Маркетинг (68)

30 – 31 октября в Москве прошёл профессиональный форум Catering Day — 2025, собравший владельцев кейтеринговых компаний, топ-менеджеров, маркетологов и экспертов индустрии гостеприимства. Форум состоялся как двухдневная стратегическая сессия с участием более 70 участников и 30 спикеров из 20 городов России. В фокусе обсуждений стала трансформация отрасли: изменение структуры спроса и существенный рост затрат, что требует перехода к системному управлению и учету, развитию новых ниш, каналов продаж и автоматизации. Организаторы мероприятия подчеркнули новизну формата встречи: с одной стороны, работа со стратегией, с другой — своеобразный «бизнес-квартирник», где обсуждают конкретные кейсы и решения, сверяют цифры и планы. При этом, как пояснила ключевой организатор события Людмила Баянова (основатель проекта Catering Heroes), в отрасли уже сформирована особая среда, где...

Кофейня является одним из популярных вариантов для начала бизнеса. И этому есть свои причины. В больших городах на потребление кофе есть стабильный спрос. Открытие заведения не требует больших вложений. Стоимость аренды, оборудования зависит от формата и расположения, но в целом это не самый капиталоемкий вид бизнеса. Однако, несмотря на более-менее понятную бизнес-модель, начинающие предприниматели сталкиваются со сложностями. Легкий старт и высокая рентабельность создают высокую конкуренцию. В проходимых локациях открываются все больше новых точек. Спрос на кофе имеет заметное снижение спроса к вечеру, влияет фактор сезонности. В общем, к открытию кофейни надо подходить с тщательно продуманной концепцией, найдя правильное местоположение (выгодно отличающее его от конкурентов) и создав востребованное предложение. Сделать это помогут несколько простых, но важных этапов. Исследование...

4 апреля 2024 года в новосибирском Экспоцентре пройдет III Форум «Кейтеринг + Ивент Сибири – 2024» в рамках выставки HoReCa Siberia – 2024 и форума сибирского гостеприимства «Дикоросы».  Организаторы форума: Сибирское представительство Ассоциации кейтерингов и банкетных служб (АКБС), Сибирское отделение Национальной ассоциации организаторов мероприятий (НАОМ), Комитет по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения «Опора России». Мероприятие проводится при поддержке Минпромторга и Минэкономразвития Новосибирской области.В программе ежегодной встречи представителей событийной индустрии запланированы круглые столы «Событийная индустрия как драйвер развития региона» и «Отраслевые тренды и клиентские запросы в событийной индустрии», а также выступления ведущих экспертов в области кейтеринга и организации мероприятий. Ключевыми спикерами...

Насколько эффективен такой способ рекламы, как печать на кофейных стаканчиках? Почему заказывать такую профессиональную услугу в компании Stemp, надежно, выгодно и удобно? Большинство компаний и фирм, желающих позиционировать свою деятельность, товары или услуги перед потенциальными клиентами, используют для рекламы самые разные способы и возможности. Одним из эффективных приемов, оказавшимся практичным и результативным в привлечении к сотрудничеству максимального количества клиентов, стала печать на стаканчиках для кофе, предлагаемая сегодня компанией Stemp, известной сегодня как надежный и ответственный исполнитель. Какие возможности открываются перед каждым клиентом, желающим заказать в компании Stemp печать на бумажных стаканах в Москве? Печать на стаканах для кофе – эффективный способ рекламы. Сегодня печати и штампы для бумажных стаканчиков стали отличным решением для многих...

Банк Уралсиб стал партнером  гастрономической  площадки  международного фестиваля народных ремесел «Праздник Топора» в г. Томске. Праздник  проходил с 16 по 21 августа 2022 г. при поддержке администрации Томской области и медиахолдинга «Сибфмгрупп». Гостей гастроплощадки, размещенной в парке «Околица», ждали гастрономический турнир, мастер классы, лекции, соревнования и конкурсы. Торговые точки предлагали различные угощения, напитки и сувениры. На протяжении всего фестиваля на сцене выступали кавер-группы, DJ, артисты из Томска и Новосибирска. Всего за время работы фестиваля парк посетили несколько тысяч томичей и гостей города. Выступивший партнером гастрономической площадки Банк Уралсиб организовал свою локацию, где сотрудники раздавали полиграфическую продукцию, дарили прохожим воздушные шары с логотипом банка. Банк Уралсиб также предоставил подарки для участников...

