Менеджмент (60)

В Екатеринбурге в рамках Германо-российской инициативы про цифровизации экономики (GRID) группа компаний PRO рассказала о пользе «умных» технологий в бизнесе общепита. Гости убедились в преимуществах аутсорсера питания Кейтеринбург (входит в ГК PRO), когда его повара представили блюда русской кухни. Участники сравнили ее качество и подачу с уровнем элитных ресторанов. В рамках мероприятия Германо-российской инициативы по цифровизации экономики(GRID) генеральный директор Группы компаний PRO Андрей Гончаров рассказал, как инновационные подходы позволяют добиваться высоких результатов в диверсифицированном бизнесе – от аутсорсинга общественного питания до транспортных услуг. Обсуждение «умных технологий» в бизнесе прошло в рамках международной выставки «Иннопром». Как сообщил Андрей Гончаров, «ГК PRO использует для развития новых видов бизнеса и изменения существующих фирм, а также для...

Компания Норо, которая реализует пищевое и косметическое золото и серебро по всей России, объявила об открытии интернет-магазина для кондитеров. Теперь столичные кафе, кондитерские и частные специалисты смогут более оперативно получать свои заказы, узнавать о новинках и акциях магазин и знакомиться с оригинальными рецептами с применением кондитерского золота. Компания Норо начала свою деятельность с в 2005 году с реализации в Москве продукции всемирно известного итальянского производителя Giusto Manetti. На данный момент она является официальным представителем Giusto Manetti в России. За годы работы Норо стала активно сотрудничать и с другими поставщиками пищевого и косметического золота с мировым именем: в частности, с японскими компаниями Tsukioka Film Pharma Co.,LTD и Hakuichi Co.,LTD. Пищевое золото — это элитная пищевая добавка, чистейшее сверхтонкое золото (его толщина примерно...

Определение индивидуальных потребностей клиентов, комплексная разработка и сопровождение проектов различной сложности – часть компетенций Управляющей компании «Резиденс». Учредитель – Эмад Салех открыто делится секретами успешных бизнес-кейсов для клиентов УК, а представители компании рассказывают об одном из непростых направлений работы в конце 2017 г. - начале 2018 г. – реализации для заказчика проекта по построению компании, специализирующейся на организации питания для рабочих на удалённых объектах строительства федеральных трасс. Делегирование специалистам. Организация питания на дорожном строительстве требует детального подхода и внимания к мелочам – для игроков строительного рынка это специфическая и не профильная сфера деятельности в рамках своих организаций, и многие из них предпочитают обратиться к профессионалам, способных эффективно организовать процесс. УК «Резиденс» – одна...

Ассоциация менеджеров совместно с международным брендом ресторанов быстрого обслуживания KFC создали Комитет по женскому лидерству для формирования и продвижения консолидированной позиции бизнеса по вопросам гендерного равенства, создания благоприятной среды и обмена лучшими практиками. 11 июля 2018 года на первом заседании комитета компании-члены Ассоциации менеджеров сформировали программу работы, нацеленную на преодоление трех барьеров в развитии женского лидерства: на борьбу с гендерными стереотипами; разработку и внедрение мер по поддержке баланса семья-работа; массовое развитие лидерских компетенций у женщин. Активное участие в работе комитета приняли Ольга Шамбер, операционный директор Hays; Ольга Булатова, руководитель по кадровой стратегии практики консалтинга по региону EMEIA, генеральный директор Академии бизнеса EY; Анна Рудакова, основатель и генеральный директор форума и...

