Оборудование, электроника, механизмы (29)

Оснащение предприятия общепита или магазина редко сводится к простому списку покупок. От того, какие решения примет владелец или управляющий на этапе выбора техники, зависит нагрузка на персонал, скорость обслуживания, стабильность меню и даже репутация заведения. Ошибки на старте потом годами тянутся в виде неудобных рабочих мест, узких мест на кухне и в зале, постоянных поломок и незапланированных расходов. Особое внимание в этом процессе уделяют тепловой группе: печам, жарочным шкафам, грилям, плитам. При выборе такого оборудования, как газовые плиты для ресторана, речь идёт не только о мощности конфорок, но и о безопасности, удобстве размещения, расходе энергии и возможностях меню. Одно и то же устройство по-разному будет работать в небольшой семейной кафе-кухне и в загруженном цехе крупного ресторана, и эти различия важно учитывать заранее. Зачем продумывать...

Торговые терминалы самообслуживания уверенно вошли в повседневную жизнь, обеспечивая удобство и скорость обслуживания в различных сферах. Они охватывают множество направлений: от покупки билетов на транспорт до оплаты товаров и услуг в магазинах и на автозаправочных станциях. В этой статье мы рассмотрим основные виды таких терминалов, их области применения и преимущества для бизнеса. Основные виды торговых терминалов самообслуживания 1. Билетные автоматыБилетные автоматы устанавливаются на вокзалах, в метро и на автобусных станциях, позволяя пассажирам самостоятельно приобретать билеты на транспорт. Они оснащены сенсорными экранами, системой приема оплаты (наличные, банковские карты) и принтерами для распечатки билетов. Использование таких устройств снижает нагрузку на кассиров и упрощает процесс покупки, особенно в часы пик. 2. Киоски самообслуживания в фастфудеКиоски самообслуживания...

В мае 1947 года Моссовет проверил сферу торговли и общественного питания, благодаря чему удалось выявить нехватку весов и гирь для взвешивания продуктов — дефицит нужно было устранить. После окончания Великой Отечественной войны сотрудники Моссовета приложили  немало усилий, чтобы навести порядок в различных сферах жизни горожан. Не стала исключением и система торговли и общественного питания. Эти сферы  городского хозяйства проверяли в нескольких направлениях.  О результатах одной из проверок можно узнать из документов Моссовета, которые теперь хранятся в Главархиве.  Весной 1947 года Горторготдел, Отдел общественного питания и Городская инспекция по торговле Моссовета провели массовую проверку весового хозяйства столичных магазинов и предприятий общественного питания. Удалось проверить 2006 магазинов, столовых и палаток, которые составили  55% от всей торговой...

Капсулы Nespresso стали широко распространённым стандартом, который позволял использовать их в широком перечне наименований кофемашин. Однако существует несколько компаний, производящих аналоги капсул Nespresso (coffeetehnika.ru/statii/stati-o-kofe/131-kakie-analogi-kofe-kapsul-nespresso-vybrat). Чтобы выбрать аналог капсул Nespresso, необходимо сравнить несколько доступных вариантов и определить тот, который наиболее подходит по своим вкусовым свойствам: – Marbas производит кофе в капсулах, которые соответствуют стандарту форму Nespresso. Компания предлагает широкий ассортимент различных видов и сортов кофе, упакованных в капсулы из биоразлагаемого материала или пластика; – сеть кофеен Шоколадница изготавливает собственную линейку вкусного кофе в капсулах; – компания Lavazza является одной из самых старых кофейных производителей и также предлагает покупателям кофе в капсулах; – Якобс...

Практически каждый хороший ресторан, будь то Москва, Санкт-Петербург или любой другой город, вне зависимости от направления своей кухни и философии бизнеса имеет хорошую винную карту. Вино является одним из самых изысканных дополнений для обычного семейного ужина, делового обеда с партнерами или большого праздничного застолья по торжественному случаю. Крайне необходимо, чтобы к любому блюду и к любому поводу можно было бы подобрать наиболее подходящее вино, которое бы наилучшим образом сочеталось с едой и доставляло дополнительное удовольствие гостям и хозяевам праздника. Однако важно помнить, что вино – довольно капризный с точки зрения требований к условиям хранения продукт, который может быть легко испорчен неправильно выбранным температурным режимом, некорректной влажностью окружающей среды или прямыми лучами солнечного света. Чтобы вино любого из любого сорта винограда и любого...

Основная специализация компании FrizBriz – продажа климатической техники (автохолодильники, шкафы для вина и так далее) от лучших производителей. Среди поставщиков оборудования компании большое количество проверенных брендов из России и стран Европы. Винные шкафы представлены в очень широком ассортименте по фирмам-производителям, ценовому диапазону, назначению и вместимости (https://frizbriz.ru/catalog/vinnye_shkafy/).  Наиболее взыскательным покупателям в Санкт-Петербурге специалисты FrizBriz предложат винные шкафы от компаний Meyvel (https://frizbriz.ru/catalog/vinnye_shkafy/vinnye_shkafy_meyvel/) и Libhof (https://frizbriz.ru/catalog/vinnye_shkafy/vinnye_shkafy_libhof/). Высокая надежность и исключительная точность профессионального холодильного оборудования сочетается в этих брендах с универсальным современным дизайном продукции, что позволяет легко вписать холодильник для...

