В апреле-мае не возбраняется ласковое и даже несколько фривольное обращение с рыбкой по имени «корюшка».
Сугубо петербургский деликатес будет подаваться в ресторанах Игоря Мельцера La Perla fish house и Meltcer Fish House. Способы приготовления вполне традиционные. Хорошо прожаренная, с золотистой корочкой, и издающая сногсшибательные ароматы – маринованная. При этом рецепт маринада – фамильный мельцеровский секрет. Так мариновали в его доме корюшку бабушка и прабабушка...
К ароматной рыбке прекрасно подойдет вкус чешского пива «Primator Premium».
Цена вопроса: 125 рублей за 100 гр. корюшки.