Приобретение нового или имеющего пробег авто – занятие не для слабонервных людей. Ведь прежде чем стать счастливым обладателем транспортного средства, нужно определиться с бюджетом, маркой, выяснить достоинства и недостатки понравившейся модели. Кроме того самостоятельный подбор отнимет массу времени, потраченного на звонки в автосалоны или частным владельцам, проведение технического осмотра, улаживание правовых вопросов. Тем, кто боится, что покупка автомобиля превратится в череду испытаний, решение этой задачи лучше доверить профессионалам, которые сведут к минимуму существующие на профильном рынке риски. Стать автовладельцем, не выходя из дома – это реальность Жителям Дальнего Востока, решившим купить авто в Москве, совсем не обязательно лично присутствовать при проведении сделки. Хлопотами по подбору, оформлению и транспортировке техники займутся опытные специалисты...

В субботу, 23 июля, в ТРЦ Columbus с аншлагом открылась летняя веранда ресторана «Чайхона №1». Об этом сообщил Департамент управления недвижимостью Colliers International. В день открытия практически все посадочные места на веранде были заняты горожанами, которые проводят лето в Москве. Общая площадь ресторана «Чайхона №1» в ТРЦ Columbus составляет 1200 кв.м, из которых площадь веранды – 150 кв.м. В ресторане находится 260, а на веранде – еще 80 посадочных мест."Чайхона №1" располагается на первом этаже торгово-развлекательного центра, а веранда - на свежем воздухе. Она будет работать ориентировочно до октября. По вечерам для гостей ресторана будет работать ди-джей, а по пятницам и субботам посетители услышат живую музыку. Анна Никандрова, Партнер Colliers International: «Веранда – модная и необходимая принадлежность летней московской жизни. Поэтому перед нами стояла задача, чтобы в...

Известный бельгийский пивной бренд Hoegaarden 0.0% стал официальным партнером главного гастрономического фестиваля Санкт-Петербурга «О, да! Еда!». 23-24 июля в Санкт-Петербурге на Елагином острове пройдет фестиваль «О, да! Еда!», который обещает стать одним из главных городских событий этого лета. Площадка представит всю гастрономическую панораму города – от блюд высокой кухни до качественно нового стритфуда. Hoegaarden 0.0%, официальный пивной партнер «О, да! Еда!», подарит гостям фестиваля комфортную зону для отдыха и интересные гастрономические открытия! Это партнерство неслучайно – ведь в 2016 году бренд запустил масштабную кампанию, призванную показать, что вкус бельгийского пива раскрывается именно в сочетании с правильными блюдами. Для всех желающих будут открыты Пикник Hoegaarden и кухня Hoegaarden, где гости смогут пообщаться, сделать памятные фото, поучаствовать в...

Американская сеть пиццерий приносит концепцию «Лучше ингредиенты. Лучше пицца» на улицу Рейнстрат в Амстердаме В понедельник 18 июля компания Papa John’s International, Inc., занимающая третье место в мире по доставке пиццы, открыла свою первую пиццерию в Нидерландах. Она расположена по адресу Рейнстрат, 60 в Амстердаме и открыта ежедневно с 11:30 до 23:00. Компания Papa John’s известна по всему миру благодаря своей концепции «Лучше ингредиенты. Лучше пицца». Новый ресторан стал первым из сотни запланированных к открытию ресторанов сети в Нидерландах. В этом же году там откроется ещё две пиццерии. Новое предприятие принадлежит и управляется консорциумом из пяти франшизополучателей компании Papa John's в Великобритании: Тони Калси (Tony Kalsi), Прасуном Пателем (Prasoon Patel), Джитешем Пателем (Jitesh Patel), Джаспалом Гилем (Jaspal Gill) и Анилем Пателем (Anil Patel). Предприятие...