Владельцы сети ресторанов быстрого питания Burger King в РФ отказались уходить с российского рынка после введения западных санкций, сообщает ТАСС со ссылкой на заявление Дэвида Шира, президент по международным вопросам холдинга Restaurant Brands International Inc. (RBI), в который входит Burger King. "Мы связались с главным оператором бизнеса (в РФ - прим. ТАСС) и потребовали прекращения работы ресторанов Burger King в России. Они отказались это сделать", - говорится заявлении Шира, размещенном на официальном сайт RBI. Он пояснил, что "нет законных оснований, которые позволили бы в одностороннем порядке изменить контракт (о франшизе) или разрешить одному из партнеров просто уйти или вообще отменить все соглашение". "Мы начали процесс отчуждения нашей доли в бизнесе. Мы хотели бы сделать это немедленно, но ясно, что это займет немного времени, учитывая условия существующего...

Сеть ресторанов быстрого питания Burger King объявила о приостановке корпоративной поддержки на российском рынке, в том числе в вопросе маркетинга и цепочек поставок. Сеть отмечает, что не имеет корпоративных ресторанов в России, заведения работают по франшизе. Компания также добавляет, что не будет поддерживать запросы об инвестициях и расширении сети в России. "Burger King не имеет корпоративных ресторанов в России. Деятельность полностью действует по франшизе и управляется мастер-франшизой. Burger King приостановил всю свою корпоративную поддержку российскому рынку, включая деятельность, маркетинг и цепочки поставок в дополнение к отказу на запросы об инвестициях и расширении", - говорится в заявлении.

Какая гадость этот ваш "борщ" со вкусом борща! Пицца-мем не пришлась по нраву уфимке.Жительница города Уфы написала 4 жалобы в Роспотребнадзор на пиццу «Борщ», потому что она слишком напоминала по вкусу борщ. “Как будто тарелку борща в пиццу вылили” – пишет женщина. Пиццу можно попробовать в одной из городских служб доставки еды. Ресторан доставки готовой еды из Уфы, прознав про интернет-мем «пиццу-борщ» или «пиццу Борщерони», решил поэкспериментировать и выпустил пиццу со вкусом борща.«Пиццу-борщ» придумали исполнители из группы Twenty One Pilots. В одном из интервью участник группы в шутку сказал, что любит борщ, а точнее борщ-пиццу. После этого фанаты коллектива начали устраивать рейды на пиццерии с просьбой ввести в меню это блюдо. При этом нужно сказать, что пицца-борщ на самом деле не является чем-то фантастическим. На кулинарных сайтах можно найти...

Бургер Кинг и А4 объявили о старте коллаборации. Все поклонники могут заказать брендированный А4 Бокс с блюдами, которые собрала команда А4 продакшн. Что же есть в А4 Комбо? Сочнейший фирменный А4 Бургер, один из трех снэков и напиток на выбор. А самое главное - это уникальные коллекционные патчи, собрав которые фанаты смогут получить супер призы от самого Влада Бумаги. Патчи - это яркие аксессуары, с изображением участников канала А4. Патчами можно украсить одежду, портфель, мебель, тетради и блокноты. Один из десяти патчей выпущен лимитированным тиражом и будет очень ценным! Это лого А4, который выполнен из золотого жаккардового шеврона.  Также, обладатели патчей смогут принять участие в челлендже Бургер Кинг и А4 в Инстаграм. Для этого нужно будет выложить яркие фото с патчами. Но чтобы победить - нужно собрать и выложить фото со всей коллекцией, и обязательно поставить...