Правительство Москвы на прошлой неделе продолжило оказывать поддержку городским предприятиям малого и среднего бизнеса. 4 апреля начался прием заявок на гранты за покупку оборудования для малых и средних предприятий столицы в сферах науки, промышленности и информационных технологий. Они могут получить грант до 30 миллионов рублей. Эта сумма компенсирует затраты на покупку оборудования, совершенную после 1 января 2022 года. Программа распространяется на проценты по кредитам, взятым как на эти цели, так и на развитие бизнеса или лизинговые платежи. Заявки принимаются на сайте Московского инновационного кластера до 16 мая. В прошлом году гранты получили более 180 предпринимателей, общая сумма компенсации составила 350 миллионов рублей. Сейчас максимальный размер поддержки увеличили с 35 до 50 процентов, а объем гранта — с 10 до 30 миллионов рублей на одну организацию.  Власти города 6...

Компания Zebra Technologies опубликовала результаты исследования Food Safety Supply Chain Vision Study. В исследовании, посвященном безопасности продуктов и контролю цепочек поставок, приняли участие потребители, а также руководители предприятий пищевой промышленности, складов, розничных магазинов и ресторанов. Больше всего опасений, связанных с безопасностью продуктов питания, у опрошенных потребителей вызывают гигиена работников кухни и официантов в ресторанах, пищевые отравления, болезни из-за загрязненных продуктов питания и изъятие из продажи продуктов и напитков. Потребители могут быть злопамятными, если дело касается еды. Так, шесть из десяти опрошенных утверждают, что больше не пришли бы в ресторан, где отравились едой. Чуть больше 80% участников опроса считают, что внедрение решений, обеспечивающих безопасность продуктов питания, в значительной степени зависит от компаний и...

Хотя пандемия еще не закончилась, многие ограничения снимаются, и люди постепенно возвращаются к привычной жизни. Теперь они могут пройтись в выходные по торговому центру, провести приятный вечер в летнем кафе и даже отправиться в отпуск к морю. Бизнес оживает, поток клиентов набирает обороты, поскольку уставшие от вынужденных ограничений люди стремятся наверстать упущенные возможности. Для HoReCa и ритейла наступило одновременно и благоприятное, и непростое время. Пандемия показала, как беспечно многие относятся к гигиене и к каким последствиям это может привести. Сегодня это означает, что компаниям из тех сегментов, где работа построена на близком контакте с клиентами, необходимо особенно тщательно пересмотреть свое отношение к гигиене и внедрить современные, более эффективные практики. Поход за покупками после пандемии Несмотря на возрастающую популярность онлайн-шопинга, поход в...

Программа «Безопасность на рабочем месте» предлагает рестораторам эффективные практики для поддержания ежедневной гигиены, а также рекомендации по размещению диспенсеров для мыла и бумажных полотенец, чтобы обеспечить безопасность сотрудников и клиентов в условиях пандемии Covid-19. Tork запускает программу «Безопасность на рабочем месте» в ответ на Covid-19, чтобы помочь предприятиям общественного питания и основному персоналу оставаться в безопасности и продолжать работу. «Безопасность на рабочем месте» – это руководство для получения самой актуальной информации о гигиене и рекомендаций для бизнеса. Как мировой лидер в области профессиональной гигиены с многолетним опытом, торговая марка Tork предлагает знания и полезные ресурсы в сочетании с новейшими рекомендациями в области общественного здоровья, чтобы помочь предприятиям предотвратить распространение опасных вирусов и инфекций и...

The most important event of the year for professionals in the field of food products who wanted to find the newest products, follow the new market trends and find useful social ties in business, opened in the United Arab Emirates. Gulfood innovation summit is an opportunity for “rethinking the food” towards a sustainable and prosperous future. The 25th anniversary summit brought together on the platform a stellar collective of industry experts, senior politicians, entrepreneurs and chefs, including Michelin star holders. There were 23 Michelin stars altogether held by chefs at the exhibition. The chefs from over 20 countries for 5 days of demonstrations, degustation and master classes. The trend of the 25th Summit is an integrated kitchen designed for environmentally friendly and vegan cuisine. However this kitchen should be equipped with alternative cooking systems and hydroponic...

Когда идет речь об автоматизации бизнеса, все думают в первую очередь о программном обеспечении. Это верно, но следует смотреть на вопрос шире. Для того, чтобы добиться максимальной эффективности бизнес-процессов, следует понимать роль оборудования. В частности – кассовых терминалов. Они определяют быстроту и удобство обслуживания, а также возможности приема разных способов оплаты. Эксперты «ЮМА-Девелопмент» и «Мультисофт» совместно разбирают их ключевые характеристики на примере зарекомендовавших себя моделей. Сначала следует оценить, какое оборудование отвечает специфике бизнеса – мобильное или стационарное. Первый случай можно представить на примере мобильного терминала MSPOS-K. Его отличает мощность, удобство и компактность, а также то, что при работе с ПО Yuma она может принимать безналичную оплату по QR-коду в отсутствие подключенного пинпада. Практика показала, что такая касса ...

Приобретение нового или имеющего пробег авто – занятие не для слабонервных людей. Ведь прежде чем стать счастливым обладателем транспортного средства, нужно определиться с бюджетом, маркой, выяснить достоинства и недостатки понравившейся модели. Кроме того самостоятельный подбор отнимет массу времени, потраченного на звонки в автосалоны или частным владельцам, проведение технического осмотра, улаживание правовых вопросов. Тем, кто боится, что покупка автомобиля превратится в череду испытаний, решение этой задачи лучше доверить профессионалам, которые сведут к минимуму существующие на профильном рынке риски. Стать автовладельцем, не выходя из дома – это реальность Жителям Дальнего Востока, решившим купить авто в Москве, совсем не обязательно лично присутствовать при проведении сделки. Хлопотами по подбору, оформлению и транспортировке техники займутся опытн