KFC и Armored Warfare: проект Армата переходят в совместное наступление. С 5 апреля по 16 мая, покупая Баскет Крылышки и Ножки или Мини-баскет Крылышки и Ножки в ресторанах KFC, все новые пользователи игры получают уникальный инвайт-код, который открывает доступ к танку Type 59 и дает 2 недели премиум-статуса в мире Armored Warfare. Каждому танкисту полагается хороший паек от KFC. Для всех подразделений Арматы будет действовать специальный купон на вкусный и сытный «Армата сет», куда входит Боксмастер из тостера KFC, 3 острых крыла и Pepsi 0.5. Теперь зарегистрированные игроки смогут подкрепиться как следует, не отрываясь от боя! «KFC всегда стремится удивлять и радовать своих Гостей. Мы подготовили принципиально новую и абсолютно рекордную по масштабу акцию совместно с Mail.Ru Group и Armored Warfare: Проект Армата. Теперь приобретая одну из новинок Мини-баскет Крылышки и Ножки и...

День святого Валентина: чувственный романтический ужин, коктейльный мастер-класс и подарки от Martini. 14 февраля CulinaryOn устраивает праздник любви для всех: для тех, кто уже встретил свою любовь и для тех, у кого все еще впереди. Хотите, чтобы этот день запомнился надолго, став одним из «тех самых» дней? Хотите отметить День святого Валентина ярко, необычно, весело, наполнить его незабываемыми впечатлениями? Тогда добро пожаловать в CulinaryOn – на самый романтичный мастер-класс в году! Мастер-класс для влюбленных проведет бренд-шеф Джузеппе Д’Анджело – один из наших самых обаятельных и знаменитых шефов. Джузеппе тщательно и с любовью составил меню специально для 14 февраля. Продукты и блюда – афродизиаки подобраны так, чтобы подарить вам наслаждение яркими вкусами и настроить на романтический лад. Вы когда-нибудь готовили романтический ужин? Будь вы новичок или искусный кулинар...

На Красной Пресне, в БЦ Тропикано открыта новая кофейня Coffee and the City. За 2015 год сеть кофеен увеличилась почти в 2 раза, серьезно расширилась география франшизы. Кофейни располагаются преимущественно в городских парках, бизнес-центрах, торговых центрах и арт-пространствах. Концепция объединяет вкусную, полезную еду и органический кофе в больших стаканах с инновациями в системе управления и обслуживания. Меню представлено напитками из авторской смеси кофейных зерен средней обжарки с добавлением органического молока и сиропов, а также блюдами из свежих продуктов, которые можно взять с собой. Также гостям предлагают специальные и сезонные напитки, разработанные по секретной рецептуре, которые можно попробовать только в кофейнях CatC. Команда Coffee and the City постоянно совершенствует способы приготовления кофейных напитков, удивляет их разнообразием, делится историей и...

Компания «Макфокси» 01 сентября 2015 открыла в Сумах «Фокси Кафе» по адресу ул.Соборная 48 (2 этаж) Это заведение несколько нового для сети «МакФокси» формата. Кафе располагает уютной атмосферой, мягкими диванчиками, бесплатным wi-fi, доступными ценами, обслуживанием официанта. В меню кафе: свежевыжатые соки, эксклюзивные десерты, заварные чаи, натуральный кофе. Компания "Макфокси" на своем примере ломает стереотип о том, что фастфуд это только бургера и картошка фри, о чем вы можете убедиться посетив наши рестораны. Изюминкой ресторана является фирменные куриные крылышки и ножки в хрустящей и нежной панировке. Для самых маленьких посетителей есть специальное предложение - набор «Фокси Бейби». Обширное сезонное меню дает возможность удовлетворить больше потребностей клиентов в выборе того или иного продукта. Также в отдельных ресторанах открыта детская комната, где веселые ведущие...

18 сентября 2015 года директор управления по франчайзингу «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» Данила Лобачев выступил на конференции РБК «Рестораны, которые нас вдохновляют», где собрались крупнейшие игроки отрасли, чтобы обсудить перспективы развития рынка. Отвечая на вопросы по теме «Механизмы поддержания потока клиентов в кризис», Д. Лобачев отметил, что сегодня идет борьба буквально за каждого посетителя. «В условиях падения потребительской активности на первое место выходит качество товара. Сейчас не время экономить на госте, важно дать посетителю интересный и качественный продукт по привлекательной цене», - сказал Лобачев. Спикер поделился опытом работы «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в период экономического спада, ведь холдинг уже пережил два кризиса в 1998 и 2008 годах, и поэтому имеет богатый практический опыт работы в таких условиях. Кризис, начавшийся в 2014 году, имеет целый...