На прошлой неделе в Москве открылся первый Макдональдс в Сбербанке, о том, зачем это нужно банкам и сетям быстрого питания, рассуждает руководитель УК «Мультимекс», бизнесмен Андрей Геннадьевич Пригульный. - Наличие ресторана быстрого обслуживания на заправочной станции уже никого не удивляет. Хотя, в свое время, это был революционный маркетинговый ход, который позволил сетям фастфуда значительно увеличить продажи. Сейчас мы видим новые форматы, когда крупные сети сотрудничают с различными компаниями сектора B2C, которые генерируют крупный стабильный поток посетителей весь день. Примером может стать продажа продуктов питания в отделениях «Почты России», насколько успешен этот эксперимент — покажет время. То же самое можно сказать и о Макдональдсе в отделении Сбербанка. Пока тестовый проект выглядит как зона для покупки кофе и планшет, с которого можно заказать еду прямо в отделении...

Маркетинговое агентство Brand4Brand проводит акцию для компаний из индустрии гостеприимства и служб доставки готовых блюд. Эксперты агентства бесплатно проведут маркетинговое исследование методом Тайный покупатель для HoReCa и food-delivery и подготовят письменный отчет с рекомендациями для каждого предприятия питания. Предложение действительно в период с 15 февраля по 15 августа 2019 г. для заведений и сервисов, работающих в Москве: рестораны, кафе, бары, кондитерские, отели, службы доставки еды. Работа специалистов агентства носит бесплатный характер. Заказчик услуги, желающий принять участие в акции, должен внести предоплату, равную сумме среднего чека в своем заведении, т.е. оплатить обед или ужин сотрудника Brand4Brand. Сразу после этого специалист по маркетингу приступит к работе. Компания Brand4Brand оставляет за собой право отказать в оказании бесплатной услуги без объяснения...

Печать меню для ресторана - достаточно новое, но весьма динамично развивающееся направление, которое ориентировано на наших клиентов работающих в сегментах premium-food, к числу которых относятся многие заведения в Москве, такие как кафе, рестораны, туристические сервисы. Отлично напечатанное меню ресторана, красочная винная карта, это то, что формирует впечатление от заведения и мотивирует посетителя остаться и воспользоваться услугами вашего ресторана. В зависимости от тематики "питательного" заведения мы можем предложить реализацию самых сложных полиграфических решений для ресторанов. Например, меню для туристов на иностранных языках, изображения блюд наиболее гармонично описывающих преимущества именно вашего бренда. Для оформления ресторанного меняю мы можем использовать весь арсенал современных полиграфических технологий: вырубку, многоцветную печать, тиснение, ламинирование...

Alla Reed Orchestra под управлением Максима Пиганова. Alla Reed Orchestra – это свежий взгляд и авторские аранжировки на ретро-композиции, представленные в разных стилях от свинга до зажигательной латины! Солистка театра Александра Градского, финалист шоу «Голос 4» певица Алла Рид и известный джазовый тромбонист, солист и дирижёр Государственного оркестра джазовой музыки им. Олега Лундстрема Максим Пиганов представляют новый проект! В программе мировые хиты джазовой и эстрадной музыки в танцевальных обработках: самба, румба, вальс, танго, фокстрот, ча-ча-ча, рок-н-ролл, исполненные на идиш, испанском, итальянском, английском языках. На глазах у публики произойдет перерождение всеми любимых и узнаваемых музыкальных шедевров в актуальные хиты нового времени. Легкое, заводное и завораживающее действие, от которого придется приложить немало усилий, чтобы усидеть на месте. Высокий уровень...

В любом бизнесе, связанном с общественным питанием, одним из ключевых элементов, работающих на увеличение продаж, является оригинальное оформление меню. Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы средний чек его посетителей был как можно солиднее, но как убедить своего гостя попробовать что-то новое, что-то оригинальное, что сможет навсегда привязать его к вашему заведению? Как добавить в меню новое блюдо и увеличить его продажи? Вероятность того, что среднестатистический клиент ресторана, впервые посетив заведение, закажет что-то из оригинального меню от вашего шеф-повара - невелика. Если человек не является постоянным посетителем, изучившим вашу кулинарную карту от корки до корки, скорее всего, его выбор будет ограничен какими-то стандартными и известными для него блюдами. Он просто не заинтересуется каким-то блюдом с затейливым названием, даже если вы наняли отличного фотографа, и...

