямую зависит от использования современного оборудования и технологий. Выставка предоставляет специалистам возможность ознакомиться с новейшими разработками в данной области, получить полную информацию о состоянии рынка, поделиться накопленным опытом и знаниями».
Тематика IFFF Moscow охватила все сегменты индустрии быстрого питания: продукты, напитки, ингредиенты, оборудование, расходные материалы, технологии и услуги. В выставке приняли участие более 75 компаний, ее общая площадь оставила 2 000 кв.м. Спонсором путеводителя выставки выступила компания «Нестле Россия», техническими спонсорами – мебельная компа