Артекс, официальный дилер Jaguar Land Rover, с радостью объявляет о запуске новой партнерской программы с рестораном Discovery Club. Ценители легендарных британских автомобилей Jaguar и Land Rover отличаются тонким вкусом и тягой к приключениям. Именно поэтому Артекс предлагает всем покупателям в сентябре отправиться в настоящее гастрономическое путешествие и дарит карту ресторана Discovery с привилегией в 10%. А тем, кто в самый теплый осенний месяц станет обладателем одноименных автомобилей Discovery и Discovery Sport – дополнительно сертификат на ужин. Гостей ресторана ждут настоящие гастрономические приключения и открытия. Discovery — ресторан средиземноморской кухни в центре Москвы с более чем двенадцатилетней историей. Он является идеальным местом встречи для тех, кто ценит эксклюзивную кухню, элегантную обстановку и непринужденную атмосферу. Интерьер ресторана, стилизованный под...

На Даниловском рынке, который становится все более значимой точкой гастрономического притяжения, заработала гастрономическая кулинария Кухня. Всегда готово. Ее создатели, идеолог проекта Татьяна Сергеева (ранее «Кухня в Деталях») и PR менеджер Светлана Великанова задумали «Кухню» как место для жителей мегаполиса, которым небезразлично, что они, но ритм жизни которых не позволяет проводить за приготовлением еды достаточное количество времени, а ресторан - не всегда приемлемый выход из положения в будний день. Меню кулинарии одновременно и понятное и космополитичное. «Чили кон карне» отлично уживается с форшмаком, свекольная «икра» с полентой, парфе из куриной печени с муссом из запеченного перца. Ассортимент обновляется с учетом сезонности и пожеланий гостей. Ингредиенты самые свежие – большинство продуктов закупают прямо на соседних прилавках. За сладкое отвечает давний друг...

26 февраля в отеле TROY Журнал «Fashion&Beauty. Краснодар» организовал мастер-класс известного российского ресторатора, президента Федерации Рестораторов и Отельеров России Игоря Бухарова. Мероприятие посетили владельцы ресторанов, кафе, баров. В программе встречи гости узнали, как эффективно управлять рестораном в условиях кризиса, методы продвижения и многое другое. Игорь Олегович не только поделится своим опытом, но и дал дельные советы, рекомендации: свои вопросы участники мастер-класса смогли задать и обсудить в непринуждённой атмосфере ужина. Изысканные закуски от шеф-повара ресторана, выдержанные вина и шампанское «Шато Тамань. Резерв» были поданы всем гостям после основной части мероприятия. Игорь Бухаров – успешный бизнесмен, ресторатор, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, стоял у истоков российской высокой кухни. В нем соединились деловая хватка и настоящая...

В 18 декабря 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области была проведена внеплановая выездная проверка кафе-пиццерии с целью соответствия деятельности по реализации мяса свинины и продуктов его переработки. В ходе проверки пиццерии, принадлежащей индивидуальному предпринимателю и расположенной на территории г. Рыбинска, было установлено, что в декабре месяце на данную точку общественного питания поступила и была принята для реализации подконтрольная госветнадзору продукция животного происхождения, содержащая в своем составе свинину, без ветеринарных сопроводительных документов. На момент проверки продукция, поступившая и реализованная в нарушение требований ветеринарного законодательства, была использована в полном объеме. Индивидуальный предприниматель привлечен к административной...