Теперь витрина кафе может более эффективно работать на привлечение новых посетителей. И любой владелец заведения в сфере HoReCa может экономить до 70% своего рекламного бюджета! Как это сделать? Рассказывает Ирина Миронова, владелец компании «Nippon Dom». Даже если ваше Имя достаточно популярно, и о вас знает весь город, яркий стенд с образцами ваших кулинарных творений не будет лишним инструментом. В большинстве случаев, заведения общественного питания выставляют на витрине реальную продукцию, производимую на кухне. Это отлично работает в случае с простой выпечкой, но совершенно не годится для сложных десертов или блюд с особой подачей. Недостатки здесь вполне очевидны: - витринный образец требует времени на изготовление; - в случае дорогих ингредиентов это дополнительные издержки (вы ведь не станете продавать десерт, простоявший весь день в витрине); - продукт быстро теряет свой...

Как увеличить доход ресторана при помощи аппетитной рекламы рассказывает Ирина Миронова владелец компании «Nippon Dom», которая предлагает инновационный рекламный продукт - реалистичные муляжи готовых блюд и напитков для витрин кафе и ресторанов. Тренд задали японские рестораторы которым приходится искать действительно оригинальные решения для того, чтобы продвигать свое заведение. Вот что об этом говорит руководитель Nippon Dom Ирина Миронова: «В условиях высочайшей конкуренции они успешно ведут свой бизнес. С наименьшими расходами и наибольшей прибылью. Все продумано, просчитано, проверено и подано в наилучшем виде. Применены самые эффективные методы и инструменты...». Если вы работаете в сфере общественного питания, на привлечение посетителей должен работать и фасад ресторана. Убедите человека в том, что он голоден, еще до того как он переступил порог вашего заведения...

Группа компаний «Дядя Дёнер» подвела итоги стимулирующей акции, главным призом в которой стал IPhone 8. Акция «Iphone за 100 рублей», которую организовала федеральная сеть общественного питания «Дядя Дёнер», длилась около 1,5 месяцев на территории Новосибирска и области. Ее победителями стали 10 клиентов-владельцев «Карт любимого гостя» сети. Для того, чтобы принять участие в розыгрыше, нужно было в период проведения акции (с 5 декабря 2017 по 14 января 2018 года) совершить хотя бы одну покупку на сумму от 100 рублей. Среди призов были телевизор, смарт-часы, портативные зарядные устройства, сертификаты в магазин бытовой техники, бонусы на «Карту любимого гостя» и, конечно, IPhone 8. Реализованная акция имела успех, что подтверждается ростом сразу нескольких ключевых показателей: выручки, среднего чека и количества активных карт. Стоит отметить, что подобные маркетинговые мероприятия...

La palette innovante d’outils performants créée par Netkol en Châlons-en-Champagne spécifiquement pour les foires et les expositions vise à fournir l’ensemble des fonctionnalités et des informations en amont, pendant ainsi qu’après l’événement. Avec les différents modules crées par les dirigeants Victoria Bental et Eyal Bental avec leur Application Foire et les systèmes intégrés. Ceci dans le but d’améliorer considérablement l’efficacité et la performance de ces événements intensifs et courts, afin que tous les participants (organisateurs, exposants, visiteurs) puissent en bénéficier au maximum. Netkol is a free application which includes the following information and key services: Schedules of general events , shows , conferences and their location. Information on peripheral...

Сеть ресторанов доставки Farfor узнала политические предпочтения своих клиентов, проведя маркетинговую акцию “Народные выборы 2016”. По правилам акции клиент мог заказать один ролл Цезарь за 69 рублей при любом заказе, оформленном через сайт, приложение VK или мобильное приложение Android. Отличительным моментом акции являлась покупка ролла много дешевле его реальной стоимости в меню. На специальной странице сайта при выборе ролла клиент также выбирал партию, за которую хотел отдать свой голос. Ролл нельзя было заказать, не выбрав партию. Акция проводилась в период с 17 августа по 10 сентября 2016 г. в тридцати двух городах страны. В акции приняло участие 3 876 человек. Итоги опубликованы по отдельным городам и подведены общие итоги акции. Итоги акции опубликованы в период с 10 по 14 сентября 2016 по ссылке внизу и позволяют рассмотреть результаты голосования в разрезе каждого...