Откажись от гаджета и мы оплатим половину счета! С таким лозунгом рестораторы решили с подвигнуть посетителей отказаться от мобильных устройств. Душевно пообщаться, будучи уверенными, что вас не прервет звонок мобильника, насладиться кулинарными изысками, не отвлекаясь на экран планшета и при этом сэкономить при оплате счета можно теперь и в Москве. ПроспектБар, что находится неподалеку от СК «Олимпийский», проводит интересную акцию. Каждый гость, который на время пребывания в этом кафе рискнет отказаться от всех гаджетов, оплатит только половину счета. Остальное, как говориться, за счет заведения. Никакого подвоха нет. Обязаловки тоже. Не хочешь расставаться со своими любимыми игрушками – не надо. Владельцы не старые ретрограды и не тайные последовали амишей. Ровно наоборот. Они вполне современные молодые люди, не представляющие свою жизнь без комфорта, предоставляемого цивилизацией...

В октябре 2014 года начальником Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области была проведена плановая выездная проверка точки общественного питания (кафе-шашлычной), принадлежащей индивидуальному предпринимателю и расположенной на территории Рыбинского района. В ходе проверки было установлено, что в октябре месяце индивидуальным предпринимателем для приготовления блюд было приобретено на рынках г. Ярославля 10 кг свинины без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение продукции, эпизоотическое благополучие места её выхода. На момент проверки часть этой продукции (6,9 кг), поступившей без ветеринарных сопроводительных документов, была использована для приготовления блюд, а 3,1 кг мяса свинины находилось в холодильной камере. Индивидуальному предпринимателю выдано...

В ноябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка индивидуального предпринимателя, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе подконтрольных госветнадзору, в кафе, расположенном на территории г. Рыбинска. В ходе проверки было установлено, что в данную точку общественного питания поступила и была использована для приготовления блюд в полном объеме продукция, содержащая в своем составе свинину и подконтрольная государственному ветеринарному надзору, без ветеринарных сопроводительных документов (колбаса полукопченая и...

В октябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка общества с ограниченной ответственностью, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе подконтрольных госветнадзору, в закусочной, расположенной на территории г. Рыбинска. В ходе проверки было установлено, что в данную точку общественного питания поступила и была использована в полном объеме продукция, содержащая в своем составе свинину и подконтрольная государственному ветеринарному надзору, без ветеринарных сопроводительных документов (вырезка свиная в количестве 25...

В октябре 2014 года государственным инспектором Рыбинского межрайонного отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на основании поручения Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.12 № 2) была проведена внеплановая выездная проверка индивидуального предпринимателя, осуществляющего хранение и использование продуктов питания, в том числе подконтрольных госветнадзору, в кафе, расположенном на территории г. Рыбинска. В ходе проверки было установлено, что в данную точку общественного питания поступила и была использована в полном объеме продукция, содержащая в своем составе свинину и подконтрольная государственному ветеринарному надзору, без ветеринарных сопроводительных документов. Индивидуальный предприниматель привлечен к...

С целью предупреждения возникновения чрезвычайной ситуации в результате заноса и распространения вируса африканской чумы свиней продолжаются внеплановые выездные проверки организаций общественного питания, расположенных вблизи автомобильных дорог федерального значения и осуществляющих оборот продукции свиноводства. В результате подобной проверки кафе «Азия Микс» в Переславле-Залесском было установлено, что в обороте находится продукция свиноводства – шейный отруб бескостный свиной охлажденный. Данная продукция животного происхождения поступила, хранилась и использовалась для приготовления готовых блюд без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих проведение в отношении данной продукции ветеринарно-санитарной экспертизы, а также безопасное эпизоотическое состояние места её выхода. В отношении владельца кафе возбуждено дело об административном правонарушении по ст.10.8ч.1...

В Переславском районе, как и по всей области, продолжаются внеплановые выездные проверки организаций общественного питания, расположенных вблизи автомобильных дорог федерального значения и осуществляющих оборот продукции свиноводства. В результате очередной проверки в кафе «Тройка» в Переславле-Зале