В минувшие выходные 12 и 13 сентября компания по доставке еды Delivery Club, входящая в состав международной Foodpanda, провела акцию совместно с известным блогером и ведущим популярного шоу «This is Хорошо» на YouTube Стасом Давыдовым. На эти два дня Стас стал курьером по доставке еды, передвигаясь по Москве на брендированном ярко салатовом mercedes Delivery Club. О совместном проекте с компанией Delivery Club Стас Давыдов сообщил на своём официальном канале на YouTube 8 и 11 сентября, а компания - в своих профилях в социальных сетях. Возможность принять заказ из рук популярного ведущего была у всех московских клиентов компании, сделавших предзаказ в период с 8 по 12 сентября и оплативших его онлайн. О своих передвижениях Стас информировал фолловеров в профилях ВКонтакте, Twitter, Instagram, а также вёл онлайн-трансляции, где подписчики могли следить за маршрутом блогера и даже...

С 1 сентября 2015 года во всех собственных заведениях ресторанного холдинга «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» - «Сбарро» и «Восточный Базар» - введена новая программа лояльности Platius. Теперь гости итальянских кафе «Сбарро» и ресторанов ближневосточной кухни «Восточный Базар» могут не только вкусно поесть, но и получить в подарок бонусные рубли. Стабильный курс: один бонус равен одному рублю - позволяет расплачиваться бонусами уже со второго заказа. Механизм начисления бонусов весьма прост: для этого необходимо зарегистрировать номер телефона на сайте platius.ru или в мобильном приложении Рlatius (iOS / Android) и ввести промо-код, указанный на чеке. При оплате заказа гостю потребуется всего лишь сообщить кассиру номер виртуальной карты, который присваивается при активации промо-кода. Каждый раз при вводе промо-кода с чека будут начисляться бонусные рубли. Начисления и списания...

Сеть стрит-фуд кафе «Дядя Дёнер» реализует амбициозную стратегию существенного наращивания продаж. Группа «Дядя Дёнер» в очередной раз доказывает факт, что удачная модель бизнеса — это преимущество, которое можно разыграть не раз за всю игру. В условиях повсеместного сокращения потребительской активности, популярная сеть ставит смелые планы продаж, подкрепляя их новой системой мотивации и запуская массированную маркетинговую кампанию. Скоро во всех городах присутствия сети можно будет встретить промоутеров, раздающих акционные приглашения с предложением существенных ценовых преимуществ при комбинированной покупке, скидка по предъявленному купону может достигать 50% от базовой стоимости. Кампания нацелена в первую очередь на сегмент аудитории потенциальных покупателей, которые не являются постоянными гостями сети, и будет проводиться до конца мая. При этом в городах, где сеть делает лишь...

В марте 2014 года маркетинговое агентство Discovery Research Group представило результаты исследования рынка общественного питания в Москве. Сектор общественного питания – одно из активно развивающихся направлений в сфере услуг и торговли. По состоянию на 2013 год рынок общепита Москвы и Московской области занимает треть в общероссийском обороте, являясь самым крупным региональном рынком общественного питания. На развитие московского рынка общепита влияет множество различных факторов. Среди положительных можно выделить рост благосостояния россиян, увеличение потока туристов в столицу, проведение различных масштабных мероприятий и т.д. Среди отрицательных выделяются закон о запрете курения в общественных местах, рост арендных ставок и т.д. На московском рынке общепита можно выделить события и тенденции, которые также определяют его дальнейшее развитие. Среди них можно выделить...

Ресторан «Дар» расположен в центре города Уфы в одном из живописнейших мест – рядом с парком им. Салавата Юлаева (бывший парк им. Крупской), напротив Моста Любви. Из ресторана открывается великолепный вид на реку, парк и мост, давно ставший традиционным местом посещения молодоженов. Благодаря удачному местоположению ресторана одновременно и в центре города, и в парковой зоне, «Дар» стал завидной площадкой для свадеб. В